Питание и кормление животных

Полезно в рационы спортивных лошадей включать 1 кг красной моркови. Более полно обеспечиваются их потребности в питании при скармливании полнорационных брикетированных комбикормов; использование их предпочтительней также с точки зрения транспортировки, хранения и раздачи.

Кормление лошадей при откорме на мясо . Лошади обладают высокими откормочными качествами. В процессе откорма они достигают хороших боенских кондиций и убойного выхода 50-58%. Их мясо (конина) отличается от мяса других сельскохозяйственных животных более высоким содержанием протеина и меньшим - жира (табл. 126).

Таблица 126

Состав конины и мяса других сельскохозяйственных животных (без внутреннего жира и шпика), %

Конина имеет темно-красный цвет с синеватым оттенком. Калорийность ее примерно вдвое ниже калорийности говядины.

Хорошо развитых сверхремонтных жеребят можно сдавать на мясо сразу после отъема от кобыл – в возрасте 6-7 месяцев или продолжают выращивать на мясо до 8-9 месячного возраста. Ведется также откорм взрослых лошадей.

Молодняк, выращиваемый на мясо с 7- до 8- месячного и с 8 до 9-месячного возраста, при содержании под матерями должен получать в поедаемых кормах в расчете на 100 кг живой массы соответственно периодам 2,73 и 3,03 ЭКЕ (2,53 и 2,90 корм. ед.) и 3,5 кг сухого вещества с содержанием не более 16% сырой клетчатки. На 1 ЭКЕ его рациона должно приходиться не менее 105 г переваримого протеина, 3-2,6 г поваренной соли, 7,0 г кальция, 5,6 г фосфора и 6 мг каротина.

Взрослых откармливаемых лошадей с живой массой 450 кг и планируемом среднесуточным ее приростом 1000 г следует кормить по рационам, содержащим в расчете на 100 кг живой массы 2,24 ЭКЕ (2,16 корм. ед.), а с приростом 1500 г – 2,76 ЭКЕ (2,61 корм. ед.); они должны получать на ту же массу соответственно среднесуточным приростам 2,7 и 3,3 кг сухого вещества, в котором находится не более 16% клетчатки. Согласно действующим нормам, на 1 ЭКЕ рациона взрослых лошадей на откорме должно приходится 80 г переваримого протеина, 4,2-3,4 г поваренной соли, 5,6 г кальция и столько же фосфора, 15 мг каротина. Рационы лошадей должны быть сбалансированы по микроэлементам и витаминам.

В зависимости от хозяйственных возможностей выращивание молодняка на мясо можно вести на рационах, в состав которых, например, входят комбикорм – 4,5-5, травяная мука – 1,5, овсяная солома – 5 кг, премикс – 50 г на голову в сутки или дробленое зерно – 4-4,5, сено – 2-3, силос – 6-8 кг и минеральные добавки. Кормление по приведенным рационам позволяет получить до 1000-1500 г среднесуточного прироста живой массы при затрате на 1 кг прироста 7,5-8,5 ЭКЕ. При откорме взрослого поголовья лошадей наиболее эффективен нагул. Откорм лошадей средней упитанности

в соответствии с разработанными кормовыми нормами позволяет достичь откормочных кондиций за 35-45 дней, а нижесредней – за 50-60 дней при среднесуточном приросте 1000-1500 г. Откорм взрослых лошадей можно вести на тех же кормах, что и откорм крупного рогатого скота. В зависимости от интенсивности откорма на 1 кг прироста живой массы у них затрачивается от 10 до 13 ЭКЕ.

Кормление птицы

Птицеводство – отрасль животноводства, производящая для питания человека высокоценную продукцию – яйцо и мясо.

Птицу отличает высокая продуктивность при хорошей оплате корма продукцией; так, куры-несушки яичных пород производят в год до 250-280 яиц при затрате на 1 кг яичной массы около 3 кг комбикорма.

Яйцо – питательный пищевой продукт. В 100 г яичной массы содержится около 670 кДж, и по энергетической ценности 10 штук яиц соответствует 0,8 кг говядины. В яйце содержится около 13% полноценного легкопереваримого белка, 11% богатого лецитином жира; оно богато многими витаминами.

Мясо кур и индеек содержит около 21-22% белка, 10-15% жира, 1% минеральных веществ (в мясе откормленных гусей и уток содержание жира доходит до 35%). Птичье мясо обладает хорошими вкусовыми качествами, так как отличается большим содержанием экстрактивных веществ, нежностью и сочностью. В нем, особенно в белом мясе кур и индеек, мышечные волокна тоньше, а соединительной ткани содержится меньше, чем в мясе млекопитающих животных. Наиболее ценным пищевым достоинством обладает мясо кур и индеек, в первую очередь молодняка, и относится к диетическим пищевым продуктам.

