Шкала оценки статей мясного скота
| Показатель | Пункт |
|---|---|
| 1. Общий вид | 45 |
| Живая масса: взрослые быки — 900 кг, коровы — 655 кг | 6 |
| Форма: прямая верхняя линия; глубокое, широкое туло- вище, компактное и симметричное (параллелепипед); ноги короткие | 9 |
| Качество: тонкий мягкий волос (пух, шерсть); мягкая, эла- стичная, тестообразная кожа с равномерным жировым слоем по всему туловищу (хороший щуп); общий вид нежный, бла- городный, стильный, но не переразвитый | 9 |
| Конституция: объемистая грудь, сильно выдающаяся гру- динка, толстый мягкий щуп и достаточно прочный костяк | 9 |
| Кондиция: хорошая упитанность, но не ожирение, с ровным и толстым мясным слоем по всему телу | 5 |
| Темперамент спокойный и добронравный | 2 |
| Признаки породы: типичные для каждой из них | 5 |
| 2. Голова и шея | 7 |
| Морда: ноздри большие, рот большой, губы тонкие | 1 |
| Лицо сухое, короткое | 1 |
| Глаза большие, ясные | 1 |
| Лоб широкий | 1 |
| Уши средней величины, тонкие и прозрачные | 1 |
| Шея мясистая, толстая и короткая | 2 |
| 3. Перед | 9 |
| Предплечье выполненное | 1 |
| Плечо обильно покрыто мускулами | 4 |
| Грудинка, сильно выдающаяся вперед и широкая | 1 |
| Подгрудок не висячий, не спускающийся | 1 |
| Показатель | Пункт |
|---|---|
| Ноги короткие, прямые, широко расставленные, костяк до- статочно прочный, но не массивный | 2 |
| 4. Туловище | 24 |
| Ребра длинные, спускающиеся вниз, изогнутые, обильно по- крытые мускулами | 6 |
| Спина широкая, прямая, мясистая, равномерно выполненная | 6 |
| Поясница широкая, мясистая | 6 |
| Щуп, выполненный в уровень с нижней линией туловища | 2 |
| 5. Зад | 15 |
| Подвздохи округлые, покрыты мясом и жиром, широкие | 2 |
| Крестец длинный, прямой, широкий, с хвостом, приставлен- ным на высоте верхней линии туловища | 3 |
| Седалищные кости не выдающиеся при ширине, соответству- ющей другим частям крестца | 1 |
| Окорок полный, мясистый, спускающийся до пятки | 3 |
| Штаны (внутренность ляжки) полные, мясистые | 4 |
| Ноги прямые, короткие, широко расставленные с достаточно прочными и не переутонченными костями | 2 |
| Всего | 100 |
Оценку коров, быков-производителей по статям экстерьера и общего развития в племенных хозяйствах проводят по 100-балльной шкале, в товарных стадах — по 5-балльной (табл. 50, 51).
Молодняк мясного скота оценивается по 5-балльной шкале. Пять («отлично») баллов получают животные с развитой мускулатурой при хорошо выраженном типе породы и крупного формата телосложения (табл. 49).
При оценке по экстерьеру и конституции особое внимание следует обращать на типичность мясной породы скота и выраженность желательного типа телосложения. Оценку
экстерьера и конституции скота дополняют обязательным указанием основных недостатков (табл. 52).
Балльная оценка экстерьера имеет конкретную числовую выраженность и дополняет описательную.
Задания
-
В тетради зарисовать контур животного и указать название статей.
-
На ферме скотоводческого предприятия сделать экстерьерное описание статей 3 животных с их оценкой и зарисовать контур.
Контрольные вопросы
-
Опишите классификации типов конституции крупного рогатого скота. Какие признаки положены в основу классификации типов конституции?
-
Дайте определение понятиям «конституция» и «экстерьер».
-
Дайте характеристику типов конституции, с указанием пород скота, обладающих тем или иным типом конституции.
-
В чем заключается сущность глазомерной оценки экстерьера крупного рогатого скота?
-
Какие требования необходимо учесть для проведения глазомерной оценки?
-
Объясните значение основных статей тела животного для оценки его развития и продуктивных качеств. Какие требования предъявляются к статям тела в связи с направлением продуктивности, полом и возрастом животного?
