силос азотом, используемым жвачными животными для синтеза протеина, и может покрыть в их рационах до 30% его дефицита. Препарат вносят из расчета 6 кг на 1 тонну легкосилосующегося сырья.
Для консервирования и обогащения серой используют, например, сульфат натрия (глауберову соль), но только при силосовании кукурузы (3-4 кг на 1 тонну сырья) или пиросульфит натрия, вносимый в расчете на 1 тонну легко-, трудно- и несилосующихся растений соответственно 3 кг, 4 кг и 5 кг.
Консервирование и одновременно обогащение фосфором ведут, в частности, ортофосфорной кислотой в дозе 1 кг, 4 кг и 5 кг на 1 тонну соответственно легко-, труднои несилосующихся кормов. Иногда для этой цели используют однозамещенный фосфорнокислый натрий в дозе от 5 до 7 кг на 1 тонну легкосилосующихся кормов.
Консервирование с одновременным обогащением силосуемого корма азотом, серой и фосфором обеспечивается, например, препаратом АФТМ, представляющим собой смесь моноаммоний фосфата и тиомочевины (поровну). Его вносят 3-3,5 кг на 1 тонну легкосилосуемогося сырья.
Препаратами комплексного действия силосуемый корм не только консервируется и обогащается дефицитными в рационах веществами, но и «облагораживается» вследствие образования с их участием новых высокодоступных соединений с органическими кислотами и другими веществами силоса.
Консерванты простого действия по экономическим соображениям предпочитают использовать при заготовке силоса из несилосующегося и трудносилосующегося сырья.
Для улучшения процессов брожения, повышения перевариваемости питательных веществ силоса в силосуемое сырье можно вносить ферментные препараты . Благодаря им часть трудноусваиваемых питательных веществ – гемицеллюлоза, пектиновые вещества, клетчатка – переводятся в более доступные для переваривания соединения, а крахмал – в сахар, благодаря чему улучшается силосуемость и повышается питательность корма.
У ч е т с и л о с а производят не ранее чем через 3 недели после окончания загрузки силосного сооружения и укрытия засилосованного сырья.
Количество заготовленного корма устанавливают разными способами. Его можно рассчитать по данным взвешивания сырья, загруженного в сооружение, и потерям на угар и в поверхностном слое (они составляют 14 – 20%).
Если сырье при закладке не взвешивали, то для определения количества заготовленного силоса устанавливают его объем и умножают на массу 1 кубического метра силоса. Она зависит от вида сырья и типа силосного сооружения (табл. 27).
Объем готового силоса в сооружениях траншейного типа рассчитывают по имеющимся данным о ширине, глубине и длине траншеи. Высота силоса уточняется путем сопоставления расположения верхней части силоса по отношению к краям траншеи.
Объем башни устанавливают по данным о ее внутреннем диаметре и о фактической высоте в ней силоса.
О ц е н к а к а ч е с т в а г о т о в о г о с и л о с а имеет большое значение для определения его кормового достоинства и правильного использования (по качеству силоса оценивается и процесс силосования). Лучший силос скармливают в первую очередь молодняку и высокопродуктивным животным.
Примерная масса 1 куб. м готового силоса, кг
| Вид силоса | В траншеях | В башнях и полубашнях высотой, м | В ямах и небольших траншеях | |
|---|---|---|---|---|
| 3,5-6 | более 6 | |||
| Кукурузный: до молочно-восковой спелости в молочно-восковой спелости в восковой спелости Сорговый Вико-овсяный Ботвы корнеплодов с соломой Капусты кормовой с соломой Подсолнечниковый | 750 700 650 700 600 600 620 750 | 700 650 600 650 550 550 600 700 | 750 700 650 700 600 600 620 750 | 650 600 550 600 500 500 500 650 |
Качество силоса оценивают по органолептическим и химическим показателям. При органолептической оценке учитывается цвет, запах и структура силоса. Эта оценка дополняется химическими показателями: величиной рН, данными о содержании молочной, уксусной и масляной кислот, сухого вещества, сырого протеина, каротина и золы.
