составляют комбикорм, сено или травяная резка; II – послемолочный, длительностью 60-90 дней, в котором молодняк переводится полностью на растительные корма, стимулирующие развитие преджелудков и всей пищеварительной системы; III – период интенсивного роста, длительностью в 4-8 месяцев, характеризующийся активным ростом мышечной, костной и соединительной тканей, и IV – заключительный, длительностью, в основном, 3-4 месяца, в котором путем использования кормов с высокой концентрацией энергии повышают упитанность животных, убойный выход мясной продукции и качество мяса.
Таблица 66
Затраты корма на получение 1 кг суточного прироста живой массы молодняка молочных и молочно-мясных пород, выращиваемого на мясо
| Возраст, мес. | Для крупных по живой массе молочно-мясных пород | Для средних по живой массе молочно-мясных и молочных пород | ||
|---|---|---|---|---|
| ЭКЕ | корм. ед. | ЭКЕ | корм. ед. | |
| 0-1 | 2,6 | 2,9 | 3,0 | 3,7 |
| 1-2 | 3,1 | 3,5 | 3,1 | 3,8 |
| 2-3 | 3,3 | 3,8 | 3,3 | 4,0 |
| 3-4 | 3,8 | 4,3 | 3,7 | 4,4 |
| 4-5 | 4,5 | 5,1 | 4,5 | 5,4 |
| 5-6 | 5,2 | 5,9 | 5,8 | 6,9 |
| 6-9 | 6,6 | 7,3 | 6,4 | 7,7 |
| 9-12 | 7,6 | 8,3 | 7,4 | 8,8 |
| 12-15 | 8,2 | 8,9 | 8,7 | 10,3 |
| 15-18 | 9,8 | 10,6 | 10,0 | 11,3 |
Суточная норма энергии и сухого вещества в рационах для молодняка устанавливается с учетом интенсивности выращивания и откорма (таб. 67).
Потребность в переваримом протеине зависит от интенсивности синтеза белка в теле животного в разном возрасте и составляет в расчете на одну ЭКЕ у выращиваемого на мясо молодняка в первые шесть месяцев роста – 140-150 г, с 6 до 9 месяцев – 130-140 г, с 9 до 12 месяцев – 120-130 г, а с 12 до 18 месяцев – 95-105 г.
Содержание расщепляемого протеина в общем количестве сырого протеина рационов молодняка должно составлять в 6-9-месячном возрасте в среднем 65%, 9-12-месячного – 60% и 12-18-месячного – 50-55%.
Дефицит протеина существенно снижает прирост живой массы и эффективность кормления молодняка. Часть недостающего протеина в рационе молодняка старше 6-месячного возраста (до 25-30% от общей потребности) можно восполнить синтетическими азотсодержащими добавками. При использовании мочевины или других азотсодержащих веществ для покрытия недостатка протеина в рационах молодняка старше 6-мясячного возраста обязателен строгий контроль за уровнем содержания в них серы; в этом случае серы в рационе должно быть в расчете на 1 ЭКЕ около 4 г.
Показатели роста и нормы основных питательных веществ при интенсивном выращивании бычков на мясо
| 13,5 | Возраст при реализации, месяцы 18,5 Производственный период | 18 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Показатели | молочный | послемолоч- ный | интенсивного роста | заключительн ый (откорм) | молочный | послемолоч- ный | интенсивного роста | заключительн ый (откорм) | молочный | послемолоч- ный | интенсивного роста | заключительн ый (откорм) |
| Крупность пород | Крупные | Крупные | Средние по крупности | |||||||||
| Возраст в начале | ||||||||||||
| периода, дни | 15 | 75 | 135 | 315 | 15 | 105 | 195 | 435 | 15 | 90 | 165 | 390 |
| Длительность периода, дни | 60 | 60 | 180 | 90 | 90 | 90 | 240 | 120 | 75 | 75 | 225 | 150 |
| Начальная живая масса, кг | 45 | 90 | 150 | 350 | 45 | 108 | 184 | 436 | 40 | 85 | 138 | 318 |
| Конечная живая масса, | ||||||||||||
| кг | 90 | 150 | 350 | 440 | 108 | 184 | 436 | 556 | 85 | 138 | 318 | 453 |
| Среднесуточный | ||||||||||||
| прирост за период, г | 750 | 1000 | 1100 | 1000 | 700 | 850 | 1050 | 1000 | 600 | 700 | 800 | 900 |
| Требуется на голову в | ||||||||||||
| сутки: | ||||||||||||
| сухого вещества, кг | 1,6-2,4 | 4,0-4,5 | 8-8,5 | 10,5-11 | 2,4 | 4,4 | 8,3 | 10,2 | 2,5 | 3,8 | 7,0 | 8,5 |
| ЭКЕ | 2,41 | 3,59 | 6,48 | 9,40 | 2,56 | 3,52 | 7,90 | 10,58 | 2,23 | 2,92 | 4,97 | 7,30 |
| кормовых единиц | 2,7 | 4,3 | 7,2 | 9,4 | 2,8 | 4,2 | 7,9 | 9,6 | 2,5 | 3,5 | 5,7 | 7,3 |
| переваримого | ||||||||||||
| протеина, г клетчатки, % от сухого | 340 | 315 | 790 | 940 | 350 | 505 | 870 | 960 | 315 | 420 | 570 | 660 |
