При недостатке кормов, богатых протеином, в рацион добавляют мочевину (карбамид) и аммонийные соли. Для балансирования рациона по фосфору используют минеральные подкормки – диаммонийфосфат, монокальцийфосфат и др.
Карбамид скармливают молодняку старше 6 месяцев в размере 25-30% от потребности в переваримом протеине (40-50 г на голову в день), откормочному молодняку дают до 80-90 г. К карбамиду животных приучают постепенно, тщательно перемешивая его с кормом.
Свекловичный жом, кроме применения в кормлении молодняка в свежем и кислом виде, используют также в сухом виде в составе полнорационных гранулированных кормосмесей следующего состава, %: сухой жом – 4060, концентраты – 20-35, грубые корма – 13-17, патока – до 10, белковоминерально-витаминные добавки – до 2.
Применение подобных гранул в кормлении молодняка повышает эффективность использования жома и увеличивает рентабельность откорма.
Откорм на барде. При откорме молодняка в качестве основного корма с успехом может использоваться барда. Техника откорма на барде подобна технике откорма на жоме. Среднесуточные приросты молодняка при откорме с использованием барды составляют 800-1000 г при высокой оплате корма (7,5-8,5 к. ед. на 1 кг прироста).
Откорм на гранулированных кормосмесях. При выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного содержания необходимо обращать внимание на экономию концентрированных кормов. В этих условиях эффективным методом интенсификации кормления является использование гранулированных полнорационных кормосмесей, состоящих из грубых кормов, отходов полеводства и технических производств при минимальных затратах зерновых концентратов.
Оптимальным вариантом при изготовлении полнорационных гранулированных кормосмесей можно считать включение в их состав до 50% грубых кормов и балансирование синтетическими источниками азота, минеральными веществами и премиксами. В состав гранул входит в небольшом количестве кормовая патока, способствующая их прочности и хорошему хранению.
Использование гранул при откорме молодняка обеспечивает высокие среднесуточные приросты (от 800 до 1200 г) при затратах 5,5-8 к. ед. на 1 кг прироста. Для повышения продуктивного действия полнорационных гранулированных смесей необходимо входящую в их состав солому предварительно обработать щелочью или обогатить 25%-м водным раствором аммиака. Откармливаемых животных необходимо постепенно приучать к полной норме гранул (8-12 кг), что способствует нормализации процессов пищеварения в преджелудках.
Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота могут быть проведены и на брикетированных кормосмесях. При использовании в рационах бычков травяных брикетов (из клеверо-злаковых трав) в количестве 4055% по питательности расход комбикормов сокращается на 24%. Применение брикетированной кормосмеси в составе силосно-сенажных рационов по-
зволяет снизить расход концентрированных кормов на 16-34% и получать среднесуточные приросты бычков 900-1000 г при затратах 8,5-9,0 к. ед. на 1 кг прироста.
11.7.3. Откорм крупного рогатого скота на механизированных откормочных площадках и комплексах
В различных зонах страны имеются крупные животноводческие комплексы, в которых применяются прогрессивные технологии по выращиванию и откорму бычков молочных и молочно-мясных пород. Характерным для таких комплексов является интенсивный откорм животных с использованием биологически полноценных рационов, комплексная механизация приготовления и раздачи кормов, минимальные затраты кормов (5,5-6 ц корм, ед.) и труда (4,7-5 чел.-ч.) на 1 ц прироста. При этом откармливаемые бычки достигают живой массы 440-450 кг в 12-14-месячном возрасте.
Одним из таких предприятий промышленного типа является комплекс «Вороново» Московской области, в котором ежегодно выращивают и откармливают более 10 тыс. голов молодняка. Производственный цикл в хозяйстве делится на три фазы выращивания.
Первая фаза цикла заканчивается в 65-дневном возрасте телят при достижении ими живой массы 84 кг. Среднесуточные приросты в этот период составляют 600 г. Основным кормом является заменитель цельного молока. В 1 кг заменителя цельного молока содержится 2,24 корм. ед. и 260 г переваримого протеина. Суточную норму заменителя молока скармливают в два приема с интервалом в 8 часов, комбикорм (специальной рецептуры) и люцерновое сено дают телятам вволю.
