Питание и кормление животных

качества готового корма, а также потерям питательных веществ из-за утечки сока из силосного сооружения.

При силосовании злаковых растений оптимальной влажностью является 65-70, а бобовых – 60-65%. При этой влажности предназначенная для силосования масса после измельчения практически не теряет (удерживает) сок. Лучшей величиной размера частиц при такой влажности сырья является 1-2 см.

Из каждой тонны силосуемого сырья с влажностью 75-80% может выделиться сока от 20 до 140 кг, при влажности 80-85% – от 140 до 240 кг и влажности выше 85% - от 250 до 400 кг. Чтобы предупредить избыточное соковыделение, сырье с влажностью 70-75% измельчают до частиц величиной 3-4 см, влажностью 75-80% - 5-6 см, с влажностью 80 – 85% - 7-9 см, а больше 85% - 10-12 см.

В измельченное силосуемое сырье влажностью 75% и выше следует добавлять 10-15% по массе соломенной резки (оптимальное количество влаги рассчитывают с учетом фактической влажности того и другого компонента). Благодаря этому не только уменьшаются потери питательных веществ с вытекающим соком, но и повышается качество корма, поедаемость соломы.

При понижении влажности сырья уменьшается метаболическая активность всех находящихся в нем микроорганизмов и ферментов растений, требуется меньше молочной кислоты для угнетения нежелательного брожения и меньшее содержание в сырье сахара. Следовательно, путем подвяливания до влажности 60% можно повысить силосуемость трудносилосующихся трав и улучшить качество силоса.

Для создания анаэробных условий необходимо хорошее уплотнение (трамбовка) измельченного сырья с целью удаления воздуха, быстрое заполнение силосного сооружения (в течение не более 3-4 дней) и надлежащая изоляция сырья от воздуха (герметизация) после заполнения им силосного сооружения. Способствует этому и тщательная заделка трещин в сооружении перед силосованием.

При уплотнении следует учитывать влажность силосуемой массы: чем меньше в ней влаги, тем тщательнее она должна быть утрамбована. Излишняя трамбовка сырья с повышенной влажностью может привести к избыточному выделению из него сока и к существенным потерям питательных веществ из-за утечки сока.

Оптимальной температурой силосуемого сырья является 25-30⁰ С. В процессе силосования и созревания силоса она изменяется в зависимости от степени измельчения и уплотнения сырья, срока заполнения сооружения, тщательности укрытия (герметизации). Когда соблюдены условия силосования, самосогревание силоса, происходящее за счет дыхания растительных клеток и жизнедеятельности бактерий, не превышает температуры 35-37⁰ С.

При нарушении этих условий силос может разогреться до значительно более высокой температуры. Повышение температуры силосуемого сырья свыше 40⁰ С ведет к увеличению потерь питательных веществ, прежде всего сахара и каротина, вследствие угара, а также к связыванию белков и аминокислот с сахарами в соединения - меланоиды, которые не доступны для усвоения, а следовательно, к потере и протеина. Зависимость переваримости питательных веществ силоса от степени согревания силосуемой массы показана в табл. 22.

К факторам, влияющим на силосуемость кормов, относится степень загрязнен-

ности сырья землей. Она обуславливается погодными условиями, способом уборки растений на силос, видом и состоянием силосных сооружений. Загрязненность сырья приводит к значительному связыванию консерванта – молочной кислоты, к более интенсивному развитию гнилостных и маслянокислых бактерий и плесени. Полученный из него корм животные плохо поедают, он хуже переваривается и может вызвать расстройства пищеварения.

Таблица 22

Изменение переваримости питательных веществ силоса при разной температуре сырья в процессе его «созревания»

С и л о с н ы е с о о р у ж е н и я . Сохранность питательных веществ и качество силоса зависит от сооружения, в котором он приготовлен и хранится.

Для заготовки силоса используют башни, траншеи, ямы. Наибольшее распространение получили силосохранилища траншейного типа (табл. 23).

Таблица 23

Примерные размеры траншей для силоса, м

Применение силосохранилищ траншейного типа позволяет использовать технические средства и быстро заготовить большое количество силоса; удобны они для выгрузки корма. Различают траншеи наземные, полузаглубленные и заглубленные.

