Молодняк гусей сдают на мясо в возрасте около 9 недель. К этому времени его живая масса составляет примерно 4 кг. Мясо молодых гусей отличается хорошим вкусом и питательно.
При интенсивном выращивании гусят на мясо используют комбикорма, в 100 г которых в первые 4 недели содержится 1,213 МДж обменной энергии и 20 г сырого протеина, а с 5 по 8-9 недели соответственно 1,255 МДж и 15 г. Содержание сырой клетчатки не должно превышать 4 и 4,5%. В комбикормах для гусят выращиваемых на мяса, должно быть меньше, чем для выращиваемых на ремонт стада, кальция, фосфора, а с 5-недельного возраста - и сырого протеина.
В первые три недели им скармливают комбикорма в виде крошки, а с 3-недельного возраста - в виде гранул размером от 4 до 8 мм. В начале их кормят 6- 8 раз в сутки, а по мере роста постепенно сокращают число кормлений до 3-4. Для улучшения товарного вида тушек в последние 10 дней выращивания на мясо можно добавить в скармливаемый комбикорм зерно желтой кукурузы (не менее 20%) или люцерновой муки в виде гранул (до 20%).
При комбинированном способе кормления в первые дни после вывода гусятам скармливают влажные мешанки, состоящие из мелкодробленого зерна (пленки отсеивают), крутосваренных измельченных яиц (без скорлупы) и творога. Затем наряду с измельченной зерновой смесью в рацион включают богатые протеином такие корма животного и растительного происхождения, как мясокостная, рыбная мука, дрожжи кормовые, шроты, зерновые бобовые и др., а также молодую свежую зелень бобовых трав, морковь, свеклу (сочные корма измельчают до частиц в 2-5 мм), вареный картофель, комбинированный силос, минеральные добавки, витаминные препараты. Консистенция влажных мешанок должна быть кашеобразной, но не жидкой. Свежую зелень закладывают в кормушки ясельного типа. При плохой оперяемости гусят в мешанку следует добавлять перьевую муку или кормовой метионин. Периодически в течение 2-3 дней вместо воды их поят слабым водным 0,2-0,3% раствором поваренной соли; он способствует отчистке клюва от налипшего корма. Недостаток воды и слипание клюва могут привести гусят к гибели. С целью предотвращения выщипывания пуха и расклева молодняк подкармливают сеном, а летом – зеленым кормом.
В отличие от другой сельскохозяйственной птицы гусята, как и взрослые гуси, потребляют корма не только днем, но и в ночные часы. Поэтому в кормушки для них нужно на ночь закладывать корм.
Фронт кормления гусят до 3-недельного возраста из бункерных кормушек составляет – 1,5; 3-8 – недельного – 2; 9-недельного и старше – 4 см, а фронт поения соответственно 1, 2 и 3 см. Фронт кормления взрослой птицы при сухом типе кормления должен составлять 6, а при комбинированном – 15-18 см; фронт поения – 2-4 см на голову.
Гусей разводят не только ради получения мяса, жира, пера и пуха, но и деликатесного продукта – жирной печени, которую отличает высокая энергетическая питательность, большое содержание высококачественного белка и биологически активных веществ, благодаря чему ее относят к ценным пищевым продуктам. В результате длительного откорма значительно увеличивается масса тушки (в
зависимости от способа откорма – на 60-70% и более) и выход гусинного жира, который ценится выше, чем сливочное масло и жир другой птицы.
Предназначаемых для откорма на жирную печень гусят кормят до 60-65-дневного возраста (живая масса 3,9-4,1 кг) так же, как выращиваемый на мясо молодняк.
В последующем, чтобы ограничить движение (на него затрачивается корм), молодняк помещяют в клетки для откорма. За неделю до посадки в клетки дозу добавок витаминов А и С увеличивают вдвое, чтобы этим свести к минимуму стресовые воздействия новых условий содержания и кормления.
С начала посадки в клетки и на протяжении примерно 5-ти недель молодняк принудительно (машинным или ручным способом) кормят запаренным или намоченным в течении суток в теплой воде (около 400 С) зерном кукурузы. В него вносят 1,5-2,5 % (от массы сухого зерна) кормового животного или растительного жира и 1% поваренной соли. В период откорма молодняк получает кукурузы от 300 (в начале откорма) до 700 г и более (в конце). О том, что откармливаемые на жирную печень гусей готовы к убою, свидетельствует тяжолое их дыхание; глаза у них запавшие и клюв имеет белый цвет.
Откармливание взрослой выбракованной птицы
Откорм взрослой выбракованной птицы имеет существенное значение в увеличении мясной продукции и улучшении ее качества.
