Скармливание кормовой свеклы вместе с другими кормами улучшает обеспеченность скота сахаром (в 1 кг ее корней находится сахара 40 г), повышает вкусовые качества и переваримость всей кормовой дачи и позволяет уменьшить расход концентрированных кормов (питательность 1 кг ее сухого вещества составляет примерно 1,2 ЭКЕ).
Свеклу отличает относительно хорошая лежкость. Коровам ее скармливают обычно из расчета 1-1,5 кг на один килограмм надаиваемого молока, но не более 35 кг на голову в сутки; лошадям назначают по 2-3, свиньям – по 4-6 кг на 100 кг живой массы.
С в е к л а с а х а р н а я в 1 кг содержит 0,28 ЭКЕ (0,24 корм ед.) и 7-9 г переваримого протеина. Сухого вещества в ней 23-25%, в том числе до 17-20% сахара. При умеренной даче коровам (0,5-0,6 кг на 1 кг надаиваемого молока) она весьма благоприятно влияет на молочную продуктивность коров. Если же сахарную свеклу скармливать в большем количестве, то с ней поступает избыточный сахар и при сбраживании его в преджелудках образуется избыточное количество молочной кислоты. Накопление ее может вызвать снижение в преджелудках рН до 5,0-5,5, нарушить процессы пищеварения и общего обмена веществ в организме животных, привести к снижению у них аппетита, жажде, атонии преджелудков, поносу, снижению удоев и жирности молока. Длительное избыточное скармливание сахарной свеклы вызывает ацидоз и тяжелое общее отравление.
К поеданию сахарной свеклы коров следует приучать постепенно, в течение 8- 10 дней, увеличивая дачу с 1-1,5 кг в день до полной нормы – 12-15 кг. Разовая дача не должна превышать 5-6 кг. В кормовую дачу для свиней ее включают до 6-10 кг на 1 голову в день.
С в е к л а п о л у с а х а р н а я (в 1 кг 0,22 ЭКЕ крс, 0,19 ЭКЕ свиней и овец; 0,17 корм. ед.; 9, 12 и 8 г переваримого протеина для указанных видов животных) занимает по питательности примерно промежуточное положение между свеклой кормовой и сахарной.
Кормовую и полусахарную свеклу крупному рогатому скоту скармливают в целом виде или измельчают незадолго перед кормлением. В измельченном виде дают ее с другими объемистыми кормами (соломенной резкой, половой). Свиньям ее скармливают в измельченном виде. Сахарную свеклу нужно скармливать только в измельченном виде, так как она более твердая. Во всех случаях мелкие корни измельчают, чтобы не вызвать закупорку пищевода.
Свеклу скармливают в свежем виде. В тех случаях, когда она частично подпорчена, варят, но при этом нужно учитывать, что в свекле содержатся нитраты, которые при варке и медленном ее остывании переводятся денитрифицирующими бактериями в нитриты, а они вызывают тяжелое отравление, особенно у свиней. Поэтому свеклу следует тщательно очищать от земли (в последней много этих бактерий) и после варки быстро охладить, не допуская остывания более 4-5 часов.
М о р к о в ь к о р м о в а я , общая питательность 1 кг которой составляет 0,22 ЭКЕ крс, 0,17 ЭКЕ свиней, 0,15 ЭКЕ овец (0,14 корм. ед.)и содержит в 1 кг 6-8 г переваримого протеина, – отличный сочный корм для кроликов, лошадей, коров, производителей, молодняка всех видов животных. Она богата каротином (50-60 мг/кг). Придает приятный вкус коровьему молоку и получаемому из него сливочному маслу.
Чтобы снизить в процессе хранения потери питательных веществ и каротина, ее рекомендуют силосовать вместе с ботвой в чистом виде или в составе комбинированного силоса.
К л у б н е п л о д ы . К а р т о ф е л ь , как и свеклу сахарную, отличают высокое содержание сухого вещества (23-25%), состоящего преимущественно из крахмала. Протеин картофеля наполовину состоит из амидов. Основной его белок – туберин обладает высокой полноценностью, в нем содержится 4,6-5,6% лизина. Питательные вещества картофеля перевариваются очень высоко; общая питательность 1 кг корма, скармливаего животным разного вида, составляет от 0,28 до 0,32 ЭКЕ (0,30 корм. ед.); переваримого протеина в нем 10-12 г. Картофель является углеводистым кормом и эффективное его использование возможно лишь при включении в рацион кормов, богатых протеином.
Коровам скармливают сырого картофеля до 20-25 кг на голову в день, овцам – до 2 кг. Лошадям дают сырого картофеля до 10-15 кг, а вареного – до 15-20 кг. Свиньям дают картофеля 6-8 кг на 100 кг живой массы. Свиньям и птице его скармливают в вареном виде.
