Питание и кормление животных

их до живой массы 200-220 кг при среднесуточном ее приросте за период откорма 800-1000 г. Толщина сала против отростков 6-7 ребер должна быть не менее 5-5,5 см. На 1 кг прироста живой массы выбракованные матки в возрасте до 2 лет при откорме затрачивают 7,5-8 ЭКЕ.

Взрослые выбракованные матки поступают на откорм после подсоса, имея зачастую пониженную и низкую упитанность, с живой массой 150-160 кг. Взрослые животные способны дать 1000-1200 г среднесуточного прироста живой массы за период откорма, а в течение откорма он может составить в первый месяц – от 12001400 до 1600-1800 г, во второй – 1000-1100 г, в третий – 800-900 г. На 1 кг прироста за период откорма взрослые свиньи затрачивают 9-10 ЭКЕ.

Несмотря на то, что расход корма на единицу прироста живой массы при этом виде откорма высок, откорм до жирных кондиций выгоден, так как производится с использованием доступных дешевых кормов.

Продолжительность откорма свиней до жирных кондиций зависит от их упитанности при постановке на откорм и составляет обычно от 80 до 100 дней.

Время окончания откорма определяется либо по упитанности, либо по величине прироста живой массы в процентах к исходной. Откорм заканчивается, когда первоначальная живая масса свиней увеличивается на 60-80% (при хорошей упитанности). Убойный выход у них составляет не менее 80%. У взрослых откормленных свиней слой подкожного сала на грудной хребтовой части спины должен быть не менее 7 см, а выход сала не менее 50% убойной массы.

Чтобы получить такие результаты, свиней следует кормить по рационам, содержащим необходимый уровень энергии (табл. 119).

Таблица 119

Потребность откармливаемых маток в энергии

Свиньи, поставленные на откорм до жирных кондиций, не растут, и они менее требовательны к условиям питания; в силу этого их кормление контролируется ограниченным числом показателей: это – энергия, сухое вещество, протеин, сырая клетчатка, соль поваренная, кальций, фосфор, каротин, витамин D.

Поскольку прирост живой массы при этом виде откорма происходит в основном за счет жира, при кормлении свиней используют корма с невысоким содержанием протеина. Переваримого протеина им дают в среднем 72 г на 1 ЭКЕ. Но при постановке на откорм свиней с низкой упитанностью в первый месяц откорма норму переваримого протеина повышают до 75-80 г на 1 ЭКЕ, чтобы они в какой-то мере восстановили мышечную и соединительную ткань. В расчете на 1 ЭКЕ им нужно дать поваренной соли – 4,5 г, кальция – 5,4, фосфора – 4,3 г, каротина около 4 мг, витамина D – 200 МЕ.

Весь откорм до жирных кондиций делится на два равных по продолжительности периода.

В первый период откорма у свиней проявляется хороший аппетит и им следует скармливать максимальное количество дешевых, менее вкусных и питательных кормов: мезгу, барду, жом, комбинированный силос, пищевые отходы, сенную муку и т. п., на долю которых можно отводить около 50% питательности рациона, в том числе 10-15% грубого корма. Картофеля, кормовой и сахарной свеклы можно давать в количестве 65% питательности рациона. Остальную его часть должны составлять концентрированные, в основном углеводистые, корма: дерть кукурузная, овсяная, ячменная, пшеничная; дают отруби. В рацион включают минеральные добавки: поваренную соль и фосфорно-кальциевые подкормки.

В начале откорма сырой клетчатки в сухом веществе рациона может быть 10 до 12%.

В течение первого периода откорма у свиней не только восстанавливается упитанность, но и начинает депонировать в теле жир. Аппетит начинает снижаться и поедаемость объемистых кормов ухудшается.

В связи с этим к началу второго периода откорма в зимних рационах увеличивают количество концентрированных кормов до 60-65%, а к концу откорма – до 70% от общей их питательности; долю сочных соответственно уменьшают до 30 и 20%, а травяной муки – 10 и 5%. Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона не должно превышать 6-8%.

