Практическое руководство по мясному скотоводству

ТЕМА 4. МЕТОДЫ РАЗВЕДЕНИЯ И ВИДЫ СЛУЧКИ

СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ

Цель занятия : ознакомиться с методами разведения мясного скота и их использованием в животноводческих предприятиях разных типов.

Наглядные пособия и оборудование : методические указания; статистические данные.

Существует два основных метода разведения скота: чистопородное и скрещивание. При чистопородном разведении спаривают между собой животных принадлежащих к одной породе, например корову и быка абердинангусской.

В мясном скотоводстве различают:

• скрещивание промышленное, когда целью подбора является улучшение откормочных качеств и весь помесный молодняк идет на убой;

 поглотительное — целью подбора является улучшение исходной материнской породы по мясным качествам. При скрещивании различных пород крупного рогатого скота, особенно молочных и молочно-мясных пород со специализированными мясными, преследуется цель добиться у помесного потомства высокой скорости роста, максимального суточного прироста, с тем, чтобы к убою (в 15–18 мес.) получить возможно бо�льшую живую массу при минимальных затратах корма на единицу прироста и повысить выход

мяса за счет развития наиболее полноценных частей туши. При этом имеется в виду значительно улучшить качество туши, мяса и кожевенного сырья.

Учитывая большое влияние окружающей среды, качества исходного местного стада, П. В. Никифоровым в Новгородской государственной сельскохозяйственной опытной станции была проведена в 1969–1973 гг. серия научнопроизводственных опытов по скрещиванию плановых молочных пород Новгородской области — айрширской, чернопестрой и холмогорской — с быками-производителями герефордской, шаролезской, абердин-ангусской и сантагертруда. Всего было изучено девять вариантов промышленного скрещивания.

Особенностью этих научно-производственных опытов явилось то, что они проводились на высоком уровне кормления (общий расход корма на 1 гол. за 15 мес. выращивания составляет 2100–2200 корм. ед.). В качестве контроля использовались группы чистопородных животных материнской породы. Опытные группы формировались по принципу аналогов, проводился учет расхода кормов по группам.

Помесные быки, полученные от скрещивания холмогорских коров с быками шаролезской породы, имели живую массу при рождении на 22% больше и, обладая более высокой энергией роста, в 15-месячном возрасте имели живую массу на 41 кг (523 против 482 кг) выше, чем их холмогорские сверстники, выращенные в одинаковых условиях кормления и содержания. Затраты корма на 1 кг прироста составили у шаролезских помесей 5,1 корм. ед. против 5,4 корм. ед. у холмогорских сверстников. Помеси, полученные же от холмогорских коров и герефордских быков, преимущества над холмогорскими сверстниками не имели.

Аналогичные результаты скрещивания коров холмогорской породы с быками герефордской и шаролезской пород получены в производственном опыте, выполненном в совхозе «Крестецкий» Новгородской области.

Значительный интерес представляют результаты скрещивания айрширских коров с быками шаролезской,

Результаты выращивания и убоя чистопородных быков черно-пестрой, холмогорской, айрширской пород и помесных, полученных от скрещивания с производителями пород шаролезской, герефордской, абердин-ангусской и санта-гертруда