крупная порода мира. Основные ее достоинства: исключительно высокая энергия роста, скороспелость, высокая живая масса, отличные вкусовые качества постного мяса и хорошее использование животными грубого корма.
Масть животных белая, у быков передняя часть туловища с серым оттенком, встречаются и светло-серые особи. Кожа и слизистая оболочка рта и носового зеркала черные. Телята рождаются рыжими и остаются такими до 3-месячного возраста. Кианская порода имеет следующие особенности экстерьера: костяк тонкий; кожа тонкая и мягкая; голова относительно небольшая, с прямой линией профиля и короткими рогами; холка высокая; грудь широкая, с хорошо развитыми мышцами; подгрудок умеренно развит; туловище длинное; спина и поясница широкие, с хорошо развитой мышечной тканью; крестец длинный и ровный; конечности длинные и прямо поставленные. Характерным признаком животных является высокий рост. Высота в холке коров составляет 150–158 см, быков — 168–172 см, максимально — 198 см. Животные этой породы имеют длинное туловище: косая длина его у коров 173 см, у быков — 193 см.
Телки при рождении имеют массу 42–48 кг, в 6-месячном возрасте — 220 кг. Суточные приросты молодняка составляют 1000–1400 г. Живая масса коров 720 кг (рис. 18), отдельные особи достигают 1000 кг и более; быков — 1300 кг (рис. 19), отдельные быки имеют массу до 1820 кг. Молочная продуктивность коров невысокая.
Интенсивность роста животных кианской породы очень высокая: в отдельных случаях среднесуточный прирост живой массы молодняка на откорме достигал 2000 кг. Убойный выход у бычков 17–18-месячного возраста после откорма составляет 60–62%, максимально — до 65%. Убойный выход откормленных взрослых животных составляет 60–65%. Костей в туше содержится 15,4%, мякоти — 82–84% при невысоком содержании жира.
Кианская порода использовалась на Украине для выведения украинской мясной породы. В Россию скот кианской породы был завезен в начале и во второй половине ХХ столетия для промышленного и воспроизводительного скрещивания.
