надаиваемого молока) 240-260 г, 4000 кг – 290-310, а 5000 кг и более – 340-360 г. При хорошем качестве объемистых кормов доля концентратов в рационе дойной коровы соответственно периодам лактации (I, II или III) должна составлять: при удое за лактацию 3000 кг – 28-31; 23-25 и 16-18%, при удое 4000 кг – 37-39, 30-32 и 21-23%, а удое 5000 кг – 40-45, 34-36 и 26-28% от общей питательности в ЭКЕ.
В рационах зимнего периода на долю грубых кормов в начале лактации отводят 15-20% их питательности, а к концу 25-30%. Остальную часть рационов дойных коров должны составлять сочные корма (силос, сенаж, корнеплоды). При включении в сбалансированный рацион корнеплодов количество концентратов в нем может быть уменьшено; например, каждые 5 кг кормовой свеклы позволяют сократить 0,6 кг углеводистых концентратов.
Минеральная часть питания балансируется за счет добавок. Из макроэлементов наиболее дефицитным является фосфор, и рационы коров зачастую нуждаются в дополнении фосфорсодержащими добавками: монокальцийфосфатом, дикальцийфосфатом и др. Рационы обогащают микроэлементами за счет премиксов, вводимых непосредственно в состав комбикормов или в смеси концентратов. Половину нормы поваренной соли дают скоту в рассыпном виде, посыпая ею корма, а остальную часть – в виде соли-лизунца.
Если имеющимися кормами не удовлетворяют потребности коров в каротине и витаминах D и Е, используют их препараты (см. «Витаминные добавки»).
Рационы лактирующих коров могут состоять из следующих кормов:
| живая масса 600 кг, планируемый удой за лактацию 5700 кг, суточный удой 24 кг; I период лактации | живая масса 450 кг, планируемый удой за лактацию 3500 кг, суточный удой 8 кг; III период лактации | |
|---|---|---|
| сено люцерновое, кг | 6 | 3 |
| солома кормовая, кг | – | 2 |
| силос кукурузный, кг | 21 | 18 |
| сенаж люцерновый, кг | 3 | 3 |
| свекла кормовая, кг | 10 | – |
| комбикорм или концентратная | ||
| смесь с премиксом, кг | 7,5 | 1,5 |
| фосфат кормовой, г | 100 | 40 |
| соль поваренная, г | 120 | 55 |
| в них: | ||
| ЭКЕ | 20,0 | 10,0 |
| переваримого протеина, г | 1900 | 800 |
| затраты на производство, 1 кг молока: | ||
| ЭКЕ | 0,83 | 1,25 |
| концентратов, г | 312 | 187 |
| структура рациона | ||
| (% по питательности в ЭКЕ): | ||
| грубые | 20,0 | 29,8 |
| сочные - силос, сенаж | 30,4 | 53,8 |
| - корнеплоды | 8,5 | - |
| концентраты | 41,1 | 16,4 |
Кратность кормления должна устанавливаться с учетом уровня молочной продуктивности коров и периода лактации: в первый и второй периоды в зависимости от величины суточного удоя коров кормят 3-4, а в третий – 2-3 раза в день. В одно кормление в начале скармливают концентраты, затем корнеплоды, силос, сенаж и, наконец, сено; соломистые корма лучше задавать на ночь.
Сено высокого качества скармливают в натуральном виде; менее питательное сено и солому – в виде резки, смоченной водным раствором поваренной соли, или кормовой патоки, либо сдобренной измельченными корнеплодами, или концентратами. Свеклу кормовую можно скармливать в целом виде, но мелкую – только в измельченном, чтобы избежать закупорки пищевода. Сахарная свекла более твердая, и ее перед скармливанием измельчают. Более эффективно скармливать корма зимнего периода в виде приготавливаемой в кормоцехах единой кормовой смеси; при таком их использовании расход кормов уменьшается на 10-12%.
Разовая дача концентрированных кормов не должна превышать двух килограммов. Неправильный режим скармливания концентратов сопровождается серьезными нарушениями пищеварения в преджелудках, снижением удоя и может привести к кетозу.
