| Показатель | Порода | ||
|---|---|---|---|
| Черно-пестрая | Симментальская | Абердин-ангусская | |
| до 8 мес. | |||
| 9–12 мес. | |||
| 13–18 мес. | |||
| Себестоимость, руб.: | |||
| 1 кг прироста живой массы: | |||
| 12 мес. | |||
| 18 мес. | |||
| Прибыль, руб.: | |||
| 12 мес. | |||
| 18 мес. | |||
| Рентабельность, % | |||
| 12 мес. | |||
| 18 мес. | |||
- На основе представленного материала (табл. 66) провести сравнительную оценку мясной продуктивности бычков, кастратов и телок. Результаты проведенной работы записать в таблицу 67, сформулировать выводы.
Т а б л и ц а 6 6
Мясная продуктивность молодняка разного пола казахской белоголовой породы (в расчете на 1 гол.)
| Показатель | Бычки | Кастраты | Телки |
|---|---|---|---|
| Живая масса, кг | |||
| При рождении | 28,3 | 28,5 | 24,1 |
| 8 мес. | 241,9 | 223,3 | 221,7 |
| 12 мес. | 356,4 | 335,8 | 298,6 |
П р о д о л ж е н и е т а б л . 6 6
| Показатель Бычки | Кастраты | Телки |
|---|---|---|
| 18 мес. 511,3 | 468,0 | 385,5 |
| Производственные затраты, руб. | ||
| 12 мес. 10 672 | 10 340 | 9189 |
| 18 мес. 15 932 | 14 495 | 12 457 |
| Реализационная стоимость, руб. | ||
| 12 мес. 11 836 | 11 329 | 9860 |
| 18 мес. 18 330 | 16 510 | 13 520 |
| Коэффициент конверсии корма, % | ||
| Белка: 8 мес. 16,52 | 16,81 | 16,35 |
| 12 мес. 13,66 | 13,6 | 12,37 |
| 18 мес. 9,89 | 8,99 | 11,36 |
| Жира: 8 мес. 6,81 | 8,27 | 8,03 |
| 12 мес. 6,62 | 7,49 | 6,80 |
| 18 мес. 8,27 | 8,47 | 8,23 |
Т а б л и ц а 6 7
Влияние пола животного на мясную продуктивность
| Половозрастная группа | ||
|---|---|---|
| Показатель | ||
| Бычки | Кастраты | Телки |
| Прирост живой массы, кг: | ||
| до 8 мес. | ||
| 9–12 мес. | ||
| 13–18 мес. | ||
| Абсолютный прирост живой массы, г/сут.: | ||
| до 8 мес. | ||
| Показатель | Половозрастная группа | ||
|---|---|---|---|
| Бычки | Кастраты | Телки | |
| 9–12 мес. | |||
| 13–18 мес. | |||
| Относительная скорость роста, | % | ||
| до 8 мес. | |||
| 9–12 мес. | |||
| 13–18 мес. | |||
| Себестоимость, руб.: | |||
| 1 кг прироста живой массы: | |||
| 12 мес. | |||
| 18 мес. | |||
| Прибыль, руб. | |||
| 12 мес. | |||
| 18 мес. | |||
| Рентабельность, % | |||
| 12 мес. | |||
| 18 мес. | |||
Контрольные вопросы
- Назовите показатели, характеризующие откормоч-
ные качества крупного рогатого скота.
- Опишите порядок проведения оценки упитанности
скота, закономерности отложения подкожного жира.
-
Дайте характеристику классам, подклассам и категориям скота в соответствии с требованиями ГОСТа Р 543152011.
-
Какие факторы оказывают влияние на откормочные
качества крупного рогатого скота?
