Плодовитость коров данной породы составляет 98%, при этом во время выкорма телят у коров наблюдается повышенная молочность.
Животные светло-бурой масти, со светлыми отметинами на конце морды и конечностях (рис. 16, 17). Голова средней величины с вогнутым профилем. Носовое зеркало и конец хвоста темные. Спина и поясница широкие, передняя и задняя части туловища развиты хорошо. У быков есть небольшой горб. Спина имеет некоторую провислость. Крестец и корень хвоста приподняты, конечности крепкие, поставлены правильно. Волосяной покров практически состоит из мягкого пуха, из-за чего особи породы обрак легко переносят перепады температуры.
Телки при рождении имеют массу 35–37 кг, бычки — 38–40 кг, масса телок в возрасте 8 мес. 220–240 кг, бычков — 250–260 кг. Живая масса взрослых коров составляет 590–650 кг, быков — 850–950 кг. Молодняк обладает высокой энергией роста и достигает к возрасту 15 мес. живой массы 440–450 кг при среднесуточных приростах 1000– 1100 г. В возрасте 18 мес. живая масса бычков на откорме достигает 540–550 кг, убойный выход 60–62%.
В Россию животных породы обрак впервые завезли в 1998 г. в хозяйства Белгородской области и в 2002–2005 гг. — в Тюменскую область, где они показали неплохие адаптационные и продуктивные качества. В настоящее время проводится работа по изучению возможности широкого использования данной породы в нашей стране. Генофонд породы находится в трех племенных репродукторах, расположенных в Белгородской (СПК «1 Мая» и ЗАО «КристаллАгроинвест») и Тюменской (ООО «Зубр», ОАО «Тюменская мясная компания») областях. Общая численность скота этой породы на начало 2005 г. в России составляла 1285 гол. (0,9% от числа пород мясного направления продуктивности).
Кианская порода — одна из наиболее старых мировых пород, выведена порода в Италии. Предков этого скота разводили в средней части Италии еще во времена этрусских племен (VIII–II вв. до н. э.), где этих животных использовали как мясо-рабочий скот. Кианская порода — самая
крупная порода мира. Основные ее достоинства: исключительно высокая энергия роста, скороспелость, высокая живая масса, отличные вкусовые качества постного мяса и хорошее использование животными грубого корма.
Масть животных белая, у быков передняя часть туловища с серым оттенком, встречаются и светло-серые особи. Кожа и слизистая оболочка рта и носового зеркала черные. Телята рождаются рыжими и остаются такими до 3-месячного возраста. Кианская порода имеет следующие особенности экстерьера: костяк тонкий; кожа тонкая и мягкая; голова относительно небольшая, с прямой линией профиля и короткими рогами; холка высокая; грудь широкая, с хорошо развитыми мышцами; подгрудок умеренно развит; туловище длинное; спина и поясница широкие, с хорошо развитой мышечной тканью; крестец длинный и ровный; конечности длинные и прямо поставленные. Характерным признаком животных является высокий рост. Высота в холке коров составляет 150–158 см, быков — 168–172 см, максимально — 198 см. Животные этой породы имеют длинное туловище: косая длина его у коров 173 см, у быков — 193 см.
Телки при рождении имеют массу 42–48 кг, в 6-месячном возрасте — 220 кг. Суточные приросты молодняка составляют 1000–1400 г. Живая масса коров 720 кг (рис. 18), отдельные особи достигают 1000 кг и более; быков — 1300 кг (рис. 19), отдельные быки имеют массу до 1820 кг. Молочная продуктивность коров невысокая.
Интенсивность роста животных кианской породы очень высокая: в отдельных случаях среднесуточный прирост живой массы молодняка на откорме достигал 2000 кг. Убойный выход у бычков 17–18-месячного возраста после откорма составляет 60–62%, максимально — до 65%. Убойный выход откормленных взрослых животных составляет 60–65%. Костей в туше содержится 15,4%, мякоти — 82–84% при невысоком содержании жира.
Кианская порода использовалась на Украине для выведения украинской мясной породы. В Россию скот кианской породы был завезен в начале и во второй половине ХХ столетия для промышленного и воспроизводительного скрещивания.
