Т а б л и ц а 2 6
| Технологическая группа молодняка | 14 | Технологическая группа молодняка | 28 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 | 27 | ||||||||||
| 12 | 26 | ||||||||||
| 11 | 25 | ||||||||||
| 10 | 24 | ||||||||||
| 9 | 23 | ||||||||||
| 8 | 22 | ||||||||||
| 7 | 21 | ||||||||||
| 6 | 20 | ||||||||||
| 5 | 19 | ||||||||||
| 4 | 18 | ||||||||||
| 3 | 17 | ||||||||||
| 2 | 16 | ||||||||||
| 1 | 15 | ||||||||||
| Период | I | II | III | Период | I | II | III | ||||
14 28
13 27
12 26
11 25
10 24
9 23
8 22
7 21
6 20
Технологическая группа молодняка Технологическая группа молодняка
5 19
в разных технологических группах
4 18
по состоянию на 01.01 планируемого года, дней
Сведения о продолжительности пребывания молодняка
3 17
2 16
1 15
Период I II III Период I II III
Технологические операции производства говядины
с завершенным циклом по системе «корова–теленок»
| Наименование | Характеристика технологической опера- | Цель технологи- |
|---|---|---|
| операции | ции (параметры, нормативы и т. п.) | ческой операции |
Начиная с 01.01 до окончания пребывания в каждом технологическом периоде с указанием этой даты по каждой технологической группе разрабатывают циклограмму движения той части поголовья, которая оставалась с предыдущего года, а начиная с первой технологической группы с 01.01 подпериода АI технологического периода — циклограмму движения поголовья, которое поступит в планируемом году.
Для планирования объемов производства говядины определяют интенсивность прироста живой массы и живую массу одной головы молодняка в каждый из технологических периодов, которые должны обеспечивать достижение установленной живой массы к концу откорма.
Объем производства характеризует общий прирост живой массы поголовья и рассчитывается как сумма прироста живой массы молодняка, оставшегося к концу периода, и прироста живой массы выбракованного поголовья.
Объем продукции для реализации определяют по технологическим периодам цикла. Для этого количество животных, которых планируют снять с откорма в конце цикла, умножают:
а) в I период — на живую массу одной головы в конце периода;
б) во II и III периоды — на прирост живой массы одной головы за период.
III. Проводится расчет показателей, характеризующих работу предприятия в целом (табл. 24).
- Разработать последовательную технологическую схему производства говядины в специализированном мясном
скотоводстве по системе «корова–теленок». Дайте ей характеристику и определите цель разных технологических операций (табл. 27).
Контрольные вопросы
-
В чем отличие технологий откорма молодняка крупного рогатого скота молочных и мясных пород?
-
По какой технологии откорма следует выращивать и откармливать помесный молодняк?
-
Какой должен быть среднесуточный прирост живой массы молодняка в каждом периоде при промышленном откорме?
