Питание и кормление животных

содержится лизина 2,8-3 г/кг, то у высоколизиновой 3,7-4 г/кг. Протеин такой кукурузы используется полнее, и благодаря этому прирост живой массы у молодняка свиней на откорме возрастает.

Крупному рогатому скоту и лошадям скармливают средне – и крупноразмолотое зерно кукурузы; свиньям дают его мелкоизмельченным. Однако из-за высокого содержания жира измельченная кукуруза легко прогоркает; при длительном хранении в сырую погоду в таком виде она разогревается, плесневеет; следствием этого может стать значительное снижение питательности и корм может прийти в негодность. Запас дробленого или размолотого зерна кукурузы не следует делать более, чем на 3-5 дней.

Овес является ценным диетическим кормовым продуктом благодаря специфическому составу крахмала и жира. Крахмал у него очень легко переваривается; жир его считается ценным из-за содержания большого количества жизненно необходимых жирных кислот. В зерне овса имеются гормоноподобные вещества.

В овсе содержится от 9 до 12% протеина; протеин его недостачен по таким аминокислотам, как метионин, триптофан и гистидин, немного в нем и лизина.

Овес служит традиционным кормом для лошадей. В силу своих диетических качеств он считается также весьма желательным в кормовых дачах для молодняка, молочных коров, птицы, племенных производителей. Овес благоприятно влияет на половую функцию.

Питательность овса зависит от соотношения зерновки и пленок. Сырой клетчатки в нем находится около 10%, и при скармливании молодняку раннего возраста его освобождают от пленок. Освобожденное от пленок зерно (голозерный овес) диетические свойства проявляет в наибольшей мере.

Поскольку в зерне овса много жира (4-5%) и ненасыщенных жирных кислот, оно может отрицательно влиять на качество сала; поэтому откармливаемым свиньям дачу овса ограничивают 10-20% от массы всех концкормов в кормовой даче.

Если у лошадей хорошие зубы, овес скармливают им в целом виде. Для старых лошадей с плохими зубами овес следует плющить. Другим животным его скармливают в виде дерти.

Лошадям в зависимости от пола, возраста, физиологического состояния и выполняемой работы овса скармливают от 2-3 до 10-12 кг на голову в сутки.

Телятам с 2-ой по 3-тью декады жизни овес скармливают в виде просеянной муки-овсянки сначала по 100, затем по 400 г на голову в сутки. В состав концентратной смеси для быков-производителей его включают 15-20, коров, овец и свиней – до 30, птицы до 20% (по массе).

Ячмень также считают хорошим диетическим кормом для всех видов и возрастных групп животных.

По полноценности протеина зерно ячменя превосходит кормовое зерно других злаков. В 1 кг ячменя содержится 4,1-4,3 г лизина, 3,6 г метионина с цистином, 1,65 г триптофана.

С использованием только одного ячменя, обогащенного лизином, витаминами и минеральными веществами, можно вести мясной откорм свиней. Скармливание ячменя обеспечивает получение плотного, зернистого высококачественного шпика.

В зерне ячменя находится 5-6% клетчатки. При скармливании молодняку раннего возраста и птице зерновку освобождают от пленок и размалывают. Ячмень является хорошим кормом для крупного рогатого скота и лошадей и отличным - для свиней.

Крупному рогатому скоту и овцам ячмень измельчают до среднего, свиньям и птице – до мелкого помола, лошадям дают в виде дерти или плющеным.

В концентратные смеси для взрослых свиней и свиней на откорме ячменя включают до 70%, взрослых лошадей – 30-40, крупного рогатого скота и овец – 50-60% (по массе).

В качестве концентрированных углеводистых кормов используют пшеницу, рожь, тритикале (гибрид пшеницы и ржи), просо и сорго.

Животным скармливают нестандартные партии пшеницы и ржи с щуплым и мелким зерном; в нем содержится несколько больше клетчатки (4 вместо 2%) и протеина (до 15-16, вместо 11-14%), но меньше безазотистых экстрактивных веществ, чем в продовольственном зерне; содержание протеина в пшенице выше, чем во ржи.

