часть протеина. По мере старения облиственность растения снижается, содержание протеина в листьях существенно уменьшается. Зеленую массу сои на корм скоту убирают не позже начала налива бобов в нижнем ярусе растения. В 1 кг зеленой массы сои, скармливаемой крупному рогатому скоту, свиньям, овцам, содержится от 0,23 до 0,27 ЭКЕ (корм. ед. - 0,21), а переваримого протеина от 35 до 38 г. Сырого протеина в ней находится 4,5-4,8%.
В сое, как и других бобовых травах, для полного использования протеина жвачными животными недостает легкогидролизуемых углеводов. Чтобы восполнить их недостаток, сою скармливают со злаковыми растениями, особенно с сорго, кукурузой, суданской травой, которые богаты сахаром, либо высевают их вместе с соей.
Горох кормовой (пелюшка) – однолетнее бобовое растение, возделываемое для получения зеленой массы, скармливаемой из кормушек, а также для приготовления сенажа, травяной муки и реже – сена. Большой частью высеивают его в смеси с овсом, пшеницей и другими злаковыми культурами. Общая питательность 1 кг зеленой массы гороха для животных разных видов составляет 0,21-0,22 ЭКЕ (корм. ед. – 0,17); переваримого протеина в 1 кг корма содержится 27-28 г; сырого протеина в ней находится 4,1%. В горохо-овсяной смеси их содержится соответственно 0,19-0,20 (0,16), 24-25 и 3,3. Лигнификация гороха не высока, и лучшее время для его скармливания – молочно-восковая и восковая спелость зерна. Зеленая масса гороха охотно поедается всеми видами животных, и поскольку в ней находится относительно много сахара (2,4-2,7%) и крахмала (5,5%), ее можно скармливать животным без ограничения. Зеленой массе гороха присущ горьковатый вкус и своеобразный запах. Чтобы они не передавались молоку, ее скармливают коровам за 4 – 5 часов до доения.
Вика – однолетнее бобовое растение, имеющее озимую и яровую формы. Вика имеет слабый полегающий стебель, поэтому озимую вику высевают с озимыми рожью, ячменем, пшеницей, а яровую – большей частью с овсом, реже с подсолнечником и другими культурами. Использование озимой формы позволяет получить зеленый корм ранней весной, а яровой – с начала лета. В 1 кг зеленой вики, скармливаемой животных разного вида, содержится от 0,19 до 0,22 ЭКЕ (корм. ед. - 0,17), переваримого протеина от 33 до 40 г; сырого протеина в ней 4,9%. В викоовсяной травосмеси их имеется соответственно от 0,16 до 0,21 (0,18), от 21 до 24 и 3,4. Огрубение вики по мере развития протекает медленно, и она в течение длительного времени сохраняет высокую кормовую ценность. На зеленый корм, силос, сенаж, сено ее убирают в начале образования бобов.
З л а к о в ы е р а с т е н и я . Из злаковых растений в качестве зеленого корма используют кукурузу, сорго, суданку, рожь озимую, овес и др.
Кукурузу на зеленый корм выращивают в основных и промежуточных посевах, высевая ее в 2-3 срока, а также после уборки других культур (поукосно или пожнивно). На зеленый корм сеют ее гуще, чем на силос и на зерно. Скашивают на корм в ранний срок – до выбрасывания метелки. Такая кукуруза нежна и очень охотно поедается (коровами до 70-80 кг в день), но из-за высокой влажности ее общая, протеиновая и минеральная питательность не высока: в 1 кг содержится ЭКЕ крс 0,16, овец 0,17 (корм. ед. – 0,15), а переваримого протеина соответственно 12 и 13 г;
сырого протеина в ней 2%, кальция – 0,7 г/кг. Чтобы улучшить обеспечение животных протеином и минеральными веществами, кукурузу высеивают в смеси с бобовыми травами – соей, горохом и др.
Сухое вещество зеленой кукурузы богаты легкогидролизуемыми углеводами (особенно сахаром; его в нем 9-13%), и при скармливании кукуруза хорошо сочетается с богатыми протеином бобовыми травами.
Зеленую кукурузу скот хорошо поедает и в более поздние фазы развития, когда питательность ее становится значительно выше. Так, в фазе молочной спелости зерна 1 кг зеленой массы кукурузы содержит ЭКЕ крс 0,21, овец 0,22 (корм. ед. – 0,18), переваримого протеина соответственно 13 и 14 г; сырого протеина в ней 2,1%, кальция – 1,1 г/кг. Чтобы в кормушках не оставались несъеденными початки и нижние части стебля, зеленую массу перед скармливанием следует измельчать.
Сорго сахарное дает зеленую массу во вторую половину лета и служит ценной кормовой культурой для засушливых и полузасушливых районов. Оно очень отзывчиво на полив. Используют зеленую массу сорго на зеленый корм, силос и сено. По содержанию питательных веществ оно сходно с кукурузой, но содержит больше сахара. В сравнении с кукурузой оно медленнее грубеет, долго сохраняет зеленый цвет листьев. Наибольший урожай питательных веществ сорго дает при скашивании в период выбрасывания метелки. В хороших условиях выращивания после скашивания оно отавирует. В 1 кг сорго содержится ЭКЕ крс 0,21, овец 0,22 (корм. ед. – 0,20), переваримого протеина соответственно 13 и 14 г; сырого протеина в ней 2%.
