Форма для расчета поголовья и объема производства говядины
| Показатель | Технологический период | В целом по предприятию | ||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | ||
| Возраст поступившего молодняка, дней | ||||
| Ритм производства, дней | ||||
| Продолжительность периода, дней | ||||
| Передача поголовья, санитарная обра- ботка, ремонт оборудования, дней | ||||
| Число групп молодняка | ||||
| Молодняк, всего за период: поступление, гол. выбраковка, % гол. | ||||
| Переведено в другие периоды (реали- зация на мясо), гол. | ||||
| Молодняк в одной группе, гол. | ||||
| Среднегодовое поголовье, гол. | ||||
| Средняя масса одной головы при по- ступлении, кг | ||||
| Среднесуточный прирост живой мас- сы одной головы, кг | ||||
| Прирост живой массы одной головы за период, кг | ||||
| Живая масса одной головы в конце периода, кг | ||||
| Прирост живой массы молодняка, оставшегося к концу периода, т | ||||
| Живая масса одной головы при вы- браковке, кг | ||||
| Прирост живой массы выбракованно- го поголовья: одной головы, кг всего, т | ||||
| Общий прирост живой массы, т | ||||
| Объем реализации продукции в жи- вой массе, т | ||||
Разрабатывается циклограмма поступления и движения поголовья на комплексе (календарный график). В циклограмме предусматривается четкое поступление животных и их реализация (поголовье и живая масса).
Задания
- В соответствии с заданием преподавателя разработать технологическую схему производства говядины на предприятии с поточным режимом производства.
Последовательность выполнения работы.
I. Рассчитать поголовье и объем производства говядины (табл. 24). Исходя из планового задания производства говядины и живой массы одной головы в конце откорма определить поголовье молодняка, которое должно быть реализовано.
Руководствуясь ритмом (интервалом) производства, определяют число групп молодняка, которое поступит на предприятие и будет переводиться из одного технологического периода в другой в течение календарного года. Для определения потребности в кормах необходимо рассчитать среднегодовое поголовье молодняка в каждом технологическом периоде с учетом его выбраковки (отхода), а также наличия поголовья молодняка в одной группе каждого технологического периода.
Для организации содержания животных и определения потребности в помещениях рассчитывают максимальное поголовье молодняка, одновременно находящегося в каждом технологическом периоде.
II. Разработка циклограммы. Для разработки циклограммы движения поголовья необходимо заполнить форму, представленную в таблице 25.
В связи с тем, что часть поголовья предприятия состоит из животных технологических групп, поступивших в предыдущем году, и у некоторых не завершены соответствующие технологические периоды, для разработки циклограммы необходима информация о продолжительности пребывания молодняка каждой технологической группы в разные периоды на начало года (табл. 26).
| Поголовье, поступившее в планируемом году | откорма с снятия Дата Б III период А | ||
|---|---|---|---|
| II период Б | |||
| А | |||
| I пери- од А Б | |||
| Технологи- ческая группа | поступления Дата | А — подготовительный период; Б — подпериод выращивания, доращивания и откорма; | |
| Календарный график поступления и перевода молодняка из одного технологического периода в другой* | № п/п | ||
| корма от- с снятия Дата | |||
| Б | |||
| Поголовье, оставшееся с предыдущего года | III период А | ||
| II период А Б | *указывают даты начала и окончания каждого периода. | ||
| I период А Б | |||
| Технологическая группа | поступления Дата | Примечания: | |
| № п/п |