Рожь и тритикале следует вводить в кормовую дачу в небольшом количестве, так как их крахмал сильно набухает в желудке животного и этим вызывает расстройство пищеварения (у лошадей колики). При скармливании в большом количестве ржи коровам получаемое из их молока масло становится твердым, «сухим». При откорме свиней с использованием ржи образуется хорошее плотное, зернистое сало. В состав концентратных смесей для лошадей ржи включают до 15, свиноматок – до 20, молочных коров – до 30, птицы – до 10% (по массе).

Пшеница имеет два основных белка - проламин (глиадин) и глютелин (глютенин), смесь которых называют клейковиной. Пшеница, измельченная в муку, поедается животными плохо. В желудке животных клейковина муки вместе с крахмалом образует клейстер – клейковинную массу; проникновение пищеварительных ферментов в нее понижено, а процесс переваривания замедлен. У птиц пшеничная мука тонкого помола может образовать в ротовой полости и зобе клейкую массу: она склеивает клюв и при регулярном скармливании приводит к «некрозу клюва». Поэтому пшеницу птице следует давать в виде дерти.

Просо по кормовому достоинству сходно с овсом. Оно, как и овес, содержит до 10% клетчатки. Отмечают положительное влияние проса на половую функцию производителей и рекомендуют вводить его в кормовую дачу для них от 0,5 до 1 кг в расчете на голову в сутки. Скармливают просо мелкоизмельченным. Птице его дают в целом виде.

Зерно сорго скармливают тогда, когда проверено, что оно не содержит синильной кислоты. В комбикормовой промышленности проверяют сорго на содержание танина, вызывающего запоры, и цианогенного глюкозида дуррина. Свободное от них сорго по кормовому достоинству приближается к кукурузе.

Зерновые бобовые используют только как дополнительные корма, которыми балансируют в кормовой даче протеин.

1 кг зерна бобовых имеет следующую общую и протеиновую питательность:

Протеин всех зерновых бобовых богат аминокислотой лизином и хорошо дополняет ею углеводистые концентрированные корма, но уровень триптофана и серосодержащих аминокислот – метионина и цистина в протеине зерна бобовых не достаточен для животных. Наиболее высокой полноценностью выделяется протеин зерна сои.

В большинстве зерен бобовых находится небольшое количество жира – 1,3-2%; люпине и нуте его около 5%; много жира в сое – 20-22% (в масличной до 37%). Жир зернобобовых сравнительно богат холестерином и лецитином.

Содержание клетчатки в них, как правило, составляет 4-7%; существенно больше ее лишь в люпине – 13-15%. Безазотистые экстрактивные вещества зерен бобовых большей частью состоят из крахмала. На долю сахара в 1 кг зерен приходится 40-50 г.

Зерновые бобовые имеют в своем составе меньше кальция, чем фосфора и калия, и выделяются повышенным содержанием цинка.

В них почти нет каротина и отсутствует витамин D, но они богаты витаминами Е, В1, В3, В4 и В5.

Переваримость органического вещества зерна бобовых весьма высокая – 84-88%.

Зерно бобовых специфически действует на пищеварение (пучит, вызывает запоры, а затем понос), и его не следует скармливать много.

Горох. Почти весь протеин гороха состоит из белков – глобулинов (легумина, легумелина, вицилина). В его протеине на долю водо-и солерастворимых фракций приходится до 90% и переваримость его достигает 86-88%.

Протеин гороха отличает высокое содержание аминокислоты лизина – более 6,5%, - и он хорошо дополняет ею кукурузу.

Углеводы в горохе представлены, в основном, крахмалом; клетчатки в нем 5-5,4%. Жира содержится около 2%.

Горох скармливают животным разных видов. Он может быть единственным высокопротеиновым компонентом в концентратных смесях для свиноматок и откармливаемых свиней.

Скармливание гороха в составе кормосмесей для свиней на откорме дает возможность получать свинину высокого качества, отличающуюся стойкостью при хранении в копченом виде.

Эффективность использования гороха свиньями повышается при экструдировании. Варка или запаривание также благоприятно влияют на усвоение этого корма.