Поскольку прирост живой массы при этом виде откорма происходит в основном за счет жира, при кормлении свиней используют корма с невысоким содержанием протеина. Переваримого протеина им дают в среднем 72 г на 1 ЭКЕ. Но при постановке на откорм свиней с низкой упитанностью в первый месяц откорма норму переваримого протеина повышают до 75-80 г на 1 ЭКЕ, чтобы они в какой-то мере восстановили мышечную и соединительную ткань. В расчете на 1 ЭКЕ им нужно дать поваренной соли – 4,5 г, кальция – 5,4, фосфора – 4,3 г, каротина около 4 мг, витамина D – 200 МЕ.
Весь откорм до жирных кондиций делится на два равных по продолжительности периода.
В первый период откорма у свиней проявляется хороший аппетит и им следует скармливать максимальное количество дешевых, менее вкусных и питательных кормов: мезгу, барду, жом, комбинированный силос, пищевые отходы, сенную муку и т. п., на долю которых можно отводить около 50% питательности рациона, в том числе 10-15% грубого корма. Картофеля, кормовой и сахарной свеклы можно давать в количестве 65% питательности рациона. Остальную его часть должны составлять концентрированные, в основном углеводистые, корма: дерть кукурузная, овсяная, ячменная, пшеничная; дают отруби. В рацион включают минеральные добавки: поваренную соль и фосфорно-кальциевые подкормки.
В начале откорма сырой клетчатки в сухом веществе рациона может быть 10 до 12%.
В течение первого периода откорма у свиней не только восстанавливается упитанность, но и начинает депонировать в теле жир. Аппетит начинает снижаться и поедаемость объемистых кормов ухудшается.
В связи с этим к началу второго периода откорма в зимних рационах увеличивают количество концентрированных кормов до 60-65%, а к концу откорма – до 70% от общей их питательности; долю сочных соответственно уменьшают до 30 и 20%, а травяной муки – 10 и 5%. Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона не должно превышать 6-8%.
Количество объемистых кормов в рационе снижают прежде всего за счет исключения из него водянистых кормов и уменьшения дачи сочных. В конце откорма (в последние 3-2 недели) в случае плохой поедаемости кормов свиней кормят только концентратами.
В течение второго периода откорма в брюшной полости, на стенках кишечника и желудка в нарастающем количестве откладывается жир и емкость желудочнокишечного тракта у откармливаемых свиней уменьшается. Чтобы животные съедали все назначаемые корма, объем разовой дачи кормов уменьшают, а количество кормлений в день увеличивают с двух до трех.
Так как сало-шпик используют для приготовления высококачественных сырокопченых колбас, требования к его качеству очень высоки. В последний месяц откорма из рациона исключают корма, отрицательно влияющие на плотность и вкус мясо-сальной продукции – жмыхи, овес, патоку, отруби, а также корма, имеющие сильный, специфический запах (например, рыбные корма), и отдают предпочтение кормам, которые положительно влияют на качество и сала, и мяса – дерти ячменной,
пшеничной, ржаной. Зерно кукурузы размягчает сало, и его следует давать совместно с другими кормами, благоприятно влияющими на качество сала, но не более 30-40% от количества всех концентратов.
В летний период при откорме используют те же концентрированные корма (70-80% по питательности рациона) и зеленые корма – бобовые травы и злаковобобовые травосмеси (от 30 до 20%).
К концу откорма до жирных кондиций у свиней наступает жировое перерождение мышц и отложение жира в полости сухожильных влагалищ суставов задних ног; изза этого они с трудом встают, трудно передвигаются и корма поедают плохо, сидя. С этого времени откорм целесообразно закончить, так как использование кормов на образование продукции с этого времени резко падает.
Кормят свиней при откорме два раза в сутки и преимущественно в виде мешанок влажностью примерно 70% (то есть при соотношении сухого корма и воды 1:1,8). Питьевой водой животных нужно обеспечить вволю.
Кормление лошадей
Лошади отличаются от других сельскохозяйственных животных тем, что основной их продукцией является мышечная работа. В аграрном хозяйстве лошадей используют, в основном, как рабочих животных для транспортировки небольших грузов, поездки верхом и в упряжке на небольшое расстояние, для выполнения легкой и средней тяжести сельскохозяйственных работ, когда применение механической тяги не выгодно.
