Практическое руководство по мясному скотоводству

Динамика абсолютной численности пробонитированного скота мясных пород

удельный вес (менее 1%) в численности мясного скота имеют галловейская и русская комолая породы, салерс и обрак. За последние 4 года прослеживается тенденция увеличения абсолютной численности животных следующих пород: абердин-ангусской — на 210 тыс. гол., герефордской — на 6 тыс. гол.

В связи со значительным увеличением численности скота абердин-ангусской породы произошло снижение относительной численности абсолютно всех пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, наибольшее — калмыцкой и казахской белоголовой пород (на 17,3 и 7,2%).

В целом самой динамично развивающейся и востребованной можно назвать абердин-ангусскую породу, относительная численность животных которой увеличилась с 6,25% в 2011 г. до 41,8% в 2014 г.

Началось формирование ассоциаций и союзов, лоббирующих интересы производителей говядины, и они не ограничиваются рамками одного региона. Так, в Национальный союз производителей говядины входят предприятия из Центрального ФО (Воронежская, Калужская, Липецкая области), Южного ФО (Республика Калмыкия), Приволжского ФО (Самарская область, Пермский край) и Уральского ФО (Тюменская область).

По состоянию на 01.01 2015 г. данные комплексной оценки племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота мясного направления продуктивности представили 54 племенных завода и 221 племенной репродуктор.

По сравнению с 2011 г. число племзаводов увеличилось на 10,2%, племрепродукторов — на 5,2%. При этом численность племенного скота возросла на 50,83 тыс. гол., в том числе коров — на 27,14 тыс. гол. (табл. 11).

Основной задачей племенных хозяйств является выращивание и реализация племенного молодняка. Но если рассматривать объемы реализации в породном аспекте на 100 коров, то в 2014 г. на 100 коров казахской белоголовой породы было реализовано 24,1 гол. племенного молодняка, герефордской — 19,6 гол., калмыцкой — 17,8 гол., симментальской мясной — 16,9 гол., абердин-ангусской породы — 10,5 гол. (табл. 12).

Дальнейшее развитие мясного скотоводства зависит от многих факторов, но необходимо выделить основные: уровень государственной поддержки, доступность кредитных ресурсов и уровень рентабельности отрасли.

Результаты работы племенных хозяйств в мясном скотоводстве

Заложенные «Государственной программой развития сельского хозяйства на 2013–2020 годы» меры государственной поддержки развития мясного скотоводства должны обеспечить рост поголовья скота мясных пород к 2020 г. до 3,6 млн гол., при этом доля высококачественной говядины, полученной от мясного скота, в общем объеме производства мяса крупного рогатого скота должна вырасти до 24%. В госпрограмме предполагается выделение на развитие мясного скотоводства из федерального бюджета 65,4 млрд руб.

Учитывая перспективы развития мясного скотоводства в различных регионах нашей страны, можно сделать вывод, что недостаточен прежде всего имеющийся массив