Основными зимними кормами для ремонтных телок служат хорошее сено и сочные корма – силос, сенаж, а летом – зеленые корма. Скармливание в достаточном количестве этих кормов позволяет обеспечить до 400-500 г среднесуточного прироста живой массы. Если планом роста предусмотрен более высокий ее прирост, в рацион вводят 1-1,3 кг концентратов. Нетелям суточную дачу концентратов увеличивают до 1,5-2 кг.
При выращивании телок приемлемы различные типы рационов. При комбинированном типе кормления сена телкам дают 2-3 кг, силоса – 5-6 кг на 100 кг живой массы; часть силоса и сена может быть заменена сенажом. При сенажном типе телкам от 6- до 12-месячного возраста его скармливают от 9 до 14 кг, а старше года – по 15-20 кг на голову в сутки. Телкам старше 9-месячного возраста до одной трети дневной дачи грубого корма заменяют яровой соломой хорошего качества. Рационы комбинированного типа кормления для ремонтных телок и нетелей приведены в табл. 64.
Таблица 64
Примерный состав рационов для ремонтных телок и нетелей при выращивании коров живой массой 500-550 кг, на голову в сутки
| Корма * | Возраст, мес. | Нетели на 7-9 мес. стельности | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Корма * | 7-9 | 10-12 | 13-15 | 16-18 | 19-21 | 22-24 | на 7-9 мес. стельности |
| Среднесуточный | прирост, г | ||||||
| 550-600 | 450-500 | 500-550 | |||||
| Сено, кг | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 3,0 | 3,0 | 3,5 |
| Солома, кг | – | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Силос, кг | 6 | 6,5 | 10 | 12 | 12,5 | 12 | 14 |
| Сенаж, кг | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Концентраты, кг | 1,1 | 1,1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1,5 |
| Кормовые фосфаты, г | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 |
| Соль поваренная, г | 25 | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 58 |
- Рационы дополняются премиксом
Летом вместо сена и зимних сочных кормов им скармливают зеленую массу злаковых и бобовых растений. Примерная суточная дача зеленого корма ремонтным телкам в возрасте 6-9 месяцев составляет 17-22 кг, 10-12 месяцев – 22-26, 13-15 месяцев – 26-30, 16-18 месяцев – 30-35, 18-24 месяцев – 35-40, старше 24 месяцев – 40-45 кг на одну голову.
Недостаточные по протеину рационы для телок могут быть дополнены мочевиной. Они, как правило, не обеспечивают потребности в фосфоре и нуждаются в дополнении фосфорсодержащими подкормками. В случае дефицита в них витаминов и микроэлементов следует использовать их добавки (лучше в виде премиксов).
Назначаемые телкам корма скармливают в течение дня в два приема. Хорошие результаты приносит скармливание кормов в виде однородной смеси, приготовленной в кормоцехе.
В зимние рационы для бычков включают от 30 до 40% по питательности концентратов; на долю сена в них отводят 15-18% (несколько ниже его уровень в рационах сенажного типа – 12-14%). Остальную часть рационов составляют сочные корма – силос и сенаж. Примерные рационы для них силосно-сенажного типа приведены в табл. 65. Скармливают им только высококлассные корма. В качестве концкормов используют комбикорм или смеси, приготовленные из овса, ячменя, кормовой пшеницы, гороха, жмыхов или шротов. На формирование половой функции бычков благоприятно влияет содержащийся в просяной мучели милиацин, поэтому в концентратную смесь для них следует включать просяную дерть (0,5 кг на голову в сутки).
Таблица 65
Примерный состав рационов племенных бычков, на голову в сутки
| Корма* | Живая масса бычка в 16-мес. возрасте, кг | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 380 | 450 | 500 | ||||
| Возраст, месяцы | ||||||
| 6-12 | 12-16 | 7-12 | 12-16 | 7-12 | 12-16 | |
| Сено, кг Силос, кг Сенаж, кг Концкорма, кг Фосфат кальция, г Соль поваренная, г | 2 10 4 2 40 30 | 2 12 5 2 50 40 | 2,5 12 6 2 50 40 | 3 13 6 2,5 50 40 | 3 14 6 2,5 50 40 | 3 15 7 3 60 50 |
- Рационы обогащаются премиксом
В летний период бычкам вместо зимних сочных кормов и сена скармливают зеленую массу злаково-бобовых трав и дают полную норму концентратов.
