Корова казахской белоголовой породы
на подсосе к 8-месячному возрасту бычки имеют массу 240–270 кг, телки 210–230 кг. Полновозрастные коровы имеют массу 500–560 кг, быки — 850–950 кг, масса отдельных коров достигает 750–800 кг, быков — 1100 кг. При интенсивном выращивании бычков приросты достигают 900–1000 г в сутки и к возрасту 15–18 мес. они достигают живой массы 450–480 кг. Лучшие группы бычков в возрасте 18 мес. достигали живой массы 541 кг, масса туши была 295 кг, внутреннего жира 35,6 кг. Содержание костей в туше 13,9%. Убойный выход коров после нагула 53–55%, а хорошо откормленных бычков 60–65%. Мясо сочное, с отложением жира между мышцами.
Молочная продуктивность невысокая — 1000–1500 кг молока. Содержание жира в молоке 3,8–4,0%, в отдельных случаях — до 4,8%. В некоторых стадах от отдельных коров получали до 6 тыс. кг молока за лактацию.
Скот этой породы разводят в Казахстане, Оренбургской, Волгоградской, Читинской (Агинский Бурятский автономный округ), Самарской, Саратовской областях, а также в Бурятии, Монголии. Племенная работа с породой направлена на дальнейшее развитие мясной продуктивности.
Производители казахского белоголового скота используются для улучшения местного скота в некоторых районах Сибири и Дальнего Востока, а также для промышленного скрещивания с другими породами.
В 2002 г. оформлен новый тип скота «Заволжский», который создан методом чистопородного разведения с использованием линейной селекции. Хозяйством-организатором данного типа является СПК «Племзавод «Красный Октябрь» Волгоградской области. Животные нового типа комолые, отличаются хорошими мясными формами телосложения и крепкой конституцией. Бычки в возрасте 15 мес. достигают массы 450–500 кг при среднесуточном приросте 1000 г и более. Животные характеризуются хорошей конверсией корма.
Лучшие стада скота этой породы находятся в племзаводах СПК ПЗ «Красный Октябрь» Волгоградской области и ОНО ПЗ «Дмитровский» Оренбургской области, а также в племенных репродукторах СПК «Племхоз Теньгинский» Республики Алтай, ОНО ОПХ «Буртинское» Оренбургской области и СХПК «Сысоевский» Саратовской области.
Калмыцкая порода . О происхождении калмыцкого скота нет точных сведений. Ряд ученых считают, что калмыцкий скот произошел от индийского скота. Другие исследователи относят его к монгольскому скоту и азиатскому туру. Порода создавалась более трех столетий назад в условиях горных и степных пастбищ Северо-Западного Китая (Джунгария), Западной Монголии и Южного Алтая. На юго-востоке России калмыцкий скот появился в первой четверти ХVII в., когда из Джунгарии в низовье Волги перекочевали калмыцкие племена. Формирование калмыцкого скота происходило в условиях кочевого хозяйства при круглогодовом пастбищном содержании животных. В суровых условиях содержания было велико влияние естественного отбора, кроме того, скотоводы оставляли для дальнейшего разведения только наиболее крепких, выносливых и здоровых животных, способных переносить тяжелые климатические условия. В результате этого калмыцкий скот приобрел определенные ценные
свойства и признаки, которые резко отличают его от других пород. Животные хорошо приспособлены к резко континентальному и континентальному климату — жаркому лету и низким зимним температурам.
К основным биологическим особенностям калмыцкого скота относятся: высокая жизненная стойкость, устойчивость к резко континентальному климату, способность использовать скудные растительные корма; по сравнению с другими породами кожный покров имеет большое количество сальных и потовых желез, сезонные отложения внутреннего и межмышечного жира (до 60 кг у одной коровы); особое морфологическое строение волос с увеличенной толщиной остевого волоса и его сердцевиной части; сильное развитие волоса и пуха в зимнее время и уменьшение летом; повышенное количество эритроцитов и уровня гемоглобина в крови.
Калмыцкий скот обладает повышенной способностью к накоплению в теле резервных питательных веществ, в особенности жира. Эта особенность наиболее ярко проявляется осенью, перед зимовкой. В первую очередь жир откладывается под кожей в виде полива, затем на внутренних органах, между мышцами и внутри их. Отложенный жир при недостатке кормов зимой используется в обратной последовательности.
Порода распространена в Нижнем Поволжье (Республике Калмыкия, Волгоградской, Астраханской, Ростовской областях), Ставропольском крае, Читинской области, Туве, Бурятии.
Животные калмыцкой породы средних размеров (высота в холке у коров 126–127 см), компактного телосложения (косая длина туловища 150–155 см); холка, спина и поясница обычно ровные, широкие; грудь глубокая (69–70 см), достаточно широкая (41–42 см), с хорошо развитым подгрудком; крестец иногда несколько приподнят; конечности крепкие, правильно поставленные; мускулатура развита хорошо; вымя небольшое; кожа средней толщины, покрытая в зимний период длинным густым волосом. Масть животных красная, разной интенсивности, с белыми
