(в них сахаро-протеиновое отношение составляет 1-1,2:1), а также с патокой, зерном кукурузы и другими кормами с высоким содержанием легкогидролизуемых углеводов.
Молодую люцерну и люцерну после дождя или выпадения росы следует скармливать с предосторожностью и этим предупреждать тимпанию – острое вздутие рубца у жвачных животных из-за большого скопления газов. Чтобы избежать тимпании, ее скармливают в небольшом количестве, предварительно накормив животных грубыми кормами. В люцерне имеются сапонины (глюкозиды), которые могут обусловить образование пенной массы, препятствующей выделению из рубца газов и способствовать развитию тимпании (к тимпании может привести и скармливание очень молодого, влажного клевера, вики, ранних всходов злаков, ботвы, а также заплесневелых, закисших, испорченных, промерзших кормов, закупорка пищевода неправильно измельченной свеклой и др.).
Клевер служит превосходным кормом для крупного рогатого скота, овец, коз, свиней и других животных. Из клеверов наибольший интерес представляет красный. Он используется и в качестве зеленого корма, и для приготовления сенажа, сена, травяной муки.
В 1 кг клевера, скармливаемого животным разного вида, содержится от 0,19 до 0,24 ЭКЕ (корм. ед. - 0,20), переваримого протеина – от 27 до 34 г. Содержание сырого протеина в клевере составляет 3,9-4,2%. Трава клевера имеет благоприятное соотношение питательных и биологически активных веществ. В клевере высока доля листьев, которые медленнее огрубевают. Лучшим временем его использования в качестве зеленого корма является период бутонизации до полного цветения. В последующем стебли клевера грубеют и его кормовая ценность существенно снижается. Жвачным животным клевера дают несколько больше, чем люцерны; коровам, например, скармливают до 40 кг в день.
Эспарцет хорошо поедают все животные как в виде зеленого корма, так и сена, сенажа, травяной муки. Общая питательность 1 кг эспарцета составляет 0,21-0,22 ЭКЕ (корм. ед. - 0,22); переваримого протеина содержится в нем от 31 до 33 г. В эспарцете находится 4-4,5% сырого протеина. Поедание зеленой массы эспарцета не вызывает тимпании у крупного рогатого скота, овец, коз. Оптимальным временем его использования является бутонизация до начала массового цветения. В последующем корм огрубевает, поедаемость и переваримость его животными понижается. Наибольший урожай эспарцет дает в первый и второй годы использования.
Донник возделывают для скармливания в виде зеленой массы, а в смеси со злаковыми травами – для приготовления силоса. Сено донника поедается плохо. В качестве зеленого корма лучше использовать его в первый год выращивания. В 1 кг донника содержится ЭКЕ крс 0,22, свиней 0,17, овец 0,24 (корм. ед. – 0,19), переваримого протеина соответственно видам животных 31, 31 и 34 г. Сырого протеина в нем – 4,5%. Донник содержит ароматическое вещество кумарин, которое придает корму горьковатый вкус; в первые 3-4 дня скот поедает его неохотно, но затем привыкает и охотно съедает до 40-50 кг в день.
Соя – однолетнее бобовое растение, широко используемое в качестве зеленого корма для скота. Ее отличает высокая облиственность, достигающая в ранние фазы развития 80%. В листьях сои (как и других бобовых трав) содержится основная
часть протеина. По мере старения облиственность растения снижается, содержание протеина в листьях существенно уменьшается. Зеленую массу сои на корм скоту убирают не позже начала налива бобов в нижнем ярусе растения. В 1 кг зеленой массы сои, скармливаемой крупному рогатому скоту, свиньям, овцам, содержится от 0,23 до 0,27 ЭКЕ (корм. ед. - 0,21), а переваримого протеина от 35 до 38 г. Сырого протеина в ней находится 4,5-4,8%.
В сое, как и других бобовых травах, для полного использования протеина жвачными животными недостает легкогидролизуемых углеводов. Чтобы восполнить их недостаток, сою скармливают со злаковыми растениями, особенно с сорго, кукурузой, суданской травой, которые богаты сахаром, либо высевают их вместе с соей.
Горох кормовой (пелюшка) – однолетнее бобовое растение, возделываемое для получения зеленой массы, скармливаемой из кормушек, а также для приготовления сенажа, травяной муки и реже – сена. Большой частью высеивают его в смеси с овсом, пшеницей и другими злаковыми культурами. Общая питательность 1 кг зеленой массы гороха для животных разных видов составляет 0,21-0,22 ЭКЕ (корм. ед. – 0,17); переваримого протеина в 1 кг корма содержится 27-28 г; сырого протеина в ней находится 4,1%. В горохо-овсяной смеси их содержится соответственно 0,19-0,20 (0,16), 24-25 и 3,3. Лигнификация гороха не высока, и лучшее время для его скармливания – молочно-восковая и восковая спелость зерна. Зеленая масса гороха охотно поедается всеми видами животных, и поскольку в ней находится относительно много сахара (2,4-2,7%) и крахмала (5,5%), ее можно скармливать животным без ограничения. Зеленой массе гороха присущ горьковатый вкус и своеобразный запах. Чтобы они не передавались молоку, ее скармливают коровам за 4 – 5 часов до доения.
