Питание и кормление животных

Рационы коров должны быть тщательно, в соответствии с нормами, сбалансированы по протеину. С увеличением суточного удоя молока норма протеина для коров существенно возрастает. Так, корове с живой массой 500 кг и суточным удоем молока 10 кг требуется сырого протеина 1445 г, при удое 20 кг – 2320 г, а удое 30 кг – 3360 г. Поскольку возможности микроорганизмов преджелудков по превращению расщепляемого протеина (РП) в белок своего тела ограничены, с повышением количества сырого протеина в рационе доля РП в нем должна снижаться. Она должна составлять при удое 10 кг 70%, при удое 20 кг – 65, а при удое 30 кг и выше – 60-58%. Корове с небольшим удоем – до 10 кг молока в сутки – переваримого протеина требуется в расчете на 1 ЭКЕ 79 г, с удоем 11-20 кг – 82-92 г, а корове с удоем 21-30 кг молока – 93-100 г. Высокая молочная продуктивность и экономное расходование протеина обеспечивается при содержании в сухом веществе рациона 13-14% сырого протеина, в составе которого на долю водо-солерастворимых фракций приходится 40-50%. Как уже указано, согласно кормовым нормам, дойные коровы должны получать в расчете на 1 кг сухого вещества рациона 7 г лизина, 3,5 г метионина и 2,5 г триптофана.

Недостаточный уровень протеинового питания лактирующих коров приводит к прогрессирующему снижению удоя и уменьшению жирности молока, количества в нем белка, потере живой массы и нарушению воспроизводительной способности (перегулам, снижению оплодотворяемости, абортам).

Дефицит протеина в рационах лактирующих коров можно восполнить синтетическими азотсодержащими веществами (САВ), в частности мочевиной. Во II и III периоды лактации ими восполняют 20-25% недостающего в рационах протеина. Но в периоды новотельности и осеменения потребность в протеине следует обеспечивать за счет натуральных кормов.

Крайне нежелателен и избыток протеина. Он ведет к увеличению концентрации общего белка и мочевины в крови, вызывает существенные нарушения обмена веществ и неизбежно приводит к снижению эффективности использования протеина. Избыток протеина, нередко наблюдаемый в летний период при обильном скармливании люцерны, значительно ухудшает воспроизводительные функции новотельных коров, вызывает нарушение эстрального цикла, увеличение сервис-периода, кисту яичника и другие заболевания.

Важное значение легкопереваримых углеводов, обусловлено тем, что ими покрывается до 70% потребности коров в энергии. Сахаро-протеиновое отношение в рационе коров должно составлять 0,8-1,0:1, а отношение крахмала к сахару – в среднем 1,5:1. На 1 ЭКЕ коровам требуется (в прямой зависимости от величины суточного удоя) от 62 до 108 г сахара и от 93 до 160 г крахмала.

От содержания сырой клетчатки зависит переваримость питательных веществ рациона и жирность молока. Оптимальным уровнем ее содержания в сухом веществе рационов при суточном удое до 10 кг является 28%, при удое 11-20 кг – 27-24%, удое 21-30 кг – 23-19%, а выше 30 кг – 18%. Основная масса клетчатки должна быть в крупноволокнистом виде; поэтому травяной муки в рационе можно давать не более 30% массы всего грубого корма.

В рационах коров должно содержаться 60-65% жира от общего его количества в суточном удое, или в расчете на 1 ЭКЕ от 24 до 36 г.

Лактирующие коровы в молоке выделяют большое количество минеральных веществ. В 1 кг молока в среднем содержится натрия 0,72 г, хлора – 1,37, кальция –

1,19, фосфора – 0,84, магния – 0,14, калия – 1,48 г, и в их рационе должно приходиться на 1 ЭКЕ от 5,5 до 6,5 г поваренной соли и столько же кальция, от 4,0 до 5,0 г фосфора, от 2,0 до 1,5 г магния, 6,0 г калия и 2,0 г серы.

Микроэлементами дойных коров следует обеспечивать в среднем из расчета на 1 ЭКЕ, мг:

Установлено, в частности, что дефицит в рационе меди вызывает желудочнокишечные расстройства и поражение спинного мозга, марганца – снижение проявления половой охоты и оплодотворяемости, увеличение числа абортов. Недостаток кобальта приводит к истощению, абортам и бесплодию.

