С 1960 г. наряду с ними начали формировать родственную группу скота мясного типа.
В нашей стране шортгорны участвовали в формировании не только курганской, но и бестужевской породы, а также принимали участие в улучшении калмыцкой.
Галловейская порода среди мясных пород Великобритании считается самой старой. Происходит от местного скота, считается, что при создании не были использованы животные других пород. Создавалась порода в суровых условиях Юго-Западной Шотландии (графство Галловей). Животные хорошо приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию при небольшой подкормке сеном, силосом и концентратами. Скот характеризуется врожденной резистентностью к неблагоприятным атмосферным воздействиям — ветру, проливному дождю, холоду и снегу, благодаря способности обрастать густой и длинной шерстью с тонким пушистым подшерстком. Вместе с тем он легко приспосабливается и к условиям тропического климата. Следует отметить, что скот приспособлен к содержанию в условиях неогражденных пастбищ. Пастбищное содержание способствовало формированию у животных крепкой конституции и хороших мясных качеств. Благодаря этим способностям галловейская порода приобрела популярность во многих странах мира.
Скот конституционально крепкий, скороспелый, мясного типа, хорошо использует пастбища, нетребователен к условиям кормления и содержания. Масть животных черная, встречаются темно-бурые и серовато-желтые особи с широким белым поясом от задних углов лопаток до поясницы. Скот комолый. Костяк у животных хорошо развит; конечности и копыта крепкие, благодаря чему скот может делать большие переходы в поисках корма на скудных пастбищах (рис. 11, 12).
Масса телят при рождении 24–27 кг. Молодняк быстро растет и развивается даже в суровых условиях, прирост живой массы зависит от условий кормления и содержания и колеблется от 800 до 1100 г, средний суточный прирост у бычков составляет 900 г. В возрасте 15 мес. их живая масса
Бык галловейской породы
достигает 400–430 кг, в 27 мес. — 485–545 кг. Коровы в среднем имеют массу 450–500 кг, а быки — 800–850 кг. Коровы отличаются долголетием. Скот этой породы обладает высокими мясными качествами, убойный выход составляет 58–70%, мясо отличного качества без избыточного отложения жира. Его вкусовые качества настолько высоки, что в Великобритании оно ценится на 10% дороже, чем мясо других пород. Молочная продуктивность коров невысокая — около 1500 кг при содержании жира в молоке 4,0%.
Содержат этих животных круглый год на пастбищах. Отелы проходят рано весной, и телята находятся под коровами до осени. После отъема от матерей телят переводят на пастбища низинных районов с лучшим качеством.
Галловейский скот имеет хорошую комбинационную способность при скрещивании с другими породами, поэтому его используют для промышленного скрещивания.
В Российской Федерации все поголовье породы сконцентрировано в одном племенном репродукторе — экспериментальном хозяйстве СО РАН, расположенном в Республике Алтай. Животные пригодны для южных регионов, используются для повышения продуктивности калмыцкого скота.
Симментальская порода — одна из старейших в мире. Порода была выведена в Швейцарии в результате длительного отбора и подбора, ее название происходит от названия реки Симме в кантоне Берн, в долине которой создавались лучшие группы этого скота. Благоприятные климатические условия, использование пастбищ с богатым по питательности травостоем способствовали формированию крупных выносливых животных, вывоз которых начался еще в ХV в. В процессе своего формирования симментальская порода (носившая в прошлом название бернской) под влиянием экономических требований претерпела существенные изменения как по типу сложения и масти, так и по продуктивности.
Основные этапы развития породы:
I этап (V–ХVI вв.). На этом этапе происходило распространение в Швейцарии завезенного туда бургундами из
