ТЕМА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ МЯСНОГО СКОТА
СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ
Цель занятия : изучить нормы кормления и состав рациона для животных разных половозрастных групп.
Наглядные пособия и оборудование : методические указания; справочный материал по нормам и рационам кормления сельскохозяйственных животных.
В практике животноводства используются следующие группы кормов.
Пастбищные и зеленые корма — трава на пастбищах и свежескошенная. В среднем на голову в сутки коровы (с подсосными телятами) должны получать 50–60 кг зеленой массы, а молодняк крупного рогатого скота в соответствии с возрастом 10–40 кг/гол. В 1 кг сухого вещества зеленой травы (бобово-злаковой смеси) содержится свыше 100 г переваримого протеина, 30–70 г сахара, 10–20 МДж обменной энергии, высокое содержание каротина и витаминов D и E. Благодаря сочности, нежности, наличию ароматических и эстрогенных веществ зеленый корм отличается высокой переваримостью — до 80–90%.
Объемистые корма — корма, приготовленные из травы, с низкой концентрацией энергии и высокой долей клетчатки в сухом веществе корма. В зависимости от способа приготовления бывают сухие (грубые) и влажные. К сухим
относятся сено и солома, к влажным — силос и сенаж (в них содержится более 40% воды). Объемистые корма являются основными в стойловый период. Они должны составлять 70–100% рациона крупного рогатого скота по питательности. Качественные корма должны быть прежде всего безопасными для здоровья животных, в них не должно быть плесени и других загрязнений. Пригодность объемистых кормов определяется по внешнему виду и запаху. Силос должен сохранять структуру тех растений, из которых он приготовлен, иметь темно-зеленый цвет и специфический кислый, хлебный запах. Если в процессе хранения структура стеб лей и листьев разрушилась и появился тухлый, навозный запах, то силос непригоден к скармливанию. Хорошее сено имеет серо-зеленый цвет, сенной аромат, с сохранением листьев. При правильной заготовке в объемистых кормах сохраняется до 70% питательных веществ свежей травы. Если сено, силос, сенаж заготовлены из трав в период кущения, бутонизации они могут содержать до 10,5 МДж обменной энергии в 1 кг сухого вещества корма. В большинстве хозяйств даже корма 1-го класса хуже указанного парамет ра, поэтому требуется повысить питательность стойлового рациона путем включения других групп кормов.
Концентрированные корма отличаются высоким содержанием переваримого протеина и обменной энергии. В эту группу входят все виды фуражного зерна (кукуруза, ячмень, пшеница, овес, консервированное плющеное зерно и др.), зерносмеси и комбикорма промышленного производства.
Кормовые корнеплоды (турнепс, свекла, брюква) и картофель — высококалорийные и сочные корма, применяются для повышения молочной продуктивности коров. Так как по стоимости 1 корм. ед. это самые дорогие из всех видов кормов, в мясном скотоводстве используются редко.
Отходы технических производств : свекловичный жом, меласса, картофельная мезга, жмыхи, шроты, пивная дробина.
Корма животного происхождения : молоко, обрат, сыворотка, мясокостная мука, рыбная мука и др.
Корма микробиального происхождения : дрожжи кормовые, препарат «Кормобактерин» и др.
Минеральные добавки : поваренная соль, мел, кормовые фосфаты (монокальций фосфат, диамоний фосфат, мононатрий фосфат), оксид магния, соли микроэлементов (сернокислое железо, сернокислая медь, хлористый кобальт, сернокислый цинк, йодистый калий, сернокислый марганец). Выпускаются в виде отдельных препаратов (их добавляют в основной корм животных) или в виде специальных блоков-лизунцов, которые необходимо разложить рядом с поилкой — так, чтобы у скота был к ним свободный доступ.
Витаминные препараты и другие биостимуляторы (ферментные и гормональные препараты, антибиотики) используются в малых дозах по назначению ветеринарного врача.
Кормление мясного скота основано на максимальном использовании наиболее дешевых объемистых кормов (сено, солома, силос, сенаж) — в стойловый период и пастбищ — в летний период.
Для получения высокой продуктивности молодняка (прирост живой массы до 1500 г на голову в сутки), сохранения крепкого здоровья и длительного продуктивного использования коров (до 9–11 отелов) необходима заготовка высококачественных кормов. Животное с кормами должно получать все без исключения питательные вещества. По физиологии жвачных животных травяные корма являются основными для крупного рогатого скота, которые им используются с высокой отдачей. Проблемы в кормлении возникают в основном в стойловый период, когда нехватку энергии, витаминов и минеральных веществ в объемистых кормах приходится компенсировать другими группами кормов. Потребность животных различных половозрастных групп в основных питательных веществах дана в таблицах 28–32. При сбалансированном рационе при тех же затратах кормов продуктивность животных (прирост живой массы) выше на 8–12%. В крупных хозяйствах для обеспечения крепкого здоровья и указанной продуктивности животных