| вещества | 10-12 | 15-16 | 18-20 | 15-16 | 10-12 | 15-16 | 18-20 | 15-16 | 10-12 | 15-18 | 18-22 | 18-20 |
| поваренной соли, г | 15 | 20 | 35 | 50 | 15 | 25 | 50 | 75 | 15 | 25 | 35 | 55 |
| кальция, г | 20 | 30 | 50 | 65 | 18 | 32 | 50 | 65 | 15 | 25 | 35 | 50 |
| фосфора, г | 15 | 20 | 30 | 40 | 12 | 16 | 25 | 32 | 10 | 15 | 20 | 27 |
| каротина, мг | 20 | 45 | 80 | 80 | 20 | 45 | 70 | 90 | 18 | 35 | 55 | 70 |
Углеводное питание регламентируют исходя из следующих норм: содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона молодняка в возрасте 3-6 месяцев должно составлять 15-18, старше 6-мясячного возраста – 18-22%, но в заключительный период оптимальным является содержание клетчатки в сухом веществе 15-16% и не превышать – 18-20%; сахаро-протеиновое отношение не должно выходить за пределы 0,8-1:1, а отношение крахмала к сахару – 1,4-1,5:1. Увеличение содержания в рационе легкопереваримых углеводов вызывает повышенное отложение жира в туше.
В послемолочный период выращивания в рационах молодняка следует контролировать количество жира: оптимальным его уровнем является 3-4% от сухого вещества.
Интенсивно выращиваемый молодняк обладает высокой энергией роста и нуждается в обеспечении минеральными веществами и витаминами в полном соответствии с нормами. Дефицит их может стать причиной задержки роста и ряда заболеваний. Так, недостаток в рационе кальция, фосфора, витамина D может вызвать
остеодистрофию, сопровождающуюся снижением и извращением аппетита, плохим ростом, ухудшением использования корма. Недостаток макроэлементов необходимо восполнять за счет минеральных добавок, а недостающие микроэлементы – за счет премикса или использования в качестве концентратов комбикормов.
Для обеспечения молодняка витаминами скармливают витаминное сено, травяную резку или муку, доброкачественный силос, сенаж, витаминные препараты.
При ручной выпойке интенсивно выращиваемых на мясо телят молочных и молочно-мясных пород предусмотрен расход цельного молока 200 кг и обезжиренного – 600 кг; телятам крупных по массе молочно-мясных пород скармливают цельного молока 250-300 кг и обезжиренного – 700 кг (табл. 68).
Таблица 68
Примерный расход молочных и концентрированных кормов телятам с 10-20 дневного до 6-месячного возраста
| Живая масса в | Среднесуточный | Расход | корма | на одну | голову, кг |
|---|---|---|---|---|---|
| шестимесячном | прирост, г | молока | ЗЦМ | комбикорма – | |
| возрасте, кг | цельного | снятого | (сухого) | стартера | |
| При использовании | цельного молока | ||||
| 150 | 650-700 | 200 | 600 | – | – |
| 160 | 700-750 | 200 | 600 | – | – |
| 170 | 750-800 | 250 | 700 | – | – |
| 180 | 800-850 | 300 | 700 | – | – |
| При | использовании | ЗЦМ | |||
| 150 | 650-700 | 50 | – | 30 | 20 |
| 160 | 700-750 | 50 | – | 35 | 20 |
При выращивании телят на мясо очень широко используют заменители цельного молока, ограничивая расход натурального молока 40-60 кг, которое выпаивается только в период новорожденности. Заменитель, как обычно, растворяют в прокипяченной и охлажденной до 500 С воде (на 1,3 кг порошка ЗЦМ берут 8,7 кг воды). Выпаивают его охлажденным до 35-380 С в количестве, предусмотренном схемой кормления, два раза в сутки из полиэтиленовых ведер с поплавком или из сосковых поилок.
Наиболее эффективным, особенно при выращивании телят на ЗЦМ, является использование стартерных комбикормов с содержанием в 1 кг не менее 180 г переваримого протеина. Если их нет, то наряду с ЗЦМ следует выпаивать свежий обрат в количестве, предусмотренном схемами кормления.
Используемый для доращивания и откорма сверхремонтный молодняк в молочный период выращивания кормят по схемам кормления телят молочного стада (табл. 69).
Молоко выпаивают либо ручным, либо сменным подсосно-групповым методом с использованием коров-кормилиц.
В послемолочный период интенсивно выращиваемый на мясо молодняк кормят по рационам, основу которых составляют зимой сенаж или силос (или то и другое), сено, а летом – зеленый корм.
