Зеленые корма – основной источник каротина. Наибольшее содержание каротина отмечается в начале колошения у злаков (до 200 мг/кг сухого вещества) и фазу бутонизации у бобовых (до 300 мг/кг сухого вещества).
Содержание витамина Е в зеленых кормах колеблется в пределах 40-50 (злаки) и 50-55 мг/кг корма (бобовые травы).
Скармливание животным зеленых растений практически полностью обеспечивает их потребность в витамине Е (токоферол).
Витамина К в зеленых кормах содержится до 25 мг/кг. При скармливании зеленых кормов животные не испытывают недостатка в этом витамине.
Витамина D в зеленых растениях мало; его содержание значительно повышается при солнечном высушивании скошенных зеленых растений. В траве его до 5 МЕ, в сене до 200.
В зеленых кормах синтезируются водорастворимые витамины группы В, за исключением В12. Содержание их от 2 до 280 мг/кг.
Зеленые корма богаты витамином С.
Согласно отраслевому стандарту, на зеленый корм используют травы природных кормовых угодий, многолетние и однолетние бобовые, злаковые травы и их смеси, крестоцветные, зеленую кукурузу, подсолнечник, листья корнеплодов.
Зеленые корма должны быть без признаков порчи, иметь цвет и запах, свойственный растениям.
Каждый вид зеленого корма, согласно стандарту, имеет три класса. Естественные пастбища. Основную массу зеленого корма животные получают с естественных лугов и пастбищ.
Ботанический состав и питательная ценность пастбищного корма значительно варьируют в связи с многообразием почвенно-климатических зон. В тундровой и лесотундровой зонах летний пастбищный корм составляют осоки, вейники, хвощи, кустарники. В 1 кг пастбищного корма в среднем 0,25 к.ед. и 36 г переваримого протеина.
В лесной зоне произрастают вейники, овсяница красная, полевица обыкновенная, лютики, осоки, клевер красный и белый, горошек мышиный. В 1 кг травы лесных пастбищ в среднем 0,19 к.ед. и 19 г переваримого протеина. Кроме того, в лесной зоне на заболоченной местности произрастают осоки, камыши, тростник и лютики. В среднем в 1 кг корма 0,12-0,14 к. ед и около 15 г переваримого протеина.
В пойме рек, лесной зоны произрастают мятник луговой, овсяница красная и луговая, одуванчик, кострец безостый, тимофеевка луговая, клевер белый и красный, люцерна желтая, вейники. Питательная ценность 1 кг зеленого корма пойменных лугов и пастбищ 0,2-0,24 к.ед. и 20-30 переваримого протеина.
В лесостепной зоне на пастбищах в основном произрастают мятник луговой, овсяница красная, пырей колючий, полынь, тысячелистник обыкновенный, клевер белый и другие растения. В 1 кг травы 0,16-0,25 к.ед. и 14-36 г переваримого протеина.
В степной зоне на пастбищах в основном растут тимофеевка степная, овсяница овечья, типчак, вейник, ковыль, люцерна желтая, полынь. В 1 кг пастбищного корма 0,18-0,36 к.ед. и 14-35 г переваримого протеина.
Питательная ценность травы сеяных лугов и пастбищ зависит от ботанического состава, фазы развития растений и агротехники. В состав травосмесей сеяных лугов и пастбищ включают, как правило, клевер красный и белый, тимофеевку, овсяницу луговую, ежу сборную, кострец безостый, люцерну. В 1 кг зеленой массы травы смешанных культур около 0,15-0,21 к.ед. и 35-55 г переваримого протеина.
Суточная потребность животного в зеленой массе в летний период определяется уровнем его продуктивности: в рационах коров от 40 до 70 кг, телята могут поедать в 5-6-месячном возрасте до 14-20 кг зеленого корма. В рационы свиней зеленую массу включают в пределах 10-15% по питательности рациона, т.е. 2 кг. В рационах овец – от 4,5 до 8 кг в сутки. Рабочим лошадям рекомендуется включать до 50-75% по питательности рациона зеленую массу (30-50 кг).
