Производство говядины в Парагвае, по прогнозам, увеличится до 440 тыс. т, однако останется ниже среднего уровня последних нескольких лет.
Индия является крупнейшим потребителем молочной продукции в мире. Разведение крупного рогатого скота здесь напрямую связано с внутренним спросом на молоко. Положительное влияние на индийскую мясную промышленность оказывает высокий уровень мирового спроса на говядину и высокая конкурентоспособность индийского мяса. В результате значительного внешнего спроса прогноз производства говядины в Индии был повышен на 7% — до 3,3 млн т.
В Австралии в результате существенного улучшения качества пастбищ отмечается увеличение поголовья крупного рогатого скота. Производство говядины в ближайшие годы прогнозируется на уровне 2,2 млн т. Основная часть прироста будет использована для поставок на экспорт.
В отличие от сектора свинины, разведение крупного рогатого скота в Республике Корея в 2011 г. существенно сократилось из-за эпидемии ящура. В ближайшие годы прогнозируется рост производства говядины на 13% — до 295 тыс. т.
Спрос на говядину в странах Ближнего Востока и Северной Африки остается высоким, поэтому поставки в эти регионы расширяются. Наибольший рост спроса на говядину ожидается в Египте, при этом внутренние поставки не могут удовлетворить спрос. По прогнозу, ввоз говядины в страну вырастет на 9% — до 250 тыс. т. Импорт в Иран повысится на 4% — до 235 тыс. т, поскольку потребление останется на высоком уровне. Поставки говядины в Саудовскую Аравию, Алжир, Израиль, Иорданию, Кувейт и ОАЭ возрастут на 4–9% прежде всего в результате увеличения численности и доходов населения.
Тенденция импорта говядины во Вьетнам и Малайзию сохраняется, главным образом, благодаря экономическому росту и повышению душевых доходов. По похожим причинам ожидается рост ввоза этого мяса на Филиппины (на 3%) и в Сингапур (на 11%).
Среди азиатских рынков прогнозируется увеличение импорта только в Гонконг (на 8%) и Республику Корея (на 2%).
Задания
-
Записать в тетрадь тенденции развития мясного скотоводства в мире.
-
Записать в тетрадь основные показатели развития мясного скотоводства по странам Америки, Европейского союза, Ближнего Востока, Азии и Австралии.
Контрольные вопросы
-
Укажите нормы и фактическое потребление мяса на душу населения.
-
Опишите особенности производства говядины и телятины в США.
ТЕМА 2. МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО В РОССИИ
СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ
Цель занятия : ознакомиться с историей развития мясного скотоводства в России; выявить основные исторические этапы и тенденции развития отрасли.
Наглядные пособия и оборудование : методические указания, табличный материал, диаграммы и графики о поголовье мясного скота и производстве говядины в России.
Мясное скотоводство — менее капиталоемкая отрасль по сравнению с молочным, не требует кадров высокой квалификации, его размещение возможно на отдаленных участках земли, длительное время не используемых под пашню.
Основными преимуществами данной отрасли (по сравнению с другими производителями мяса — птицеводством и свиноводством) являются:
-
непропорционально малая доля говядины в общей структуре производства мяса свидетельствует о высокой потенциальной емкости рынка;
-
формирование сегмента потребителей, ориентированных на сбалансированное, качественное питание, способствует росту спроса на охлажденную говядину;
-
рост мировых цен на говядину;
-
рост цен на зерно в большей степени повлияет на увеличение затрат в свиноводстве и птицеводстве, чем в мясном скотоводстве.