Полученные при оценке силоса сведения сопоставляются с требованиями стандартов или технических условий (ТУ) для разного класса силоса.
Сенаж
Сенажом называют корм, приготовленный из провяленных трав до влажности 45-55% и сохраненный в анаэробных условиях. При приготовлении сенажа консервирующим фактором является физиологическая сухость сырья , при которой водоудерживающая способность растений выше сосущей способности микроорганизмов. Сосущая сила большинства микроорганизмов составляет – 50-52 кгс/см2 , а водоудерживающая сила клеток растений при их влажности 50-60% равна 52-60, при влажности 40-50% - более 60 кгс/см2 (1 кгс/см2 = 1 технической атмосфере). Следовательно, в подвяленном до влажности 40-55% сырье влага для микроорганизмов практически не доступна, и они в нем почти не размножаются (отмечается лишь незначительное развитие молочнокислых бактерий). Плесени имеют высокую сосущую способность – от 220 до 300 кгс/см2 , но они не могут существовать в анаэробной среде. Вследствие указанного, потери питательных веществ при заготовке сенажа примерно в два раза ниже, чем при силосовании (табл. 28), и активная кислотность (рН) выше, чем силоса (табл. 29). В нем содержится существенно больше каротина и сахара, чем в силосе.
Для приготовлении сенажа используют многолетние и однолетние травы, преимущественно бобовые, а также бобово-злаковые смеси, богатые протеином и витаминами. Оптимальным временем уборки на сенаж люцерны и других бобовых
трав является период бутонизации до начала цветения, злаковых – период выхода в трубку – колошения, а травосмесей – оптимальное время уборки основного компонента.
Таблица 28
Примерные потери сухого вещества при разных способах
консервирования трав
| Способ консервирования | Потери, % |
|---|---|
| Полевая сушка трав на сено: злаковых бобовых Заготовка сена с досушиванием активным вентилированием: злаковых бобовых Приготовление травяной муки (искусственная сушка трав) Приготовление сенажа Силосование Химическое консервирование | 20 – 25 25 – 40 15 – 20 20 – 25 4 – 5 10 – 13 15 – 20 5 – 8 |
Технологический процесс приготовления сенажа включает в себя скашивание травы с одновременным плющением косилками – плющилками (или без него), провяливание, подборку, измельчение, погрузку в транспортные средства, укладку в хранилище, уплотнение и герметизацию сенажируемого сырья.
Скашивать траву для сенажирования следует в хорошую погоду рано утром (лучше с 3 до 7 часов). В это время в растениях находится наибольшее количество каротина.
Таблица 29
Характеристика первоклассного сенажа и силоса по показателям рН и уровня содержания кислот
| Показатели | Силос кукурузный | Сенаж вико-овсяный |
|---|---|---|
| Массовая доля влаги в корме, %; не более Концентрация водородных ионов (рН) Массовая доля к общему количеству кислот, %: молочной кислоты уксусной кислоты масляной кислоты | 68 4,0-4,3 не мене 55 не более 45 не более 0,1 | 40 – 50 5,3 не мене 90 не более 10 не допускается |
Для провяливания скошенной травы используют солнечную энергию. Продолжительность провяливания зависит от вида, влажности травы, погодных условий. Провяливанию способствует плющение растений (чем длительнее провяливание, тем больше потери каротина и питательных веществ), и следует стремиться к тому, чтобы оно продолжалось 3 - 5, не более 8 часов. При невысокой урожайности трав и жаркой погоде скошенную траву сразу сгребают в валки и в них ее провяливают.
Очень важно измельчать подвяленные травы до частиц длиной 0,5-1,5 см. Это способствует более плотной укладке и предотвращению разогревания сенажируемой массы, при котором происходит необратимая реакция соединения сахара и протеина с образованием неусвояемого меланоида.