С точки зрения сохранности и качества силоса имеют преимущества полузаглубленные и заглубленные траншеи, однако наземные траншеи можно строить в удобном для пользования месте независимо от уровня подземных вод; затраты на их строительство минимальны: они представляют собой две параллельные стены, изготовленные, как правило, из сборных панелей или железобетона.

Силосование можно проводить в земляных траншеях, но из-за загрязнения землей качество силоса в них понижается. Чтобы избежать загрязнения силосуемой массы, дно и стены земляной траншеи следует тщательно выравнить и перед силосованием обложить синтетической пленкой.

Использование силосных башен позволяет полностью механизировать закладку сырья и выгрузку готового силоса. Они легко герметизируются. Потери питательных

веществ при силосовании в башнях наименьшие, а качество силоса лучше, чем в траншеях. В башне высотой 21 с диаметром 8 м можно заготовить примерно 300 куб. м хорошего силоса из кукурузы или сорго. Но строительство и обслуживание башни обходится дорого.

Для заготовки силоса в небольшом количестве могут использоваться силосные ямы. Их устраивают в плотном грунте (лучше глинистом), на возвышенном месте с низким стоянием грунтовых вод. Ямы постоянного использования лучше облицевать кирпичом или бетоном, или же ежегодно тщательно выравнивать дно и стены, обмазывать их глиной и перед силосованием устилать полиэтиленовой пленкой.

Ранее практиковавшееся наземное силосование (чаще – в буртах и курганах), при котором зеленую массу укладывали на выравненную поверхность земли, тщательно уплотняли и укрывали землей, связано с большими потерями корма и применять не следует.

С и л о с н ы е к ул ь т у р ы . Для силосования используют высокоурожайные, преимущественно легкосилосующиеся зеленые растения, а также корнеплоды и их ботву, бахчевые культуры.

Кукуруза – наиболее широко используемая силосная культура. Она хорошо силосуется в различные фазы развития, но в ранние фазы в ней слишком высок уровень влаги и сахара, и приготовленный из нее силос зачастую бывает перекисленным, содержащим масляную кислоту; поедается он неохотно. Скармливание такого силоса приводит к серьезным нарушениям обмена веществ у коров, в том числе минерального (к остеомаляции). Силос из кукурузы, убранной даже в фазу молочной спелости зерна, имеет высокую общую кислотность. Процесс ее силосования сопровождается повышением потерь питательных веществ. Чтобы избежать этого, в силосуемую кукурузу добавляют 10-15% по массе измельченной соломы.

Оптимальное количество влаги содержится в силосуемом сырье, убранном в фазах молочно-восковой и восковой спелости зерна, но наибольшую питательность и выход питательных веществ получают при силосовании кукурузы в фазе восковой спелости зерна. Так, в 1 кг силоса, приготовленного из кукурузы в фазах молочновосковой и восковой спелости, содержится соответственно ЭКЕ крс 0,24 и 0,32 (0,21 и 0,29 корм. ед.) и 14 и 16 г переваримого протеина.

Готовят силос и из измельченных початков кукурузы в молочно-восковой и восковой спелости. Общая питательность 1 кг силоса, приготовленного из початков с молочно-восковой спелостью зерна, составляет 0,38 ЭКЕ крс (0,36 корм. ед.); переваримого протеина в нем 18 г. Однако в початках с молочно-восковой спелостью зерна содержится избыточный сахар, и готовый силос может иметь повышенную кислотность. Лучше силосовать початки в восковой спелости (с влажностью 58-60%), с оптимальным содержанием сахара. В 1 кг приготовленного из них силоса содержится 0,48 ЭКЕ крс (0,46 корм. ед.) и 24 г переваримого протеина.

Подсолнечник – легкосилосующая культура. Оптимальное время уборки его на силос – от начала до половины цветения растений в массиве. В 1 кг подсолнечникового силоса содержится 0,21 ЭКЕ крс (0,18 корм. ед.) и 15 г переваримого протеина. Подсолнечниковый силос следует скармливать сразу после выемки из хранилища, так как на воздухе он быстро окисляется, меняет цвет и плохо поедается животными.