трав является период бутонизации до начала цветения, злаковых – период выхода в трубку – колошения, а травосмесей – оптимальное время уборки основного компонента.
Таблица 28
Примерные потери сухого вещества при разных способах
консервирования трав
| Способ консервирования | Потери, % |
|---|---|
| Полевая сушка трав на сено: злаковых бобовых Заготовка сена с досушиванием активным вентилированием: злаковых бобовых Приготовление травяной муки (искусственная сушка трав) Приготовление сенажа Силосование Химическое консервирование | 20 – 25 25 – 40 15 – 20 20 – 25 4 – 5 10 – 13 15 – 20 5 – 8 |
Технологический процесс приготовления сенажа включает в себя скашивание травы с одновременным плющением косилками – плющилками (или без него), провяливание, подборку, измельчение, погрузку в транспортные средства, укладку в хранилище, уплотнение и герметизацию сенажируемого сырья.
Скашивать траву для сенажирования следует в хорошую погоду рано утром (лучше с 3 до 7 часов). В это время в растениях находится наибольшее количество каротина.
Таблица 29
Характеристика первоклассного сенажа и силоса по показателям рН и уровня содержания кислот
| Показатели | Силос кукурузный | Сенаж вико-овсяный |
|---|---|---|
| Массовая доля влаги в корме, %; не более Концентрация водородных ионов (рН) Массовая доля к общему количеству кислот, %: молочной кислоты уксусной кислоты масляной кислоты | 68 4,0-4,3 не мене 55 не более 45 не более 0,1 | 40 – 50 5,3 не мене 90 не более 10 не допускается |
Для провяливания скошенной травы используют солнечную энергию. Продолжительность провяливания зависит от вида, влажности травы, погодных условий. Провяливанию способствует плющение растений (чем длительнее провяливание, тем больше потери каротина и питательных веществ), и следует стремиться к тому, чтобы оно продолжалось 3 - 5, не более 8 часов. При невысокой урожайности трав и жаркой погоде скошенную траву сразу сгребают в валки и в них ее провяливают.
Очень важно измельчать подвяленные травы до частиц длиной 0,5-1,5 см. Это способствует более плотной укладке и предотвращению разогревания сенажируемой массы, при котором происходит необратимая реакция соединения сахара и протеина с образованием неусвояемого меланоида.
Сенажируемую массу хранят в герметизируемых башнях и облицованных траншеях. Основную массу сенажа в Молдове заготавливают в траншеях.
Перед началом сенажирования в траншеях и башнях заделывают трещины, сооружения дезинфицируют.
Качество заготавливаемого сенажа в большой степени зависит от быстроты укладки сырья, степени уплотнения и надежности герметизации. Провяленная масса уплотняется трудно, и, чтобы вытеснить из нее воздух, трамбовка сенажа тракторами должна быть особенно тщательной. Укладку сырья в сенажные сооружения следует ограничить двумя-тремя днями.
Уложенную в сооружение сенажную массу укрывают сначала слоем непровяленной измельченной травы слоем 50-70 см, а затем синтетической пленкой. На нее накладывают слой земли, малоценной растительности или опилок.
Задержка укладки сенажируемого сырья, недостаточное уплотнение и плохое укрытие ведут к повышению в нем температуры, увеличению потерь питательных веществ от угара, снижению переваримости (табл. 30), ухудшению качества корма.
Таблица 30
Изменение коэффициента переваримости питательных веществ сенажа под влиянием повышенных температур
| Температура массы, 0С | Сырой протеин | Белок | Сырой жир | Сырая клетчатка | БЭВ |
|---|---|---|---|---|---|
| До 40 | 73,02 | 81,75 | 68,46 | 71,78 | 83,48 |
| 40 – 50 | 60,28 | 57,83 | 63,02 | 66,57 | 71,70 |
| 50 – 60 | 37,30 | 19,92 | 55,40 | 59,48 | 61,49 |
| 60 – 70 | 12,92 | 0,00 | 27,95 | 55,22 | 61,67 |
Общая питательность 1 кг сенажа составляет для крупного рогатого скота и овец 0,38-0,44 ЭКЕ (0,35-0,40 корм. ед.); переваримого протеина в 1 кг сенажа из бобовых трав содержится 65-70, бобово-злаковых – 37-38, злаковых – 22 г; сахара в нем – 15-20 г, каротина - не менее 25-40 мг и витамина D - примерно 150-180 МЕ.
