РАЗДЕЛ 8
МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО В МАЛЫХ ФОРМАХ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ
ТЕМА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В МАЛЫХ ФОРМАХ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ
СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ
Цель занятия : изучение основ организации малых форм хозяйствования; расчет потребности в исходном капитале; определение окупаемости затрат мясного скотоводства во вновь созданном крестьянско-фермерском хозяйстве.
Наглядные пособия и оборудование : методические указания; программа «Развитие мясного скотоводства в России на 2008–2012 гг. И развитие семейных животноводческих ферм»; данные Росгосстата.
На конец 2014 г. в России насчитывалось более 200 тыс. крестьянско-фермерских хозяйств. В основном они занимаются производством продукции растениеводства. Производство продукции животноводства (молоко, мясо, яйцо) составляет около 9,1% от общего объема производства сельскохозяйственной продукции. Учитывая, что мясное скотоводство является самой низкозатратной и не требующей высококвалифицированных кадров отраслью животноводства, целесообразно создание товарных ферм на основе помесного или чистопородного скота в малых формах хозяйствования. Мясное скотоводство в МФХ — доходный
бизнес на селе. Оно решает целый ряд вопросов по развитию сельских территорий через повышение занятости населения и роста его доходов.
Для организации товарных ферм мясного скотоводства в МФХ необходимо решить целый ряд вопросов (задач):
-
Получение земли на арендной основе с переходом в собственность через 10 лет при выполнении задания по развитию животноводства. Так, при экстенсивном ведении отрасли требуется от 5 до 10 га на одну корову со шлейфом. В дальнейшем при переходе на интенсивно-пастбищное содержание потребность в земле может быть снижена в 2 раза и более, что, соответственно, позволит увеличить поголовье скота.
-
Доступность кредитов. Существующие гранты от 1 до 20 млн руб. слишком малы для вновь организуемых К(Ф)Х. Основа успешного развития мясного скотоводства, кроме закупки скота, — создание прочной кормовой базы: закладки долгосрочных культурных пастбищ (ДКП), перезалужение сенокосов. Нужна техника по кормопроизводству и механизации технологических процессов на ферме (трактора, комбайны, кормораздатчики, грузовые автомашины и т. д.), лизинг — слишком дорог. Необходимы средства на строительство помещений на зимний период, хотя и облегченного типа.
-
Реализация продукции: сдавать скот прямо на мясокомбинаты пока не выгодно, нет дифференциации на молодняк молочного, мясного и помесного скота. Требуется иметь кооперацию по переработке и реализации продукции от мясного скота.
-
Окупаемость мясного скотоводства во вновь создаваемом фермерском хозяйстве.
При организации мясного скотоводства с «чистого листа» потребуются значительные вложения в закупку скота и техники для заготовки кормов (строительство капитальных сооружений для содержания скота не требуется). Для любой фермы необходим хотя бы минимальный набор техники для заготовки и хранения сена (трактор, косилка, пресс-подборщик и др.), и его достаточно при уборке площади трав до 100 га, поэтому потребность в технике для