Картофель содержит антипитательное соединение – глюкоалкалоид соланин . Резко повышается содержание соланина в клубнях при прорастании (особенно много его в самих ростках) и в клубнях, позеленевших из-за пребывания на свету. Опасными для животных являются и недозрелые, пораженные грибками («больные») клубни. Вредное влияние соланина выражается в довольно сильном местном раздражающем действии на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, а также в нервных расстройствах. Позеленевший, проросший, недозрелый, пораженный грибками картофель следует скармливать только в хорошо проваренном виде. При варке соланин переходит в отвар, и отвар следует слить. Перед варкой или измельчением картофель нужно вымыть.
Т о п и н а м б у р ( и л и з е м л я н а я г р у ш а ) содержит в 1 кг 0,30 ЭКЕ свиней (0,29 корм. ед.) и 15 г переваримого протеина. По кормовому достоинству он близок к картофелю. В отличие от последнего его сухое вещество богато не обычным крахмалом, а его разновидностью - инулином, используемым свиньями хуже, чем крахмал. Выкопанный из земли топинамбур хранится хуже картофеля; в земле он зимует хорошо, к весне теряет горечь и становится вкуснее. Скармливают его в свежем виде в том же количестве, что и картофель. Клубни нередко используют свиньям на корню.
Для хранения используют доброкачественные корнеклубнеплоды: не замерзшие, не гнилые, не поврежденные, сухие и очищенные от земли. В местах их хранения (траншеи, бурты, специальные хранилища) устраивают вентиляцию. При загрузке в траншеи и бурты их укрывают слоем земли (30-40 см), слегка увлажненной (до 18-20%) водой. Для укрытия буртов можно использовать и солому (из расчета 30 кг на 1 тонну корней). Когда температура наружного воздуха ниже 00 С, вентиляционные каналы закрывают.
Б а х ч е в ы е к ул ь т у р ы . Плоды к о р м о в о г о а р б у з а (в 1 кг 0,09 корм. ед.* и 5 г переваримого протеина) являются типично сочным (до 90% воды),
- При отсутствии справочных данных об общей питательности корма в ЭКЕ приводятся данные только в корм. ед.
диетическим кормом, который улучшает пищеварение и благоприятно влияет на продуктивность животных. Их используют в период созревания – в августе-сентябре. Для длительного хранения они непригодны.
Плоды т ы к в ы содержат в 1 кг 0,12 корм. ед. и 10 г переваримого протеина. В желтомясых ее сортах находится 40-70 мг/кг каротина. И кормовой арбуз, и тыкву используют как корм для молочного и откармливаемого скота, а также и других животных. Дойным коровам дачу тыквы ограничивают 10-12 кг, чтобы избежать специфического терпкого вкуса молока. Тыква созревает к осени и хранится лучше, чем кормовой арбуз.
К а б а ч к и (в 1 кг 0,07 корм. ед. и 6 г переваримого протеина) более скороспелы, чем кормовой арбуз и тыква, и их скармливают в качестве сочного корма по мере созревания в фазу кормовой зрелости – «зеленцами»; в последующем их кормовая ценность снижается.
Кормовой арбуз, тыкву и кабачки для использования в зимний период силосуют, добавляя на две-три массовые их части одну часть соломенной резки или половы. Тыкву для использования в свежем виде в осенние месяцы сохраняют в соломе. Она может служить хорошим компонентом комбинированного силоса.
Грубые корма
Грубые корма – сено, травяная мука и травяная резка из искусственно высушенной травы, солома, мякина и некоторые другие отходы полеводства, древесный корм – могут занимать значительную часть кормовой дачи крупного рогатого скота, овец и лошадей.
Сено
Сено представляет собой консервированный зеленый корм, полученный высушиванием травянистых растений до влажности 14-17%, при которой оно в надлежащих условиях хорошо сохраняется.
Правильно приготовленное сено имеет зеленый цвет, сенной аромат, должно быть без плесени и пыли, с минимальными потерями нежных частей растений. Оно является хорошим источником питательных и биологически активных веществ прежде всего для травоядных сельскохозяйственных животных, благоприятно влияет на процессы пищеварения.
Химический состав, переваримость и питательность сена зависят от вида трав, времени их уборки, погоды и продолжительности сушки, потерь при сушке и условий хранения. На долю протеина в нем приходится от 8 до 18% (наиболее богаты им сено бобовых трав), жира - от 2 до 4, клетчатки – от 23 до 30, БЭВ – от 28 до 44, золы – от 5 до 9%. Общая питательность 1 кг разного сена колеблется от 0,59 до 0,76 ЭКЕ крс, от 0,65 до 0,79 ЭКЕ овец (от 0,40 до 0,62 корм. ед.); в нем содержится от 40 до 130 г/кг переваримого протеина. Сено, как правило, служит хорошим источником кальция (особенно бобовое), магния, многих микроэлементов. В хорошем сене находится 30 – 40 мг/кг каротина; оно богато витамином Е (до 140 мг/кг), многими витаминами группы В. Хорошее сено солнечной сушки содержит в 1 кг от 250 до 400 МЕ витамина D.
