Задания
-
На учебной ферме взять основные промеры у коров, быков и молодняка, рассчитать индексы телосложения и построить экстерьерный профиль (по промерам и индексам). Сделать заключение по полученным результатам.
-
На учебной ферме определить живую массу животных способом Клювер–Штрауха, Трухановского, Фровейна.
-
Рассчитать абсолютный, среднесуточный и относительный прирост молодняка по трем породам мясного направления продуктивности. По результатам расчетов сделать заключение.
-
Рассчитать показатели приростов живой массы и сравнить развитие телок и бычков от рождения до 18месячного возраста. По результатам расчетов сделать заключение.
Контрольные вопросы
-
Опишите закономерности роста и развития молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.
-
Какие методы используются в мясном скотоводстве для оценки роста и развития молодняка и живой массы взрослого скота?
ТЕМА 1. ЗАРУБЕЖНЫЕ ПОРОДЫ МЯСНОГО СКОТА
СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ
Цель занятия : изучить породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.
Наглядные пособия и оборудование : методические указания, фотографии зарубежных пород скота мясного направления продуктивности.
Абердин-ангусская порода выведена на северо-востоке Шотландии в графствах Абердин и Ангус, отличающихся сырым и холодным климатом, холмистым рельефом, богатыми пастбищами. Основой для выведения породы послужил местный позднеспелый черный комолый скот грубой конституции рабочего направления продуктивности. При создании абердин-ангусского скота применялись тесный инбридинг, тщательная оценка экстерьера животных, отбор и подбор их по мясности, подсосный метод выращивания молодняка и пастбищное содержание животных. Вели также племенные записи, учет происхождения скота, быков оценивали по качеству потомства, лучших животных экспонировали на выставках.
Животные комолые, черной масти (иногда встречается красная масть (рецессивная)), имеют хорошо выраженные мясные формы. Туловище глубокое и округлое, на коротких ногах, шея короткая, поясница и крестец хорошо выполнены, мускулатура окорока спускается до скакательного сустава, кожа рыхлая, тонкая. Животные скороспелые,
Корова абердин-ангусской породы венгерской селекции в ОАО «Племенной завод «Спутник»
мельче отродья австралийское и европейское, более крупные — в США и Канаде.
В США скот абердин-ангусской породы был завезен в 1873–1878 гг. В 1878 г. было организовано первое чистопородное стадо. В 1883 г. создана Американская ассоциация заводчиков абердин-ангусского скота, а в 1886 г. опубликован первый том книги племенных животных, в которую с 1887 г. записывают только тех животных, чьи родители уже были в ней зарегистрированы.
Живая масса коров в среднем 500 кг, некоторых до 600 кг, быков — 700–750 кг, некоторых — до 950 кг. Живая масса телят в 7–8-месячном возрасте — до 200 кг.
Скот хорошо приспособлен к пастбищному содержанию, роды у коров проходят легко. При хороших пастбищах телята в день до 8-месячного возраста прибавляют 900–1000 г.
Порода распространена во многих странах мира: США, Канаде, Австралии, Аргентине, Новой Зеландии,