Количество объемистых кормов в рационе снижают прежде всего за счет исключения из него водянистых кормов и уменьшения дачи сочных. В конце откорма (в последние 3-2 недели) в случае плохой поедаемости кормов свиней кормят только концентратами.

В течение второго периода откорма в брюшной полости, на стенках кишечника и желудка в нарастающем количестве откладывается жир и емкость желудочнокишечного тракта у откармливаемых свиней уменьшается. Чтобы животные съедали все назначаемые корма, объем разовой дачи кормов уменьшают, а количество кормлений в день увеличивают с двух до трех.

Так как сало-шпик используют для приготовления высококачественных сырокопченых колбас, требования к его качеству очень высоки. В последний месяц откорма из рациона исключают корма, отрицательно влияющие на плотность и вкус мясо-сальной продукции – жмыхи, овес, патоку, отруби, а также корма, имеющие сильный, специфический запах (например, рыбные корма), и отдают предпочтение кормам, которые положительно влияют на качество и сала, и мяса – дерти ячменной,

пшеничной, ржаной. Зерно кукурузы размягчает сало, и его следует давать совместно с другими кормами, благоприятно влияющими на качество сала, но не более 30-40% от количества всех концентратов.

В летний период при откорме используют те же концентрированные корма (70-80% по питательности рациона) и зеленые корма – бобовые травы и злаковобобовые травосмеси (от 30 до 20%).

К концу откорма до жирных кондиций у свиней наступает жировое перерождение мышц и отложение жира в полости сухожильных влагалищ суставов задних ног; изза этого они с трудом встают, трудно передвигаются и корма поедают плохо, сидя. С этого времени откорм целесообразно закончить, так как использование кормов на образование продукции с этого времени резко падает.

Кормят свиней при откорме два раза в сутки и преимущественно в виде мешанок влажностью примерно 70% (то есть при соотношении сухого корма и воды 1:1,8). Питьевой водой животных нужно обеспечить вволю.

Кормление лошадей

Лошади отличаются от других сельскохозяйственных животных тем, что основной их продукцией является мышечная работа. В аграрном хозяйстве лошадей используют, в основном, как рабочих животных для транспортировки небольших грузов, поездки верхом и в упряжке на небольшое расстояние, для выполнения легкой и средней тяжести сельскохозяйственных работ, когда применение механической тяги не выгодно.

Вместе с тем в некоторых районах, в основном в странах средней Азии, лошади используются в качестве продуктивных животных. Из получаемого от них молока приготавливают ценный напиток – кумыс, применяемый как пищевой и лечебный продукт при туберкулезе и ряде желудочно-кишечных заболеваний у людей. Во многих странах Азии и Европы ценится как пищевой продукт конское мясо, получаемое при откорме молодых животных. Оно обладает высокими вкусовыми качествами. В конском мясе немного жира, но он богат непредельными жирными кислотами и благоприятствует нормализации обмена холестерина в организме человека. Молодое конское мясо идет на изготовление высококачественных твердокопченых колбас.

Растет значение лошадей как спортивных животных в различных видах спорта, конноспортивных играх и состязаниях, а также в конном туризме.

Лошадей используют для производства вакцин, сывороток и других лечебных препаратов, применяемых в целях профилактики и лечения человека и животных.

Лошади среди других домашних животных выделяются продолжительностью жизни. В хороших условиях содержания они живут до 30 лет и более. Они являются относительно позднеспелыми животными: полного роста и развития достигают в 6-8-летнем возрасте, смена молочных зубов у них заканчивается к пяти годам. Воспроизводительные способности утрачиваются после 25-летнего возраста.

Для того, чтобы лошади долгие годы оставались полезными человеку, необходимы должные условия содержания, кормления и эксплуатации.

О с о б е н н о с т и п и т а н и я л о ш а д е й . Лошадь – травоядное животное. Ее пищеварительная система хорошо приспособлена к использованию растительных кормов. Доля травянистых может составлять до 70-75% общей питательности ее