послужили материалом для выведения казахской белоголовой породы.
Лучшие стада герефордской породы находятся в племенных заводах и племенных репродукторах: ГУП ПЗ ОПХ «Садовское» Новосибирской области, СПК «Варшавский» Челябинской области и др. В России породу разводят в республиках Алтай и Хакасия, в Алтайском, Красноярском и Ставропольском краях, Амурской, Кировской, Нижегородской, Новосибирской, Омской, Оренбургской, Пермской, Ростовской, Свердловской, Тюменской, Челябинской и Еврейской автономной областях.
Шортгорнская порода — одна из старейших пород крупного рогатого скота, является продуктом английской селекции XVIII в. (братья Ч. и Р. Коллинги) — отбор, родственное разведение, обильное кормление, подсосное выращивание телят. Позже скотозаводчик Р. Беквел и ряд других проводили успешную селекционную работу, повлиявшую на продуктивные качества скота.
Шортгорнский скот неоднороден, так как он разделяется на мясной и молочный тип. Шортгорны мясного направления продуктивности благодаря своим размерам и скороспелости широко разводятся во многих странах мира: в США, Канаде, Аргентине, Австралии. В Россию скот этой породы завезен в ХХ в., в основном для скрещивания с калмыцким скотом.
Основная масть шортгорнского скота красная, различной интенсивности, встречаются животные краснопестрые, чалые и белые (рис. 9, 10).
Животные мясного направления продуктивности характеризуются нежным рыхлым типом конституции. У них компактное глубокое туловище; голова небольшая, легкая, рога короткие, лоб широкий; шея толстая, короткая, незаметно соединяющаяся с туловищем; спина и поясница прямые, широкие; грудь глубокая и широкая, с выступающим вперед подгрудком; крестец длинный, прямой, широкий; мышечная ткань хорошо развита; конечности крепкие, правильно поставленные; костяк тонкий; кожа тонкая, эластичная, покрытая нежным густым волосом.
Бык шортгорнской породы
В США, Великобритании и других странах имеются стада комолых животных.
Животные требовательны к условиям кормления и содержания.
В России скот шортгорнской породы разводят в хозяйствах Ростовской, Оренбургской областей и в Башкирии.
Телята при рождении имеют массу 30–35 кг. Масса полновозрастных коров составляет 500–600 кг, быкипроизводители — 900–1000 кг, отдельные производители достигают массы 1250 кг. Живая масса телок к отъему в 8-месячном возрасте достигает 180–220 кг, бычков — 200–230 кг. Бычки к возрасту 16–18 мес. имеют массу 450–480 кг. Среднесуточные приросты достигают 1000– 1200 г. Убойный выход составляет 61–66%, максимально 80% (бык Крикун).
Мясные качества шортгорнского скота высокие, мясо нежное, сочное, с хорошо выраженной «мраморностью», отличается высокими вкусовыми и кулинарными качествами. Однако часто наблюдается повышенное содержание жира в тушах.
Лучшие стада шортгорнов сосредоточены в племенных хозяйствах Ростовской и Оренбургской областей. В нашей стране существует несколько внутрипородных типов шортгорнского скота. Укрупненный тип превосходит по своим размерам представителей мелкого компактного типа. Их высота в холке составляет 120–130 см, обхват груди 200–215 см. Живая масса коров 580–650 кг, быков — 910– 1100 кг. Эти животные более нежные и чрезмерно низконогие. Соответствующие показатели шортгорнов компактного типа — 115–120 см, 175–190 см; 450–460 и 680–760 кг.
В настоящее время в Великобритании, Аргентине, Австралии, Новой Зеландии и ряде других стран проводится большая работа по совершенствованию шортгорнской породы в направлении совершенствования мясной продуктивности. При этом, как и раньше, шортгорнский скот широко используется в породообразовательном процессе многих стран.
Поголовье шортгорнов в России сформировалось в результате интенсивного скрещивания импортных быков и их потомков с казахским и калмыцким скотом. До 1960 г. при работе с родственными группами ориентировались в основном на создание животных двойной продуктивности.