Вместе с тем в некоторых районах, в основном в странах средней Азии, лошади используются в качестве продуктивных животных. Из получаемого от них молока приготавливают ценный напиток – кумыс, применяемый как пищевой и лечебный продукт при туберкулезе и ряде желудочно-кишечных заболеваний у людей. Во многих странах Азии и Европы ценится как пищевой продукт конское мясо, получаемое при откорме молодых животных. Оно обладает высокими вкусовыми качествами. В конском мясе немного жира, но он богат непредельными жирными кислотами и благоприятствует нормализации обмена холестерина в организме человека. Молодое конское мясо идет на изготовление высококачественных твердокопченых колбас.
Растет значение лошадей как спортивных животных в различных видах спорта, конноспортивных играх и состязаниях, а также в конном туризме.
Лошадей используют для производства вакцин, сывороток и других лечебных препаратов, применяемых в целях профилактики и лечения человека и животных.
Лошади среди других домашних животных выделяются продолжительностью жизни. В хороших условиях содержания они живут до 30 лет и более. Они являются относительно позднеспелыми животными: полного роста и развития достигают в 6-8-летнем возрасте, смена молочных зубов у них заканчивается к пяти годам. Воспроизводительные способности утрачиваются после 25-летнего возраста.
Для того, чтобы лошади долгие годы оставались полезными человеку, необходимы должные условия содержания, кормления и эксплуатации.
О с о б е н н о с т и п и т а н и я л о ш а д е й . Лошадь – травоядное животное. Ее пищеварительная система хорошо приспособлена к использованию растительных кормов. Доля травянистых может составлять до 70-75% общей питательности ее
рациона. Она обладает хорошим обонянием и подвижными чувствительными губами. Вследствие этого, поедая корма, она оставляет в кормушке плотные комочки земли, камешки и металлические примеси. Корм она поедает медленно и тщательно его пережевывает.
У лошади сильные жевательные мышцы и крепкие зубы, и она хорошо поедает высушенные растения, тем более траву и корнеплоды. Сено и солому она может поедать в натуральном виде, овес – целым или плющеным, другие зерновые корма – также плющеными или в виде крупной дерти.
Хорошо разжеванный корм увлажняется слюной в ротовой полости; ее выделяется больше при поедании грубых кормов и меньше – сочных. Слюна лошади не выполняет ферментных действий; ей присущи механические функции. Количество выделяемой слюны зависит не только от вида корма, но и обеспеченности питьевой водой. При недостатке воды количество слюны может значительно уменьшиться.
Вместимость желудка у лошадей небольшая – до 16-18 л. Поступившая из ротовой полости перемешанная со слюной пищевая масса в желудке располагается послойно и послойно переваривается.
В нем под действием амилолитических ферментов самого корма и бактерий крахмал сбраживается с образованием глюкозы, молочной и небольшого количества других жирных кислот. Процесс этот в желудке весьма ограничен. В слоях, прилегающих к стенке желудка, под действием пепсина, секретируемого в составе желудочного сока, протеин пищи гидролизуется до пептонов и альбумоз.
В случае болевых воздействий на лошадь, выделение желудочного сока может прерваться и пищеварение нарушится.
Наибольшая физиологическая нагрузка по перевариванию кормов у лошади приходится на кишечник.
Процесс переварения кормов в тонком кишечнике лошади происходит так же, как у других животных.
В слепой кишке, относительно большой, у лошади продолжается переваривание пищи не только ферментами, привнесенными из тонкого кишечника, но и обильно расселенной в ней микрофлоры. В результате этого происходит расщепление труднорастворимой фракции протеина кормов до аминокислот, низкомолекулярных жирных кислот и аммиака. Здесь же под действием микрофлоры подвергается расщеплению и клетчатка, а также синтезируются витамины группы В. Основными продуктами расщепления клетчатки являются летучие жирные кислоты. В ободочной кишке эти процессы продолжаются, но в меньшей мере, чем в слепой. Абсорбционная способность толстого кишечника невелика.
В силу указанного эффективность использования клетчатки организмом лошади ниже, чем у жвачных, а потребность в аминокислотах и витаминах группы В удовлетворяется лишь частично. Поэтому лошадей кормят по рационам с меньшей концентрацией сырой клетчатки, чем крупный рогатый скота, и контролируют содержание в них аминокислоты лизина, а также витаминов группы В. Оптимальным содержанием сырой клетчатки в сухом веществе рационов для лошадей является 16-18%. При увеличении ее содержания до 22% уровень энергетического питания и количество других веществ в рационе приходится повышать на 11-12%.
