Практическое руководство по мясному скотоводству

1. Заволжский тип казахского белоголового скота (2002) создан методом чистопородного разведения с использованием линейной селекции. Хозяйством-оригинатором данного типа является СПК ПЗ «Красный Октябрь» Волгоградской области. По данным оригинатора, животные комолые, отличаются хорошими мясными формами телосложения и крепкой конституцией. Показатели продуктивности: убойный выход 15-месячных бычков составляет 57,8–61,3%, туши — 57,8–58,7%. В составе туши на мякоть приходилось 80,4%.

2. Южно-Уральский тип калмыцкого скота (2006) создан на основе калмыцкой и герефордской пород.

3. В 2005 г. В ЗАО «Брединское» Челябинской области утвержден брединский мясной тип симментальской породы (рис. 30). Он выведен методом воспроизводительного скрещивания коров отечественной симментальской породы комбинированного направления продуктивности с быками симментальской породы мясного направления продуктивности немецкой и американской селекции с последующим разведением поголовья «в себе». В генотипе животных доля

Бык брединского мясного типа симментальской породы

крови отечественной симментальской породы составляет не менее 50%.

Животные мясного типа телосложения, высокорослые, растянутые, с хорошими мясными формами и развитой мускулатурой. Основная масть палевая, дополнительная — белая. Животные долгорослые, имеют высокую молочность и умеренное жироотложение. Живая масса полновозрастных коров — 550–600 кг, быков-производителей — 950– 1050 кг. Ремонтные бычки в возрасте 15 мес. достигают 500 кг и более. Среднесуточный прирост бычков — 1200– 1300 г. Расход кормов на 1 кг прироста живой массы при выращивании до 19-месячного возраста колеблется в пределах 6,2–6,8 корм. ед. Животные брединского мясного типа содержатся по технологии специализированного мясного скотоводства, подсосный период телят продолжается до семимесячного возраста.

1. Волгоградский тип, созданный на основе высококровных помесей, полученных от скрещивания животных абердин-ангусской и калмыцкой пород (животные обладают высокой мясной продуктивностью и убойным выходом).

2. Уральский герефорд. Новый тип «Уральский герефорд» получен методом чистопородного разведения казахской белоголовой породы с использованием быковпроизводителей герефордской породы канадской селекции. Это высокорослые животные растянутого типа, с крепкой конституцией, имеют выраженную «мраморность» мяса, более 80% поголовья — комолые. Самые крупные быки достигают живой массы 1400 кг и выше.

3. Русская комолая порода мясного скота (2007) выведена методом межпородного скрещивания коров калмыцкой породы с быками абердин-ангусской породы с последующим жестким отбором и разведением помесей «в себе».

4. Крупная мясная порода, созданная ВНИИМС на основе симментальской породы немецкой, канадской и американской селекции. Животные высокорослые, туловище удлиненное, период роста до 20–22 мес. Продуктивность этих животных на 15–20% выше, чем у сверстников компактного типа.

Задания

1. Записать в тетрадь характеристику продуктивных качеств отечественных пород и породных типов скота мясного направления продуктивности.

2. Выбрать и аргументировать свой выбор породы и породного типа мясного скота, пригодного для использования в условиях Северо-Западного региона России.

3. Выбрать и аргументировать свой выбор породы и породного типа мясного скота, пригодного для использования в условиях промышленных предприятий.

4. Выбрать и аргументировать свой выбор породы и породного типа мясного скота, пригодного для использования в малых формах хозяйствования.

Контрольные вопросы

1. Продуктивные качества мясного скота отечественной селекции.

2. Основные этапы развития мясного скота отечественной селекции.

3. Опишите задачи и методы совершенствования продуктивных качеств мясного скота отечественной селекции.