Хорошим сенажом из бобовых трав можно заменить частично или полностью сено, силос и часть концентратов. Скармливают сенажа коровам 15-20 кг, молодняку крупного рогатого скота старше года – 10-12, молодняку от 6 месяцев до 1 года – 2-4, овцематкам – 3-4, ягнятам – 1-2 кг на голову в сутки.
Массу готового сенажа устанавливают исходя из количества заложенного сырья и потерь в процессе хранения; они составляют при хранении в герметических башнях 5, а в траншеях – 10%. Количество его можно рассчитать также объемным способом с учетом справочных данных об удельной массе 1 куб. м корма (табл. 31).
При оценке доброкачественности сенажа используют данные органолептического обследования его запаха, цвета, структуры вегетативных частей и о содержаний протеина, клетчатки, каротина и органических кислот. Эти данные сопоставляют с требованиями для доброкачественного сенажа. Особо обращается внимание на признаки порчи: бурый и черный цвет, плесневелость и гниение, сопровождаемые затхлым, плесневелым, навозным, селедочным запахом, свидетельствуют о непригодности корма.
Примерная масса 1 куб. м сенажа в зависимости от его
влажности и типа хранилищ, кг
| Показатели | В башнях | В траншее* | |
|---|---|---|---|
| высотой 24 м | высотой 16 м | ||
| Злаковые травы с влажностью, %: 50 50 – 59 Бобовые травы и бобово-злаковые смеси с влажностью, %: 50 50 – 59 | 610 640 620 650 | 500 520 420 450 | 420-530 450-580 480-550 550-600 |
- Вторая цифра в колонке: при трамбовании трактором тяжелого типа
Корнеклубнеплоды и бахчевые корма
Для кормовых целей используют корнеплоды (свеклу кормовую, полусахарную, сахарную, морковь и др.), клубнеплоды (картофель, земляную грушу – топинамбур) и плоды бахчевых (тыкву, кормовой арбуз, кабачки).
Характерной особенностью этих сочных кормов является высокое содержание влаги: в корнеклубнеплодах 77-88, в бахчевых 88-93%. Их сухое вещество представлено, в основном, БЭВ, а, главным образом, – крахмалом и сахаром. Крахмала в картофеле, инулина – в земляной груше, сахара – в сахарной свекле содержится от 17 и до 22% от их массы. Клетчатки в них находится 1,1-1,7, а жира лишь 0,1-0,9%. Они бедны протеином – 1-2%, причем примерно половина его представлена амидами. Протеин большинства из них содержит мало лизина (за исключением картофеля и кабачков). Корнеклубнеплоды бедны золой; ее отличает низкий уровень содержания кальция и фосфора. Реакция их золы – щелочная, большая ее часть приходится на калий.
Морковь и тыква богаты каротином. Почти все эти корма содержат большое количество многих витаминов группы В (за исключением витаминов В1, В2, В12) и витамина С. Они богаты ферментами, благоприятно влияющими на процессы пищеварения и продуктивность животных, и считаются молокогонными кормами.
К о р н е п л о д ы . С в е к л а к о р м о в а я имеет в 1 кг 0,17 ЭКЕ крс, свиней, овец (0,12 корм. ед.), а переваримого протеина соответственно видам животных 9, 10 и 10 г. Она довольно широко используется в кормлении сельскохозяйственных животных. Сухое вещество в кормовой свекле (12% от массы корней) состоит в основном из таких БЭВ, как сахар и пектины. Сухое и органическое вещество корма переваривается очень высоко.
Пектины кормовой свеклы при гидролизе дают простые углеводы, а также уроновые кислоты. Считают, что физиологическая роль последних заключается в защите организма животного от различных токсических веществ.