При достаточном по уровню и полноценности кормлении молодняк хорошо развивается, и сроки его выращивания сокращаются.
Кормление молодняка при выращивании на мясо и откорм скота
Мясо крупного рогатого скота (говядина) является питательным пищевым продуктом, обладающим высокой биологической ценностью. Оно хорошо переваривается, содержит много высокоценных белков при хорошем соотношении их с жирами. Благодаря интенсивно протекающим процессам биосинтеза в преджелудках, оно богато витаминами группы В.
Почти весь объем производимой в Молдове говядины получают от скота молочного направления продуктивности и большую ее часть - за счет выращивания на мясо и откорма молодняка, в основном бычков. Меньшая доля приходится на говядину, получаемую при откорме взрослого выбракованного скота (коров и быков).
В современных условиях говядину производят за счет:
- и н т е н с и в н о г о в ы р а щ и в а н и я н а м я с о м о л о д н я к а молочного и молочно-мясного направления продуктивности. Оно ведется в специализированных предприятиях с использованием молодняка с 10-20-дневного до 13-14 – или до 16-18-месячного возраста до живой массы 470-500 кг у скота очень крупных пород (симментальской, швицкой), 430-450 кг – крупных (черно-пестрой и
др.) и 400-420 кг – у скота средних по крупности пород (например, красной степной); в результате интенсивного выращивания получают сочную без избытка жира говядину;
– д о р а щ и в а н и я с в е р х р е м о н т н о г о м о л о д н я к а с 4-6 – или 8-месячного возраста и откорм до 16-18-месячного (и большего) возраста до живой массы 400-500 кг; при этом на начальном этапе улучшенным кормлением тощий молодняк доводится до заводских кондиций (доращивается), а затем ставится на откорм;
– откорма взрослого выбракованного скота (коров, волов, быков). Откорм – это избыточное кормление с целью накопления в теле животного белка и жира и получения высокопитательной говядины. Откорм позволяет увеличить массу тела животного, убойный выход, количество мякотной части в туше, снизить относительное содержание костей и повысить качество и питательность говядины, а также качество шкур, используемых для изготовления кож. Так, за 2,53 месяца откорма взрослого скота его живая масса возрастает на 18-20%, выход мяса и сала – на 40%, а калорийность продукта - в 2-2,5 раза.
Количество и качество говядины, получаемой от конкретного животного, затраты корма на единицу мясной продукции зависят от ряда факторов: направления продуктивности и породы скота, пола, возраста и упитанности при постановке на откорм, применения кастрации, от условий содержания и кормления.
Более высокий прирост массы тела и высокая оплата корма продукцией присущи скоту мясных пород и помесей; за ним следуют молочно-мясные и молочные породы скота. Прирост массы у животных мясных пород выше, чем у молочных, на 1215%, а затраты корма ниже на 7-10%. Как правило, бычки растут быстрее, чем телочки и кастраты; мясо у них более постное, а затраты на единицу прироста меньше, чем у кастратов.
С возрастом содержание воды и белка в составе прироста массы тела у выращиваемого молодняка уменьшается, но нарастает содержание жира. В связи с этим с возрастом у молодняка увеличиваются затраты энергии на единицу прироста. Однако молодняк на более ранних ступенях развития более требователен к обеспеченности протеином, минеральными и биологически активными веществами. Скот, имеющий ко времени постановки на откорм пониженную упитанность, откармливается хуже, у него удлиняется период откармливания, а получаемое от него мясо содержит больше костей, плотной соединительной ткани и, как правило, оно более жирное.
В очень большой мере количество и качество мясной продукции у скота зависит от уровня и полноценности кормления.
П о т р е б н о с т и в э н е р г и и , п и т а т е л ь н ы х и б и о л о г и ч е с - к и а к т и в н ы х в е щ е с т в а х . Потребность и н т е н с и в н о в ы р а щ и - в а е м о г о н а м я с о м о л о д н я к а в энергии устанавливают по данным о ее затратах на получение 1 кг прироста живой массы в различном возрасте у пород разной крупности (табл. 66) и о величине планируемого среднесуточного прироста живой массы.
Производственный цикл выращивания молодняка на мясо подразделяется на четыре периода: I – молочный, длительностью 60-90 дней, в течение которого ему скармливают в качестве основных молочные корма; остальную часть рациона