Вика – однолетнее бобовое растение, имеющее озимую и яровую формы. Вика имеет слабый полегающий стебель, поэтому озимую вику высевают с озимыми рожью, ячменем, пшеницей, а яровую – большей частью с овсом, реже с подсолнечником и другими культурами. Использование озимой формы позволяет получить зеленый корм ранней весной, а яровой – с начала лета. В 1 кг зеленой вики, скармливаемой животных разного вида, содержится от 0,19 до 0,22 ЭКЕ (корм. ед. - 0,17), переваримого протеина от 33 до 40 г; сырого протеина в ней 4,9%. В викоовсяной травосмеси их имеется соответственно от 0,16 до 0,21 (0,18), от 21 до 24 и 3,4. Огрубение вики по мере развития протекает медленно, и она в течение длительного времени сохраняет высокую кормовую ценность. На зеленый корм, силос, сенаж, сено ее убирают в начале образования бобов.
З л а к о в ы е р а с т е н и я . Из злаковых растений в качестве зеленого корма используют кукурузу, сорго, суданку, рожь озимую, овес и др.
Кукурузу на зеленый корм выращивают в основных и промежуточных посевах, высевая ее в 2-3 срока, а также после уборки других культур (поукосно или пожнивно). На зеленый корм сеют ее гуще, чем на силос и на зерно. Скашивают на корм в ранний срок – до выбрасывания метелки. Такая кукуруза нежна и очень охотно поедается (коровами до 70-80 кг в день), но из-за высокой влажности ее общая, протеиновая и минеральная питательность не высока: в 1 кг содержится ЭКЕ крс 0,16, овец 0,17 (корм. ед. – 0,15), а переваримого протеина соответственно 12 и 13 г;
сырого протеина в ней 2%, кальция – 0,7 г/кг. Чтобы улучшить обеспечение животных протеином и минеральными веществами, кукурузу высеивают в смеси с бобовыми травами – соей, горохом и др.
Сухое вещество зеленой кукурузы богаты легкогидролизуемыми углеводами (особенно сахаром; его в нем 9-13%), и при скармливании кукуруза хорошо сочетается с богатыми протеином бобовыми травами.
Зеленую кукурузу скот хорошо поедает и в более поздние фазы развития, когда питательность ее становится значительно выше. Так, в фазе молочной спелости зерна 1 кг зеленой массы кукурузы содержит ЭКЕ крс 0,21, овец 0,22 (корм. ед. – 0,18), переваримого протеина соответственно 13 и 14 г; сырого протеина в ней 2,1%, кальция – 1,1 г/кг. Чтобы в кормушках не оставались несъеденными початки и нижние части стебля, зеленую массу перед скармливанием следует измельчать.
Сорго сахарное дает зеленую массу во вторую половину лета и служит ценной кормовой культурой для засушливых и полузасушливых районов. Оно очень отзывчиво на полив. Используют зеленую массу сорго на зеленый корм, силос и сено. По содержанию питательных веществ оно сходно с кукурузой, но содержит больше сахара. В сравнении с кукурузой оно медленнее грубеет, долго сохраняет зеленый цвет листьев. Наибольший урожай питательных веществ сорго дает при скашивании в период выбрасывания метелки. В хороших условиях выращивания после скашивания оно отавирует. В 1 кг сорго содержится ЭКЕ крс 0,21, овец 0,22 (корм. ед. – 0,20), переваримого протеина соответственно 13 и 14 г; сырого протеина в ней 2%.
В сорго, особенно молодом, недоразвившемся из-за засухи, может накопиться много синильной кислоты, вызывающей токсикоз и даже смерть; поэтому скармливают его с осторожностью, в небольшом количестве, следя за состоянием здоровья животных. Особенно чувствителен к действию синильной кислоты крупный рогатый скот. С возрастом растений концентрация синильной кислоты снижается, а в сене и силосе синильная кислота практически не содержится.
Суданка (суданская трава) – засухоустойчивое, теплолюбивое растение. Она высокоурожайна, быстро отавирует и устойчива к вытаптыванию при пастьбе. Ее используют на зеленый корм, силос, сенаж, для приготовления сена и травяной муки. Лучшее время использования – период от начала до конца выбрасывания метелки. В 1 кг суданки, скармливаемой крупному рогатому скоту и овцам, содержится 0,22 ЭКЕ (корм. ед. – 0,20) и 18 г переваримого протеина (сырого протеина – 2,8%).
Важное место в кормлении животных занимает озимая рожь . Она служит самым ранним зеленым кормом. Оптимальный период использования озимой ржи – от начала выхода в трубку до начала колошения. В этот период ее отличают особенно хорошие кормовые качества. С начала же колошения кормовое достоинство ржи ухудшается: содержание протеина в сухом веществе с 15,6% в фазу выхода в трубку уменьшается до 11,03% в начале колошения. За это время уровень каротина в нем снижается в два раза. В 1 кг озимой ржи, используемой в оптимальный срок, содержится 0,21 ЭКЕ крс, 0,17 ЭКЕ свиней и 0,21 ЭКЕ овец (0,19 корм. ед.) и соответственно 21, 22 и 22 г переваримого протеина (сырого протеина в ней 3,1%). Возделывают ее не только на зеленый корм, но и для приготовления сенажа, сена, травяной муки; выращивают как в чистом виде, так и в смеси с бобовыми (в частности, с озимой викой).
