Корова салерской породы
продуктивности, которые могут быть использованы в сельскохозяйственных предприятиях промышленного типа и в малых формах хозяйствования.
Контрольные вопросы
-
Характеристика специализированных мясных пород крупного рогатого скота.
-
Характеристика зарубежных пород крупного рогатого скота мясо-молочного направления продуктивности.
-
Опишите основные этапы развития специализированных мясных пород крупного рогатого скота.
-
Опишите задачи и методы совершенствования мясной продуктивности крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.
ТЕМА 2. ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ МЯСНЫЕ ПОРОДЫ
СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ
Цель занятия : изучить отечественные породы и породные типы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.
Наглядные пособия и оборудование : методические указания; фотографии отечественных пород и породных типов скота мясного направления продуктивности.
Казахская белоголовая порода выведена на территории Казахстана и Юго-Восточной части Российской Федерации в условиях резко континентального климата путем скрещивания быков герефордской породы с маточным поголовьем местного казахского и калмыцкого скота, которое осуществ лялось с 1930 г. Полученные помеси сочетали высокие мясные качества герефордского скота с выносливостью и приспособленностью местного.
Работа по выведению казахской белоголовой породы велась в направлении получения животных мясного типа. Утверждена порода в 1950 г. Ценными особенностями животных этой породы является способность хорошо переносить высокие и низкие температуры воздуха, быстро нагуливаться и давать высокие приросты живой массы. От казахского скота животные новой породы унаследовали крепость конституции, от герефордского — скороспелость, высокий выход мяса. Животные имеют хорошо выраженный мясной тип телосложения.
Решающее влияние на формирование продуктивных качеств животных оказала система селекции, а также технология выращивания и содержания помесей. При выращивании молодняка применяли подсосный способ. В летний период животные находились на пастбищах, а в зимний — их обеспечивали рационами с преобладанием грубых кормов, с незначительной подкормкой силосом и концентрированными кормами.
Скот некрупный, с глубокой и широкой грудью, компактного телосложения, с крепким легким костяком, округ лым и широким туловищем, с хорошо развитой мускулатурой. К зиме животные обрастают густой длинной шерстью. Масть красная разных оттенков, голова, подгрудок, нижняя часть брюха и ног, а также кисть хвоста белые (рис. 26, 27). Высота в холке у коров 123–125 см, глубина груди 68–70 см, обхват груди 187–190 см, ширина груди за лопатками 43–45 см, длина туловища 152–156 см, обхват пясти 18–20 см. Живая масса телок при рождении составляет 25–27 кг, бычков — 28–30 кг, при выращивании
Бык казахской белоголовой породы
