Практическое руководство по мясному скотоводству

ТЕМА 4. ПРОЕКТ РАЗМЕЩЕНИЯ МЯСНОГО СКОТА В СЕВЕРО-ЗАПАДНОМ ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ

СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ

Цель занятия : изучить возможность увеличения производства говядины по субъектам СевероЗападного федерального округа России.

Наглядные пособия и оборудование : методические указания; вычислительная техника.

При расчете возможного наличия поголовья мясного скота в регионе за основу используют ресурсный потенциал (земельные угодья, наличие рабочей силы, природноклиматические условия).

Во ВНИЭСХ разработаны 3 варианта возможного наличия поголовья мясного скота в СЗ ФО и в каждом субъекте региона (табл. 91):

• 1 вариант — максимальный, К = Х 1 – Х 2, где К — поголовье коров мясного скота, гол., Х 1 — наличие коров (всех пород) в СЗФО в 1990 г., Х 2 — наличие молочных коров в 2014 г.;

• 2 вариант — минимальный, К = Х 2  0,4, поголовье мясных коров составляет 40% к количеству молочных коров в регионе (на конец 2014 г.);

• 3 вариант оптимальный, К = Х 2, соотношение планового поголовья мясных коров к имеющемуся поголовью молочных коров 1:1 (2014 г.).

Проектное размещение мясных коров в СЗ ФО, тыс. гол.

По первому варианту в СЗФО возможно иметь до 935 тыс. гол. мясных коров (почти 2 млн гол. мясного скота). Наибольшее поголовье коров может быть размещено в Псковской — 170 тыс., Ленинградской — 156 тыс., Вологодской 153 тыс., Калининградской — 138 тыс., в Новгородской и Архангельской областях — по 111 тыс. гол.

По второму варианту возможно иметь 148 тыс. коров в регионе, из них 40 тыс. коров в Вологодской области, 34 тыс. В Ленинградской области, 24 тыс. в Псковской области.

Третий вариант предполагает иметь в СЗ ФО 373 тыс. коров, то есть соотношение коров молочного направления продуктивности в настоящее время (2014 г.) к планируемому мясному скоту 1:1. В данном варианте общее поголовье мясного скота — 820 тыс. гол. Наибольшее поголовье коров тоже будет сосредоточено в Вологодской области — 100 тыс., Ленинградской области — 85 тыс., Псковской — 61 тыс. гол.

Выход продукции (мяса в убойной массе) приведен в таблице 92.

Т а б л и ц а 9 2

Выход продукции мясного скотоводства в СЗФО по вариантам

По первому варианту производство мяса составляет 316 тыс. т, второму — 43 тыс. т и третьему — 120 тыс. т. Каждый субъект региона будет выбирать вариант развития мясного скотоводства по своим возможностям, поэтому вероятны существенные отклонения от расчетных цифр.

Таким образом, производство говядины в СЗФО возможно увеличить в несколько раз при оптимальном