Потребность в витаминном питании лактирующих коров удовлетворяется при содержании в рационе в расчете на 1 ЭКЕ от 33 (при удое 10 кг в сутки) до 46 мг (при удое выше 30 кг) каротина, 0,9 тыс. МЕ витамина D и 33-35 мг витамина Е; от обеспеченности ими зависит не только здоровье коров, но и содержание витаминов в молоке.

В разные периоды лактации кормление коров имеет свои особенности.

Сразу же после отела коровам дают по ведру теплой болтушки с 0,5-1 кг пшеничных отрубей или овсяной муки. В первые дни после отела им предоставляют вволю хорошее злаково-бобовое сено. В следующие 3-4 дня к сену добавляют 1-1,5 кг концентрированных кормов. В последующем постепенно вводят зеленую массу или кормовую свеклу и увеличивают дачу концентрированных кормов. Резкое увеличение кормовой дачи, особенно концентрированных кормов, может вызвать потерю аппетита, расстройство пищеварения, загрубение вымени и мастит, а подчас и спровоцировать родильный парез, особенно у высокопродуктивных хорошо упитанных животных.

В первые 7-10 дней их следует кормить умеренно. На полную норму кормления в соответствии с молочной продуктивностью новотельных коров переводят примерно с 10-го дня после отела. Если у коровы вымя не в порядке и есть опасность заболевания маститом (это чаще наблюдается у высокопродуктивных коров и первотелок), на полный рацион их переводят через 15 и даже 20 дней после отела, то-есть в самом конце периода новотельности. После перевода на полный рацион коров начинают раздаивать.

Раздой – система мероприятий по повышению удоев, включающая в себя хорошую подготовку к отелу и правильное кормление и содержание на протяжении всей лактации. Особое значение в раздое придается авансированному кормлению коров после перевода на полный рацион. Оно производится в течение двух месяцев I периода лактации (этот период называют также периодом новотельности и раздоя коров).

В период раздоя к рациону коровы, назначенному в соответствии с планируемым

удоем, добавляют (авансируют) 2-3 ЭКЕ (динамика удоев по месяцам лактации при разной продуктивности коров приведена в табл. 49).

Таблица 49

Динамика суточных удоев по месяцам лактации

С учетом результатов контрольных доек норму кормления коровы пересматривают два-три раза в месяц. Если у коровы при дополнительной даче корма удой повышается, количество кормов в рационе также увеличивают. Так поступают до тех пор пока корова не перестанет реагировать прибавкой удоя на аванс кормов. Раздаивают их за счет комбикормов или смеси концентратов и корнеплодов (как правило, свеклы). После окончания раздоя авансируемые корма снимают постепенно, в течение нескольких дней, и в последующем корову кормят в соответствии с нормами.

Рационы должны состоять из доброкачественных хорошо поедаемых кормов. В зимний период корове дают в расчете на 100 кг живой массы 1,5-2 кг грубых кормов – бобового и злакового сена и травяной резки (в рационе коров невысокой продуктивности часть сена заменяют соломой), 4-5 кг силоса (как правило, кукурузного) или 2,5-3 кг сенажа, приготовленного из бобовых трав или злаковобобовых мешанок. Корнеплоды, чаще всего свеклу кормовую, из-за высокой стоимости дают только коровам с суточным удоем молока 10 кг и выше; кормовой свеклы скармливают по 1-1,5, а сахарной – по 0,5 кг на один килограмм надаиваемого молока. Чтобы не привести к избытку сахара в рационе, суточную дачу сахарной свеклы на одну голову ограничивают 15 кг.

Комбикорм или концентратную смесь, состоящую из углеводистых (дерти кукурузной, ячменной, пшеничной, сушеного жома и т. п.) и протеиновых кормов (жмыха или шрота и др.), дают корове с учетом планируемого удоя.

Чем выше молочная продуктивность, тем больше энергии должно содержаться в 1 кг сухого вещества рациона. Так, в 1 кг сухого вещества рациона коровы с живой массой 500 кг при суточном удое молока 8 кг должно содержаться 0,85 ЭКЕ, а при удое 28 кг – 1,04 ЭКЕ. Поэтому, чем выше удой молока у коровы, тем больше должна быть доля концкормов и в рационе, и в расчете на 1 кг надаиваемого молока. Например, в первые 100 дней лактации (в I период) коровам с надоем молока за лактацию 3000 кг рекомендуют скармливать концентратов (из расчета на 1 кг