Практическое руководство по мясному скотоводству

ТЕМА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В МАЛЫХ ФОРМАХ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ

СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ

Цель занятия : изучение основ организации малых форм хозяйствования; расчет потребности в исходном капитале; определение окупаемости затрат мясного скотоводства во вновь созданном крестьянско-фермерском хозяйстве.

Наглядные пособия и оборудование : методические указания; программа «Развитие мясного скотоводства в России на 2008–2012 гг. И развитие семейных животноводческих ферм»; данные Росгосстата.

На конец 2014 г. в России насчитывалось более 200 тыс. крестьянско-фермерских хозяйств. В основном они занимаются производством продукции растениеводства. Производство продукции животноводства (молоко, мясо, яйцо) составляет около 9,1% от общего объема производства сельскохозяйственной продукции. Учитывая, что мясное скотоводство является самой низкозатратной и не требующей высококвалифицированных кадров отраслью животноводства, целесообразно создание товарных ферм на основе помесного или чистопородного скота в малых формах хозяйствования. Мясное скотоводство в МФХ — доходный

бизнес на селе. Оно решает целый ряд вопросов по развитию сельских территорий через повышение занятости населения и роста его доходов.

Для организации товарных ферм мясного скотоводства в МФХ необходимо решить целый ряд вопросов (задач):

1. Получение земли на арендной основе с переходом в собственность через 10 лет при выполнении задания по развитию животноводства. Так, при экстенсивном ведении отрасли требуется от 5 до 10 га на одну корову со шлейфом. В дальнейшем при переходе на интенсивно-пастбищное содержание потребность в земле может быть снижена в 2 раза и более, что, соответственно, позволит увеличить поголовье скота.

2. Доступность кредитов. Существующие гранты от 1 до 20 млн руб. слишком малы для вновь организуемых К(Ф)Х. Основа успешного развития мясного скотоводства, кроме закупки скота, — создание прочной кормовой базы: закладки долгосрочных культурных пастбищ (ДКП), перезалужение сенокосов. Нужна техника по кормопроизводству и механизации технологических процессов на ферме (трактора, комбайны, кормораздатчики, грузовые автомашины и т. д.), лизинг — слишком дорог. Необходимы средства на строительство помещений на зимний период, хотя и облегченного типа.

3. Реализация продукции: сдавать скот прямо на мясокомбинаты пока не выгодно, нет дифференциации на молодняк молочного, мясного и помесного скота. Требуется иметь кооперацию по переработке и реализации продукции от мясного скота.

4. Окупаемость мясного скотоводства во вновь создаваемом фермерском хозяйстве.

При организации мясного скотоводства с «чистого листа» потребуются значительные вложения в закупку скота и техники для заготовки кормов (строительство капитальных сооружений для содержания скота не требуется). Для любой фермы необходим хотя бы минимальный набор техники для заготовки и хранения сена (трактор, косилка, пресс-подборщик и др.), и его достаточно при уборке площади трав до 100 га, поэтому потребность в технике для

кормопроизводства при росте поголовья изменяется незначительно. По расчетам потребность в инвестициях для организации производства в хозяйстве на 100 коров составит 13,75 млн руб., что всего в 3,6 раза выше (без учета кормопроизводства), чем для хозяйства на 10 коров (табл. 81).

Т а б л и ц а 8 1

Потребность в инвестициях для хозяйства с поголовьем 10–100 коров