Кормление сельскохозяйственных животных

Богаты каротином, молодые зеленые растения, особенно листья клевера (30-60 мг/кг), из сочных плодов – томаты и желтая тыква, из корнеплодов морковь (100-250 мг/кг), из зерновых кормов – желтая кукуруза (1-9 мг/кг). Бедны каротином: зерно пшеницы, овес, ячмень и зерна бобовых (0-0,3 мг/кг).

Витамин D (кальцийферол) – это группа витаминов, производные стеринов. Известно более 10 их производных, но практическое значение имеют только витамины D2 и D3 – оба они образуются из предшественников.

В растениях и дрожжах это эргостерин, который после отмирания растений под действием ультрафиолетовых лучей с длиной волны 255-313 нм превращается в витамин D2 – это эргокальцийферол.

В организме животного под действием этих же лучей из эндогенно синтезирующегося и содержащегося в большом количестве в коже дегидрохолеостерина образуется витамин D3 – холекальцийферол.

Основная функция, выполняемая витамином D, – стимуляция всасывания кальция в пищеварительном тракте.

При D-витаминной недостаточности кальций кормов в организме переходит в нерастворимые фосфорно-кислые соли (фитат кальция), которые выделяются с калом, и в результате развивается рахит.

Витамин D также оказывает влияние на обмен веществ, в частности углеводов.

Недостаток витамина D оказывает патологические изменения в мышечной, костной и особенно в нервной тканях.

Витамин D влияет на функцию желез внутренней секреции: гипофиз, паращитовидные, щитовидную, надпочечники, поджелудочную.

В осенне-зимний период, когда активность ультрафиолетовой инсоляции низкая, а также при интенсивном использовании животных в закрытых помещениях в течение всего года в рационы в обязательном порядке вводят препараты витамина D.

По биологическому действию витамины D2 и D3 оказались равноценными для млекопитающих, но для птицы витамин D3 во много раз превосходит по активности D2.

За единицу витамина D принято считать 1 МЕ, соответствующую 0,025 мкг эргокальцийферола или холекальцийферола. 1 мкг = 40 МЕ.

Сельскохозяйственные животные могут создавать резервы витамина D в теле, однако значительно меньше, чем витамина А (табл. 15).

Таблица 15. Содержание витамина D в кормах, МЕ/кг

Витамин Е (токоферол) – это группа витаминов: , , , , , - токоферолы, но наивысшей биологической активностью обладает -токоферол.

Функции витамина Е в обмене веществ очень разносторонни, он природный антиоксидант.

Его недостаток вызывает нарушение плодовитости, повреждение гладких и скелетных мышц, изменения в сосудистой и нервной системах, болезни печени, нарушения депонирования жиров.

Источником витамина Е для животных служат растительные корма. Зерно содержит 10-40 мг/кг -токоферола, в сухом веществе зеленых кормов его количество достигает 250-300 мг/кг.

При хранении кормов происходит значительное разрушение витамина Е. Протеиновые корма, как правило, бедны им, а в люцерне и горохе находятся антагонисты витамина Е и вещества, тормозящие всасывание токоферола.

Витамин К (нафтохинон) известен в трех разновидностях:

• К1 встречается преимущественно в зеленых кормах, листьях, сене,

• ботве корнеплодов, т.е. в растительных кормах;

– К2 встречается в бактериях, в частности населяющих пищеварительный канал сельскохозяйственных животных;

• К3 синтетический препарат (викасол).

Основная функция витамина К – участие в процессе образования протеина из протромбиногена для нормальной свертываемости крови.

При недостатке витамина К происходит торможение процессов дыхания. В организме млекопитающих недостатка этого витамина обычно не наблюдается, но при лечении антибиотиками и сульфаниламидными препаратами отмечается его недостаточность.

Нехватка витамина К в рационе птицы приводит к каннибализму, кровоизлиянию: в грудной мышце, слизистой оболочке пищеварительного тракта, подкожной клетчатке и конечностях; общей бледности, отслаиванию кутикулы мышечного желудка.

Богаты витамином К1 зеленые корма и травяная мука. В зерне и корнеплодах витамина К мало.

В состав группы витаминов В входят более десятка витаминов и факторов, действие которых часто перекрещиваются и взаимно обусловлено, так что биологические их разграничения часто трудно осуществить.

Витамин В1 (тиамин) – соединение тиамина с фосфором образует кокарбоксил – кофермент, который вместе с белком формирует декарбоксилазу учавствует, главным образом, в декарбоксилировании пировиноградной кислоты. При недостатке витамина В1 пировиноградная кислота накапливается в крови, тканях, мозге, вызывая токсикоз, нервные расстройства, полиневрит.

Особенно чувствительна к недостатку тиамина птица: взъерошенное оперение, слабость, дегенерация мышц, двигательного аппарата и мышечного желудка, запрокидывание головы.

Корнеплоды и протеиновые корма животного происхождения содержат мало витамина В1. Во всех остальных кормах он находится в достаточном количестве:

• трава – 1-2 мг/кг до 10 мг/кг (трава бобовая);

• сено – 2-3 мг/кг;

• животные корма – 0,3-0,8 мг/кг;

• дрожжи кормовые, гидролизные – до 80 мг/кг.

Авитаминоз может развиться при скармливании растений и микроскопических грибов, содержащих фермент тиаминазу (папоротник орляк, солома, пораженная грибом Acrospeira).

Витамин В2 (рибофлавин) образует группу флавиновых ферментов, обеспечивающих окислительно-восстановительные процессы в клетках, участвует в углеводном, жировом обмене и обмене аминокислот.

Недостаток витамина В2 приводит в глубоким расстройствам во внутриклеточном обмене. При этом отмечается резкое снижение продуктивности животных, замедление роста вплоть до полной остановки, возрастание смертности.

Даже при незначительном недостатке витамина В2 отчетливо снижается отложение белка в теле интенсивно растущих животных.

У свиноматок при недостатке рибофлавина снижается оплодотворяемость и повышается эмбриональная смертность.

У растущих свиней В2-авитаминоз характеризуется воспалением кожи и слизистой оболочки кишечника, выпадением щетины, скованностью походки.

У молодняка птицы гиповитаминоз проявляется в опухании пяточного сустава, скрючивании пальцев, искривлении ног. Острый авитаминоз проводит к полному параличу конечностей.

Корнеплоды и зерно злаковых культур содержат очень мало рибофла-

вина.

Наиболее богаты рибофлавином травяная мука (20 мг/кг) из люцерны, сухое обезжиренное молоко (18 мг/кг) и кормовые дрожжи (60 мг/кг).

Витамин В3 (пантотеновая кислота), или «антидерматитный фактор» птиц, широко распространен в растительных продуктах, синтезируется зелеными растениями и многими микроорганизмами (в частности бактериями рубца). Получен синтетически.

Пантотеновая кислота стимулирует рост растений и микроорганизмов; в животном организме участвует в ферментных системах, осуществляющих реакции ацетилирования и окислительного распада уксусной кислоты до углекислоты и воды.

Нуждаются в ней куры, собаки и свиньи, кроме жвачных.

Авитаминозное состояние проявляется у жвачных заболеванием кожи, дерматитами, депигментацией и выпадением волос, поражением желудочнокишечного тракта, тяжелой диареей (иногда кровавой), конвульсиями, связанными движениями («гусиная походка» у свиней); у молодых животных замедляется рост.