говядины бычков и телок (сверх ремонтных) взвешивают: при рождении, при отъеме и далее по периодам — доращивания (9, 12 мес.) и откорма (14–18 мес. В зависимости от технологии откорма).
Показатели роста и развития животных по результатам взвешивания:
- Абсолютный прирост живой массы определяют по формуле:
А = W 1 – W 0,
где А — абсолютный прирост живой массы, кг; W 1 — живая масса животного в конце периода, кг; W 0 — живая масса в начале периода, кг.
- Среднесуточный прирост живой массы:
D = ( W 1 – W 0)/( t 1 – t 0), или D = A / t ,
где D — среднесуточный прирост живой массы, г; W 1 — живая масса животного в конце периода, кг; W 0 — живая масса в начале периода, кг; t 1 — время (сутки) в конце периода; t 0 — время (сутки) в начале периода; А — абсолютный прирост, кг; t — время (сутки) между двумя взвешиваниями.
- Относительный прирост живой массы, показывающий энергию роста (его интенсивность):
В = (( W 1 – W 0)/ W 0) 100%,
или В = (( W 1 – W 0)/0,5( W 1 + W 0)) 100%,
где В — относительный прирост живой массы, %; W 1 — живая масса животного в конце периода, кг; W 0 — живая масса в начале периода, кг.
Как следует из формулы, относительный прирост выражается в процентах от начальной живой массы, а точнее, от среднего ее показателя (полусуммы начальной и конечной массы), чем характеризуется взаимоотношение между величиной растущей массы и скоростью роста.
Задания
-
На учебной ферме взять основные промеры у коров, быков и молодняка, рассчитать индексы телосложения и построить экстерьерный профиль (по промерам и индексам). Сделать заключение по полученным результатам.
-
На учебной ферме определить живую массу животных способом Клювер–Штрауха, Трухановского, Фровейна.
-
Рассчитать абсолютный, среднесуточный и относительный прирост молодняка по трем породам мясного направления продуктивности. По результатам расчетов сделать заключение.
-
Рассчитать показатели приростов живой массы и сравнить развитие телок и бычков от рождения до 18месячного возраста. По результатам расчетов сделать заключение.
Контрольные вопросы
-
Опишите закономерности роста и развития молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.
-
Какие методы используются в мясном скотоводстве для оценки роста и развития молодняка и живой массы взрослого скота?
ТЕМА 1. ЗАРУБЕЖНЫЕ ПОРОДЫ МЯСНОГО СКОТА
СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ
Цель занятия : изучить породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.
Наглядные пособия и оборудование : методические указания, фотографии зарубежных пород скота мясного направления продуктивности.
Абердин-ангусская порода выведена на северо-востоке Шотландии в графствах Абердин и Ангус, отличающихся сырым и холодным климатом, холмистым рельефом, богатыми пастбищами. Основой для выведения породы послужил местный позднеспелый черный комолый скот грубой конституции рабочего направления продуктивности. При создании абердин-ангусского скота применялись тесный инбридинг, тщательная оценка экстерьера животных, отбор и подбор их по мясности, подсосный метод выращивания молодняка и пастбищное содержание животных. Вели также племенные записи, учет происхождения скота, быков оценивали по качеству потомства, лучших животных экспонировали на выставках.
Животные комолые, черной масти (иногда встречается красная масть (рецессивная)), имеют хорошо выраженные мясные формы. Туловище глубокое и округлое, на коротких ногах, шея короткая, поясница и крестец хорошо выполнены, мускулатура окорока спускается до скакательного сустава, кожа рыхлая, тонкая. Животные скороспелые,