В сорго, особенно молодом, недоразвившемся из-за засухи, может накопиться много синильной кислоты, вызывающей токсикоз и даже смерть; поэтому скармливают его с осторожностью, в небольшом количестве, следя за состоянием здоровья животных. Особенно чувствителен к действию синильной кислоты крупный рогатый скот. С возрастом растений концентрация синильной кислоты снижается, а в сене и силосе синильная кислота практически не содержится.
Суданка (суданская трава) – засухоустойчивое, теплолюбивое растение. Она высокоурожайна, быстро отавирует и устойчива к вытаптыванию при пастьбе. Ее используют на зеленый корм, силос, сенаж, для приготовления сена и травяной муки. Лучшее время использования – период от начала до конца выбрасывания метелки. В 1 кг суданки, скармливаемой крупному рогатому скоту и овцам, содержится 0,22 ЭКЕ (корм. ед. – 0,20) и 18 г переваримого протеина (сырого протеина – 2,8%).
Важное место в кормлении животных занимает озимая рожь . Она служит самым ранним зеленым кормом. Оптимальный период использования озимой ржи – от начала выхода в трубку до начала колошения. В этот период ее отличают особенно хорошие кормовые качества. С начала же колошения кормовое достоинство ржи ухудшается: содержание протеина в сухом веществе с 15,6% в фазу выхода в трубку уменьшается до 11,03% в начале колошения. За это время уровень каротина в нем снижается в два раза. В 1 кг озимой ржи, используемой в оптимальный срок, содержится 0,21 ЭКЕ крс, 0,17 ЭКЕ свиней и 0,21 ЭКЕ овец (0,19 корм. ед.) и соответственно 21, 22 и 22 г переваримого протеина (сырого протеина в ней 3,1%). Возделывают ее не только на зеленый корм, но и для приготовления сенажа, сена, травяной муки; выращивают как в чистом виде, так и в смеси с бобовыми (в частности, с озимой викой).
Пшеницу озимую на зеленый корм используют вслед за рожью и также в период от начала выхода в трубку до начала колошения. Зеленая масса пшеницы нежнее, чем ржи. В ней меньше клетчатки, и поедается она очень охотно.
Ячмень озимый также выращивают на зеленый корм. В 1 кг зеленой массы ячменя, скармливаемого крупному рогатому скоту и овцам, содержится 0,22-0,23 ЭКЕ (корм. ед. – 0,18) и 24-25 г переваримого протеина; сырого протеина в ней 3,9%. В качестве раннего зеленого корма предпочитают высевать их с бобовыми травами.
Овес на зеленый корм начинают скашивать в период выхода в трубку – выметывания метелки и заканчивают к начале цветения. При раннем скашивании и благоприятных условиях произрастания овес дает отаву. В этот период зеленая масса овса имеет довольно нежный стебель и хорошо поедается. Общая питательность 1 кг зеленой массы овса составляет для крупного рогатого скота и овец 0,23-0,25, а для свиней 0,19 ЭКЕ (корм. ед. – 0,20) и в ней содержится соответственно 20-22 и 23 г/кг переваримого протеина; сырого протеина в корме 2,8%. Овес часто высевают в смеси с викой, горохом пелюшкой и другими бобовыми однолетними травами. Такие травосмеси дают высокий урожай зеленой массы.
Хороший зеленый корм получают при возделывании таких м н о г о л е т н и х з л а к о в ы х т р а в , как тимофеевка, овсяница луговая, ежа сборная, житняк, костер, райграс. Они удерживаются в травостое от 4-5 (тимофеевка) до 7-8 и более лет. Выдерживают 3-4 кратное стравливание в течение лета. Ежу сборную отличают, кроме того, раннее отрастание с весны. Однако эти злаки имеют небольшую облиственность и с начала цветения быстро грубеют.
Многолетние злаковые травы высевают на корм и в чистом виде, и с другими травами; используют их, главным образом, в качестве пастбищного корма и на сено.
В Молдове из-за климатических особенностей и хозяйственных условий многолетние злаковые травы не находят широкого распространения. Семеноводство их не налажено.
Д р у г и е з е л е н ы е к о р м а . Кроме посевных бобовых и злаковых трав возделывают в качестве зеленых кормов крестоцветные культуры (перко, рапс, кормовую капусту) и используют ботву корнеплодов.
Перко – новая кормовая культура; это гибрид, полученный от скрещивания тетраплоидной озимой сурепицы с тетраплоидной китайской капустой. Перко отличает богатая листовая масса, сочный стебель и мощноразвитая корневая система. Урожай зеленой массы достигает 400-450, на поливе – до 800 ц с 1 га. Перко используют на зеленый корм до образования соцветий. Растения скашивают, когда они достигают высоты 30-60 см. После 5-6 дней приучения дачу корма доводят коровам до 15-20 кг, свиньям – до 4 кг. В 1 кг зеленой массы перко содержится 0,15 ЭКЕ крс (0,14 корм.-ед.) и 16 г переваримого протеина. Зеленую массу перко силосуют, добавляя солому (в соотношении 4: 1).
Ценным зеленым кормом для всех видов животных, используемым как одна из ранних кормовых культур, является озимый рапс . Особую ценность в качестве зеленого корма он представляет для молодняка крупного рогатого скота и свиней. Свиньям посевы рапса рекомендуют использовать как пастбище. В 1 кг озимого рапса, скармливаемого крупному рогатому скоту, содержит 0,13, а свиньям 0,10 ЭКЕ, (0,12 корм. ед.) и 22 г переваримого протеина.
