| Год работы | Показатель | Всего молочных коров | ||
|---|---|---|---|---|
| 10 | 30 | 50 | ||
| 5 (про- дол- же- ние) | Телки помеси II поколения (рожд. теку- щего года), гол. | 1 | 2 | 3 |
| Телки помеси III поколения (рожд. теку- щего года), гол. | 1 | 2 | 3 | |
| Всего крупного рогатого скота, гол. | 20 | 61 | 105 | |
| в том числе коров мясного стада | 10 | 31 | 52 | |
для хозяйства. Даже помеси первого поколения хорошо наследуют формы тела мясного скота, и стадо, пригодное для выращивания скота на мясо по технологии, принятой в мясном скотоводстве, формируется за 3–5 лет (табл. 76).
Помесных телят I поколения (полученных от коров и телок молочной породы), отнимают от матерей и выращивают так же, как и других телят, так как сами коровы остаются в дойном стаде и продолжают давать молоко. Телят II и последующих поколений выращивают без отъема, по технологии разведения мясного скота.
Затраты на выращивание мясных коров в своем хозяйстве значительно меньше, чем стоимость импортного скота (табл. 77).
При создании мясного стада скота путем поглотительного скрещивания затраты на получение племенного молодняка складываются из расходов на закупку спермы, затрат молочного скотоводства. отнесенных на телят и выращивание помесной телочки от рождения до 27 мес. (средний возраст 1 отела). Из данных таблицы 77 видно, что себестоимость, полученной путем скрещивания и выращенной в своем хозяйстве мясной коровы, составит 29,3 тыс. руб./гол., что в 2 раза дешевле закупки чистопородных мясных телок.
Откорм помесных бычков значительно выгоднее, чем молодняка молочных пород, что показано в таблице 78.
Как видно из расчета себестоимости живой массы молодняка на откорме, переход на технологию мясного
Затраты при формировании стада мясного скота на основе скрещивания (молочная и мясная породы) на 100 коров
| Показатель | Ед. изм. | Всего |
|---|---|---|
| Поголовье молочных коров для скрещивания | гол. | 100 |
| Закупка спермы мясной породы | порций | 150 |
| Цена за 1 порцию | руб. | 500 |
| Всего стоимость спермы | тыс. руб. | 75 |
| Получено телят помеси I поколения | гол. | 80 |
| в том числе помесных телок | гол. | 40 |
| Затраты на выращивание телок на все поголовье (40 гол.) | ||
| Расход кормов до осеменения (из расчета 7 корм. ед. на 1 кг прироста до живой массы телок при осеменении 400 кг/гол.) | т корм. ед. | 112 |
| Расход кормов в период стельности (8,5 корм. ед. в день на 1 гол.) | т корм. ед. | 92 |
| Итого расход кормов | т корм. ед. | 204 |
| Стоимость кормов (при средней цене корм. ед. 3 руб.) | тыс. руб. | 612 |
| Оплата труда | тыс. руб. | 300 |
| Прочие расходы | тыс. руб. | 60 |
| Итого затрат | тыс. руб. | 972 |
| Затраты на 1 голову | ||
| Затраты молочного скотоводства отнесенные на помесного теленка | тыс. руб. | 5 |
| в том числе затраты на сперму | тыс. руб. | 0,94 |
| Затраты на 1 гол. за 27 мес. выращивания | тыс. руб. | 24,3 |
| Себестоимость 1 мясной коровы (помесь I по- коления) | тыс. руб. | 29,3 |
| Стоимость 1 гол. импортных нетелей (2 поло- вины стельности) | тыс. руб. | 70 |
Расчет себестоимости производства говядины при откорме различных типов скота
| Показатель | Бычки на откорме | ||
|---|---|---|---|
| Молочных пород | Помеси молочных и мясных пород, выращиваемые по мясной технологии | Мясных пород | |
| Среднесуточный при- рост, г | 800 | 1100 | 1300 |
| Средняя живая масса 1 гол. скота при реализа- ции на мясо, кг | 400 | 500 | 600 |
| Период выращивания и откорма, мес. | 17 | 15 | 15 |
| Расход кормов на 1 кг прироста, корм. ед. | 7,0 | 6,5 | 6,0 |
| Всего расход кормов за период откорма, корм. ед. | 2800 | 32 500 | 3600 |
| Средняя стоимость 1 корм. ед. рациона, руб. | 4,5 | 3,3 | 3,0 |
| Всего стоимость кормов, тыс. руб./гол. | 12,6 | 10,7 | 10,8 |
| Оплата труда, тыс. руб./ гол. | 3,4 | 3,0 | 3,0 |
| Прочие расходы, тыс. руб./гол. | 6,8 | 6,0 | 6,0 |
| Итого затраты на 1 гол., тыс. руб. | 22,8 | 19,7 | 19,8 |
| Себестоимость 1 кг жи- вой массы, руб. | 57,0 | 39,4 | 33,0 |
скотоводства позволяет уменьшить затраты на 1 кг продукции на 31–42% (с 57 до 33 руб./кг).
При доступности аренды земли в любом предприятии, специализирующемся на производстве молока, могут быть созданы товарные фермы. Так, на примере СЗ ФО (табл. 79) видно, что возможно значительное увеличение поголовья помесного мясного скота за счет выбракованных молочных коров.
В СЗФО ежегодно выбраковывается свыше 25% молочных коров, из которых можно 30% перевести для использования в мясном скотоводстве при осеменении спермой мясных быков. Для воспроизводства молочного стада