Получаемые при убое птиц перо и пух используют для изготовления постельных принадлежностей, рыболовной снасти, приготовления кормовой муки, клея и пр.

Из птичьего помета, особенно бройлеров, после высушивания и измельчения готовят пудрет – кормовой продукт, который используют при откорме крупного рогатого скота. Куриный помет содержит значительное количество мочевой кислоты, которая после извлечения может быть использована для синтеза кофеина и теобромина. Помет птицы является ценным органическим удобрением.

При указанном в птицеводстве достигнута высокая степень механизации и автоматизации, что способствует быстрому расширению производства его продукции при невысокой затрате труда и себестоимости.

О с о б е н н о с т и п и щ е в а р е н и я и о б м е н а в е щ е с т в у п т и ц . Куры, утки, индейки относятся к всеядным животным и легко адаптируются к разным видам кормов. Гуси стоят ближе к растительноядным. Физиологической основой высокой продуктивности и скороспелости птицы является высокая интенсивность обмена веществ.

У птицы интенсивность жизненных процессов выше, чем у млекопитающих животных. С этим связано повышенное потребление птицей кислорода на единицу массы тела, учащение дыхания и пульса; температура тела у птицы составляет 40-42⁰ С.

Пищеварительная система у птицы существенно отличается от таковой у других

животных. В ротовой полости у нее нет зубов и корм не измельчается. У гусей по краям клюва имеются плотные поперечные пластинки (насечки), служащие для отрывания травы. У уток более мягкие насечки предназначены для отцеживания воды. В ротовой полости птицы корм пребывает короткое время; слюнные железы, выделяющие муцин, у нее развиты слабо; роль слюны в переваримости корма незначительна.

Смоченная слюной пища проглатывается и по пищеводу поступает у зерноядных (кур, индеек) в зоб, расположенный перед входом в грудную полость, а у водоплавающей птицы (уток, гусей) – в веретенообразное расширение в верхней части пищевода.

В зобу корм под действием влажности и температуры набухает и размягчается; здесь же под действием ферментов кормов и микроорганизмов некоторая часть питательных веществ корма переходит в состояние более доступное для дальнейшего переваривания.

При постоянном доступе птицы к комбикорму время его пребывания в зобу не превышает 1-1,5 часа. Неизмельченное зерно находится в нем до 14-18 часов и переваривается хуже, чем измельченное, так как питательные вещества размолотого корма, имея большую площадь соприкосновения с пищеварительными соками, полнее и быстрее гидролизуются. Кроме того, скармливание кормов в измельченном виде позволяет равномерно смешивать их с протеиновыми, минеральными, биологически активными добавками, широко используемыми в птицеводстве.

Содержимое зоба благодаря сокращениям зоба и пищевода постепенно поступает в железистый желудок, в слизистой оболочке которого имеются железы, вырабатывающие фермент пепсин и его «активатор» – соляную кислоту. Как и у других животных, у птицы главным источником для образования соляной кислоты являются хлориды, в основном поваренная соль, и птица постоянно нуждается в этой подкормке.

В мышечном желудке корм перетирается и подвергается действию желудочного сока: этот желудок имеет сильную мускулатуру, его полость выстлана постоянно обновляющейся плотной роговой оболочкой – кутикулой со складками; в нем находится гравий – кварцитовые и гранитные камешки. При удалении гравия из мышечного желудка питательные вещества хуже перевариваются и усвоение корма снижается на 25-30%. В мышечном желудке взрослой птицы гравий находятся до 70 дней при средней продолжительности пребывания 10-14 дней. Поэтому его рекомендуют давать птице один раз в неделю, посыпая им задаваемые корма в количестве 0,5% к массе сухого вещества кормов, скармливаемых за неделю.

В кишечнике птиц пищеварение протекает в слабокислой среде (у млекопитающих она в нем щелочная); здесь переваренные вещества всасываются в кровь. В слепых отростках, расположенных в конце тонкого кишечника, происходит брожение пищевой массы под воздействием микроорганизмов. Однако в слепые отростки попадает лишь от 10 до 15% проходящей через кишечник пищевой массы, и поэтому этот процесс не влияет сколь-либо существенно на обеспечение птицы питательными и биологически активными веществами (за исключением гусей, у которых слепые отростки, довольно хорошо развиты). Птица плохо переваривает клетчатку, а уровень микробного синтеза аминокислот и витаминов группы В в ее пищеварительном тракте несущественен.

У птиц не вырабатывается фермент лактаза, гидролизирующий молочный сахар, поэтому молоко птице более эффективно скармливать в сквашенном виде. В таком виде лактоза будет гидролизована в молочную кислоту, которую птица хорошо использует.