Увеличение массы тела взрослой откармливаемой птицы происходит, в основном, за счет отложения жира. Так, если в тушках откормленных цыплят содержится 10-12% жира, то в тушках пулярок (взрослых откормленных кур) и откормленных каплунов (кастрированных петухов) – 20% и более.
У откормленного молодняка птицы жир откладывается между мускульными волокнами и под кожей (прежде всего на спине); у взрослой птицы большое количество его откладывается в брюшной полости.
В зависимости от упитанности ко времени поступления на откорм взрослых кур откармливают 8-10, индеек – 15-20, уток – 7-14, гусей – 10-20 дней. Живая масса у них за это время увеличивается на 20-40%.
У взрослой откармливаемой птицы потребность в протеине существенно ниже, чем у откармливаемого молодняка; ее кормят преимущественно углеводистыми концентратами, прежде всего, зерновыми злаковыми кормами (пшеницей, ячменем, овсом, кукурузой) и зерновыми отходами. Лучшим из них является кукуруза, обладающая наибольшей энергетической питательностью. Жир тушек птицы, откормленный на желтой кукурузе, имеет желтый цвет и консистенция его более мягкая.
Количество корма в период откорма не ограничивают. Откорм кур и индеек можно вести либо сухими кормосмесями, либо сухими кормами и влажными мешанками. Кормят их три раза в день. Несъеденные влажные мешанки убирают из кормушек через 30-40 минут. Птицу после каждого кормления нужно напоить. В промежутках между кормлениями птице предоставляют полный покой.
Откорм взрослых уток и гусей производят, в основном, на зерне и картофеле; причем уткам, как правило, дают влажные мешанки, а гусям целое размоченное в
воде зерно. Картофель скармливают вареным. В морозную погоду их переводят на целое и дробленое сухое зерно.
Кормление кроликов
Кролики – млекопитающие животные семейства заячьих, отряда грызунов. При внешнем сходстве кролики и зайцы имеют существенные биологические различия. Беременность (сукрольность) у крольчих длится 30 дней. Крольчата рождаются голыми и слепыми; шерстью покрываются на пятый день; открывают глаза – на десятый; корма (подкормку) начинают поедать на семнадцатый – двадцатый день жизни. У зайчих беременность длится от 47 до 52 дней, а приплод рождается зрячим и густо покрытым шерстью; траву зайчата начинают поедать с конца первой недели жизни. При окроле самки приносят в среднем 7-8, а иногда 15-19 крольчат. Многоплодие зайчихи составляет 2-5, редко 7-8 зайчат. У зайчих бывает 2-3 окота, крольчихи приносят 5-6 до 8 пометов в год.
У неоплодотворенных крольчих охота периодически повторяется через 5-8, в холодное время года – через 8-9 суток. Они могут быть оплодотворены в первые сутки после окрола.
Кроликов разводят для получения меха, мяса, пуха и кожи. По направлению продуктивности и хозяйственному использованию породы кроликов делят на шкурковые (серый великан, белый великан, шиншилла и др.) и пуховые (белая пуховая, ангорская породы).
В расчете на одну крольчиху шкурковых пород с учетом приплода за год получают 30-35 шкурок и 70-80 кг мяса, а от одного кролика пуховых пород - 300-500 г пуха. При интенсивном выращивании на мясо кролики к 4-месячному возрасту могут достич 3-3,2 кг живой массы.
Кроличье мясо и в натуральном, и в консервированном (в.т.ч. копченом) виде отличается высокими вкусовыми качествами. Белок крольчатины усваивается значительно лучше (на 90%), чем говядины и свинины (на 65-70%). Жира в мясе кроликов немного, он легкоплавкий, содержит меньше холестерина, лучше усваивается. В силу указанного кроличье мясо является диетическим продуктом и особенно полезно для людей пожилого возраста и людей, перенесших болезнь, для кормящих матерей и детей.
Кроличьи шкурки - ценное сырье для мехообрабатывающей промышленности. Из них вырабатывают меха как в натуральном виде, так и имитированные под более ценные меха: котика, соболя, норки, куницы и др., используемые для изготовления различных меховых изделий.
Непригодные для меховой промышленности шкурки перерабатываются в кожу, используемую для изготовления детской и женской обуви, перчаток, сумок.
Большую ценность представляет пух, получаемый от кроликов пуховых пород. По тонине, износостойкости и низкой теплопроводимости он не уступает пуху других животных. Из кроличьего пуха изготавливают такие трикотажные изделия, как детские костюмы, шапочки, береты, платки и другие. Он идет также на изготовление велюра.
Из желудков убитых кроликов вырабатывают сычужный фермент, а из ушей и лапок – высококачественный клей. Кроликов часто используют как лабораторных животных.
