неприхотливы, выносливы (способны передвигаться на большие расстояния); у них снижена чувствительность к кровососущим насекомым (имеют плотную и прочную шкуру, покрытую коротким грубым волосом), к тому же они не болеют пироплазмозом, тейлериозом, телязиозом. Они хорошо используют пастбища с такой грубой растительностью, как вейники, тростник, осоки и др., без использования различных подкормок при этом в 12–13 мес. бычки достигают живой массы 300–350 кг, взрослые — 900 кг и более.
Эта порода является более выгодной для разведения в таких условиях по сравнению с герефордами и шортгорнами.
Животные скороспелы и дают на 15–20% больше продукции, чем сверстники английских пород. Они имеют высокую скорость роста и хорошие показатели мясной продуктивности, хорошо адаптируются к условиям жаркого климата.
Масть животных красная, разной интенсивности; встречаются животные с белыми отметинами на нижней части брюха. Круп у многих особей относительно короткий, свислый. Животные имеют небольшой горб над верхними углами лопатки, а также отвисающую кожную складку на подгрудке и нижней части живота; рога прямые, длинные. Темперамент у животных очень живой.
При рождении телята имеют массу 29–43 кг. При выращивании на подсосе в 8-месячном возрасте молодняк имеет массу 230–250 кг, а в полуторагодовалом возрасте при содержании на пастбище телки достигают живой массы 400 кг, бычки — 460–510 кг. Взрослые коровы имеют массу 520–700 кг (см. рис. 20), отдельные животные — до 780 кг, быки — 830–1000 кг (см. рис. 21). Животные породы санта-гертруда имеют хорошие мясные качества. При откорме бычков их среднесуточные приросты достигают 1000–1200 г. Хорошо переносят жару, животные дают высокие приросты летом, даже при высокой температуре воздуха. Убойный выход составляет 63–65% и более. Молочная продуктивность коров
низкая. Суточный удой коров-первотелок равен 5–10 кг молока жирностью 4,6%. У некоторых коров в молоке содержится до 6% жира.
Одним из существенных недостатков породы является невысокая плодовитость коров. На опытных животноводческих станциях США выход молодняка не превышает 60–65%.
По мнению ряда исследователей, это является следствием тесного инбридинга, применявшегося при выведении породы. Не исключено отрицательное влияние на плодовитость гибридизации, имевшей место при скрещивании шортгорнов и зебу. Эту особенность породы необходимо учитывать при разработке технологии производства говядины. Опыт показывает, что экономически эффективна она только в районах с непродолжительным стойловым периодом, позволяющим содержать животных в зарослях камыша или дешевых навесах.
Основным кормом зимой также должна быть тростниковая растительность, которую скармливают или на корню, или из скошенных осенью валков. В этом случае затраты на содержание стада оправдываются реализацией телят даже при невысоком их выходе.
Благодаря своим положительным качествам порода получила широкое распространение в США и экспортируется во многие страны мира. Первый завоз в СССР был в 1956 г. из США, повторно в 1966 г. Животные хорошо акклиматизировались в условиях Узбекистана, Южного Казахстана, на Украине. Быков использовали в скрещивании с калмыцким, алатауским местным зебувидным скотом Азии и другими породами.
В нашей стране в Ростовской области созданы племенные фермы по разведению породы санта-гертруда, и на Центральной станции искусственного осеменения животных (Московская область) имеются запасы спермы быков этой породы.
Шаролезская порода выведена во Франции и широко распространена в мире благодаря выдающимся показателям по энергии роста, размерам тела и живой массе.
Бык шаролезской породы
Масть животных светло-палевая (рис. 22, 23), мясные формы хорошо выражены, молочность хорошая. От убоя молодняка получают тяжелые высококачественные нежирные туши массой до 400 кг и более. Недостатки породы: более высокая по сравнению с британскими мясными породами частота трудных отелов, некоторая грубоволокнистость