Нарушения процессов брожения в преджелудках и обмена веществ в организме коров при высокой даче концентратов предупреждают увеличением кратности их раздачи до 5-6 и даже 8 раз в сутки при условии свободного доступа к другим кормам. При таком режиме кормления у коров наблюдается хороший аппетит и улучшение использования питательных веществ; растет молочная продуктивность. Многократное равномерное скармливание концентратов с 5 до 23 часов в сутки осуществляют с помощью специальных кормушек.
Кормить коров следует по установленному режиму. Замену одного корма другим нужно производить постепенно, в течение 5-7 дней. Даже однократное нарушение режима кормления или резкая замена кормов незамедлительно нарушает процессы микробного переваривания кормов в преджелудках и приводит к снижению удоя молока на 1-1,5 кг; он восстанавливается примерно через две недели.
В летний период применяют пастбищную, летне-стойловую и летне-лагерную системы кормления. При первой применяют вольную, загонную и порционную пастьбу. При летне-стойловой и летне-лагерной системах свежескошенную траву скармливают из кормушек. Ее нельзя хранить более 3 часов; при более длительном хранении она разогревается, и скармливание ее вызывает расстройство пищеварения, ведет к снижению продукции молока. Чтобы обеспечить бесперебойное снабжение животных зеленым кормом, необходимо создавать зеленый конвейер.
Лактирующие коровы съедают по 50-70 кг и более зеленого корма в сутки. Состав рационов коров при летне-лагерном содержании, разработанных Институтом животноводства и ветеринарии, приведен в табл. 50 и 51.
Перевод животных с зимних кормов на летние – зеленые корма, производят постепенно, в течение 1-2 недель. В переходный период время пастьбы или количество зеленой подкормки увеличивают постепенно; в этот период проводят подкормку скота кормами, богатыми клетчаткой (дают 1-2 кг сена или соломенной резки, 5-8 кг силоса или 5-6 кг сенажа), а кроме того, – 5-10 кг кормовой свеклы или 1 кг патоки.
Состав рационов дойных коров для летнего периода
с зеленой люцерной, кг в сутки на голову
| Корм | Суточный удой, кг | ||
|---|---|---|---|
| 10 | 15 | 20 | |
| Люцерна зеленая | 32 | 35 | 38 |
| Силос кукурузный с початками | 10 | 10 | 10 |
| Комбикорм | 2 | 3,5 | 5 |
| Патока | 1 | 1 | 1 |
| Монокальцийфосфат | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Соль поваренная | 0,08 | 0,1 | 0,11 |
| Премикс | 0,04 | 0,04 | 0,04 |
Таблица 51
Состав рационов дойных коров летнего периода с зеленой кукурузой,
кг в сутки на голову
| Корм | Суточный удой, | кг | |
|---|---|---|---|
| 10 | 15 | 20 | |
| Кукуруза зеленая | 32 | 35 | 38 |
| Сенаж из бобовых трав | 10 | 11 | 12 |
| Комбикорм | 2 | 3,5 | 5,0 |
| Монокальцийфосфат | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Соль поваренная | 0,08 | 0,1 | 0,11 |
| Премикс | 0,04 | 0,04 | 0,04 |
Аналогично этому поступают и при переводе коров на стойловое содержание, поступая в обратном порядке.
При подборе кормов в рационы следует учитывать специфическое влияние их на вкусовые качества молока и продуктов, получаемых при переработке молока. Ухудшают их качество такие засоряющие пастбища травы, как полынь, молочай, тысячелистник, дикий лук и др., а также водянистые корма. При скармливании в повышенном количестве зерновых бобовых кормов и шротов масло становится крошким, а жмыхов, которые богаты маслами, – мягким. В большой мере от кормов зависит качество сыров. Максимально допустимые нормы скармливания кормов, существенно влияющих на качество молочных продуктов, приведены в табл. 52.
На вкус молока влияют не только натуральные корма, но и добавки, лекарственные вещества. Сильно пахнущие корма и лекарственные вещества следует давать животным сразу после дойки, чтобы к очередной дойке их запах был существенно ослаблен или исчез.
К о р м л е н и е с т е л ь н ы х ко р о в и н е т е л е й . Весь период стельности длится в среднем 285 дней; большая часть стельности у коров совмещается с лактацией. В последние 50-60 дней перед отелом их не доят – они находятся в сухостое. Сухостой, по своей сути, является предотельным отдыхом, который необходим корове для укрепления здоровья, создания благоприятных условий для развития плода и для высокой продуктивности в очередную лактацию.