Вторая фаза цикла продолжается с 65- до 115-дневного возраста телят. В этот период живая масса молодняка увеличивается с 84 до 128 кг, среднесуточный прирост составляет 880 г. Во вторую фазу постепенно подготавливают телят к последующему интенсивному откорму путем скармливания специального комбикорма и измельченного люцернового сена. Суточная норма комбикорма в начале второй фазы составляет 1,8 кг, в конце фазы – 3. Всего за этот период теленку дают 130 кг комбикорма. Общая питательность 1 кг комбикорма 1,27 к. ед. Норма скармливания сена составляет в начале периода 0,5 кг, в конце – 1,1 кг в сутки. Всего за вторую фазу цикла теленку скармливают 40 кг сена.
Третья фаза (интенсивное выращивание и откорм) продолжается со 115 до 392-го дня жизни теленка, среднесуточный прирост в это время достигает 1165 г, живая масса в конце периода 450 кг. Основу рациона составляют комбикорм и сенаж из бобовых трав. Всего в третьей фазе на одну голову скармливают 1462,7 кг комбикорма (в среднем 5,3 кг в сутки). Энергетическая питательность 1 кг комбикорма 0,96 к. ед. Расход сенажа на одну голову в день составляет от 4,3 кг (в начале периода) 11,3 кг (в конце периода). Всего за период скармливают 2287,7 кг сенажа. В составе рациона выращивания на долю комбикорма приходится 40-50% от общей энергетической пи-
тательности. В летний период часть сена и сенажа может быть заменена подвяленной зеленой массой по фактической питательности.
Кроме промышленной технологии в ряде хозяйств достигнута высокая эффективность круглогодового откорма скота на полуоткрытых площадках, а также на открытых площадках в основном в южных районах страны. В течение года применяется дифференцированный метод кормления животных: в зимний период используют полнорационные гранулы или брикеты, в осенний и весенний периоды используют основные корма (силос, сенаж) с гранулированной или брикетированной добавкой, в летний период используют зеленый корм с гранулированной или брикетированной добавкой.
Откармливаемым животным в расчете на 100 кг живой массы скармливают в весенний период по 2 кг гранулированных или брикетированных добавок и 5-6 кг силоса и зеленых кормов, в зимний период до 3 кг полноценных гранул или брикетов.
Высокая эффективность откорма скота в зимний период на площадках достигается при использовании сухих концентратно-сенных или сеноконцентратных рационов. В состав концентратно-сенного рациона может входить 4-4,5 кг дерти зерновых, 2-2,5 – сена злаково-бобового, 0,8-1 – сухого свекловичного жома, 0,4-0,5 – мелассы, 0,4-0,5 кг травяной муки, 60 г обесфторенного фосфата и 60 г соли поваренной.
При откорме молодняка необходимо постоянно соблюдать состав рациона и рецептуру гранул. Значительные изменения рационов кормления приводят к расстройству пищеварения, тимпании, снижению приростов и отходу молодняка.
11.8. Особенности кормления телят и коров специализированных мясных пород
Особенности организации кормления мясного скота связаны с воспроизводством стада и выращиванием телят по системе «корова — теленок». Последнее предусматривает сезонное (зимнее, ранневесеннее или весеннее) получение приплода при туровых отелах, подсосное выращивание телят до 6- 8-месячного возраста с последующим доращиванием и откормом молодняка после отъема.
11.8.1. Кормление коров
Около половины кормовых ресурсов в специализированном мясном скотоводстве расходуется на взрослое маточное поголовье, а затраты эти, в конечном итоге, относят только на стоимость говядины. Поэтому очень важно обеспечить разумную экономию зерновых концентратов и высококачественных сочных кормов, поскольку коровы мясных пород могут хорошо использовать дешевые корма местного производства: солому, мякину, другие отходы полеводства. Но при этом необходимо обеспечить нужный уровень полноценности кормления с учетом особенностей отрасли.
