Затраты при формировании стада мясного скота на основе скрещивания (молочная и мясная породы) на 100 коров
| Показатель | Ед. изм. | Всего |
|---|---|---|
| Поголовье молочных коров для скрещивания | гол. | 100 |
| Закупка спермы мясной породы | порций | 150 |
| Цена за 1 порцию | руб. | 500 |
| Всего стоимость спермы | тыс. руб. | 75 |
| Получено телят помеси I поколения | гол. | 80 |
| в том числе помесных телок | гол. | 40 |
| Затраты на выращивание телок на все поголовье (40 гол.) | ||
| Расход кормов до осеменения (из расчета 7 корм. ед. на 1 кг прироста до живой массы телок при осеменении 400 кг/гол.) | т корм. ед. | 112 |
| Расход кормов в период стельности (8,5 корм. ед. в день на 1 гол.) | т корм. ед. | 92 |
| Итого расход кормов | т корм. ед. | 204 |
| Стоимость кормов (при средней цене корм. ед. 3 руб.) | тыс. руб. | 612 |
| Оплата труда | тыс. руб. | 300 |
| Прочие расходы | тыс. руб. | 60 |
| Итого затрат | тыс. руб. | 972 |
| Затраты на 1 голову | ||
| Затраты молочного скотоводства отнесенные на помесного теленка | тыс. руб. | 5 |
| в том числе затраты на сперму | тыс. руб. | 0,94 |
| Затраты на 1 гол. за 27 мес. выращивания | тыс. руб. | 24,3 |
| Себестоимость 1 мясной коровы (помесь I по- коления) | тыс. руб. | 29,3 |
| Стоимость 1 гол. импортных нетелей (2 поло- вины стельности) | тыс. руб. | 70 |
Расчет себестоимости производства говядины при откорме различных типов скота
| Показатель | Бычки на откорме | ||
|---|---|---|---|
| Молочных пород | Помеси молочных и мясных пород, выращиваемые по мясной технологии | Мясных пород | |
| Среднесуточный при- рост, г | 800 | 1100 | 1300 |
| Средняя живая масса 1 гол. скота при реализа- ции на мясо, кг | 400 | 500 | 600 |
| Период выращивания и откорма, мес. | 17 | 15 | 15 |
| Расход кормов на 1 кг прироста, корм. ед. | 7,0 | 6,5 | 6,0 |
| Всего расход кормов за период откорма, корм. ед. | 2800 | 32 500 | 3600 |
| Средняя стоимость 1 корм. ед. рациона, руб. | 4,5 | 3,3 | 3,0 |
| Всего стоимость кормов, тыс. руб./гол. | 12,6 | 10,7 | 10,8 |
| Оплата труда, тыс. руб./ гол. | 3,4 | 3,0 | 3,0 |
| Прочие расходы, тыс. руб./гол. | 6,8 | 6,0 | 6,0 |
| Итого затраты на 1 гол., тыс. руб. | 22,8 | 19,7 | 19,8 |
| Себестоимость 1 кг жи- вой массы, руб. | 57,0 | 39,4 | 33,0 |
скотоводства позволяет уменьшить затраты на 1 кг продукции на 31–42% (с 57 до 33 руб./кг).
При доступности аренды земли в любом предприятии, специализирующемся на производстве молока, могут быть созданы товарные фермы. Так, на примере СЗ ФО (табл. 79) видно, что возможно значительное увеличение поголовья помесного мясного скота за счет выбракованных молочных коров.
В СЗФО ежегодно выбраковывается свыше 25% молочных коров, из которых можно 30% перевести для использования в мясном скотоводстве при осеменении спермой мясных быков. Для воспроизводства молочного стада
Планируемое поголовье помесного мясного скота в СЗ ФО, тыс. гол.
| Регион | Поголовье коров на начало 2012 г. | Выбраковка коров (25%) | Перевод в мясное из выбрако- ванного поголовья | Год | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Коров (30%) | Телок (20%) | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | |||
| Северо- Западный ФО | 362 | 90,5 | 27,0 | 29,0 | 56,0 | 112,0 | 168,0 | 224,0 |
| Республика Карелия | 14 | 3,5 | 1,0 | 1,0 | 2,0 | 4,0 | 6,0 | 8,0 |
| Республика Коми | 20 | 5,0 | 1,5 | 1,5 | 3,0 | 6,0 | 9,0 | 12,0 |
| Архангельская область | 31 | 7,7 | 2,3 | 2,5 | 4,8 | 9,6 | 14,4 | 19,2 |
| Вологодская область | 100 | 25,0 | 7,5 | 10,0 | 17,5 | 35,0 | 52,5 | 70,0 |
| Калининград- ская область | 32 | 8,0 | 2,5 | 2,5 | 5,0 | 10,0 | 15,0 | 20,0 |
| Ленинградская область | 76 | 19,0 | 5,0 | 1,0 | 6,0 | 12,0 | 18,0 | 24,0 |
| Мурманская область | 4 | 1,0 | 0,3 | 0,2 | 0,5 | 1,0 | 1,5 | 2,0 |
| Новгородская область | 24 | 6,0 | 1,8 | 1,2 | 3,0 | 6,0 | 9,0 | 12,0 |
| Псковская об- ласть | 61 | 15,3 | 4,6 | 4,4 | 9,0 | 18,0 | 27,0 | 36,0 |
ремонтных телок сельскохозяйственные организации выращивают самостоятельно. При стабильном поголовье молочных коров на выращивание поступает на 5–25% телок больше, чем необходимо хозяйству (в зависимости от срока продуктивного использования коров и других технологических факторов). Этих так называемых «сверхремонтных телок» также можно перевести в мясное стадо.
При стабильном поголовье коров в молочном скотоводстве в мясное может поступать ежегодно практически одинаковое количество голов коров и телок. Все поместные телочки могут использоваться для поглотительного