Культурные пастбища. Под культурные пастбища отводят зеленые массивы, расположенные вблизи животноводческих ферм.
В зависимости от хозяйственно-экономических требований и биологических особенностей растений сеяные культурные пастбища подразделяют на краткосрочные и долголетние.
Краткосрочные кормовые угодья (до 5-7 лет) могут быть созданы при посеве только рыхлокустовых быстроразвивающихся злаков в смеси с бобовыми: клевер луговой, эспарцет, люцерна желтая и синегибридная, тимофеевка луговая, овсяница луговая, ежа сборная, пырей бескорневищный, кострец безостый.
В смеси для долголетних пастбищ (свыше 7-10 лет) наряду со скороспелыми рыхлокустовыми включают и долголетние корневищные злаки: мятник луговой, овсяницу красную, полевицу белую, житняк, пырей ползучий, люцерну желтую, клевер белый.
Рациональное использование пастбищ, а это в среднем 145 дней в году по Новосибирской области, предполагает правильное установление нагрузки скота на гектар и необходимой площади пастбищ на стадо (отару), ферму, отделение.
Повышенное количество животных приводит к их недокорму и чрезмерному вытаптыванию травостоя, что отрицательно влияет на продуктивность скота и последующую урожайность трав. При менее плотной нагрузке животных на пастбище снижается использование зеленой массы.
Эффективность использования зеленой массы зависит от системы пастьбы. Наиболее старая система – вольная пастьба скота на пастбищах. При этом способе животные выборочно поедают наиболее лакомые травы. В результате запас зеленой массы пастбищ используется менее чем наполовину.
Загонная пастьбы скота и порционное стравливание пастбищ с применением электроизгороди – более совершенная система. При загонной пастьбе весь пастбищный участок разбивают на загоны, площадь которых зависит от
урожая зеленой массы, количества животных и продолжительности использования каждого участка. Количество загонов на пастбище по зонам колеблется от 10 до 20. Площадь отдельного загона 4-6 га. Может быть и 8-10 га. Внутри загона желательно переносной изгородью отделять участки на 3-4 часа пастьбы. Для свободного прогона животных и прохода техники по уходу за пастбищем необходимо устраивать скотопрогоны.
Первое стравливание обычно начинают при отрастании травы на 12-15 см. Второй и последующие циклы стравливания проводят при достижении травостоем средней высоты 15-20 см для низкотравных и 25-30 см для высокотравных злаковых и бобовых травостоев. Это приблизительно через 20-30 дней.
Оптимальная продолжительность стравливания каждого загона 2-3 дня. Заканчивают выпас животных в загоне при средней высоте прикорневых отростков 3-4 см на низкотравных и 4-6 см на высокотравных пастбищах.
В отдельные годы при интенсивном росте травы в части загонов ее скашивают для приготовления сена и силоса.
Пастбища требуют тщательного ухода, который состоит из ряда мероприятий: после стравливания зеленой массы в загоне проводят боронирование с целью разравнивания кала животных, несъеденную траву и сорняки подкашивают (не позднее 2-3 дней после стравливания) на высоте 6-7 см; при значительном количестве скошенной зеленой массы ее убирают из загона, и травостой подкармливают азотными удобрениями.
Интенсивность использования пастбищ и уровень получаемой продукции определяются правильной организацией распорядка дня и водопоя животных.
Травостой культурных пастбищ стравливают животным или путем их выпаса, или скашивают его для скармливания зеленой массы в кормушках.
Скармливание скошенной и измельченной зеленой массы скоту исключает возможность выбора отдельных частей растений и загрязнения корма экскрементами, но возрастают затраты труда и средств. Поэтому способ использования травы культурного пастбища должен решаться в каждом конкретном случае отдельно.
Зеленый конвейер. Наиболее эффективно зеленые кормовые растения используются при организации зеленого конвейера.
Зеленый конвейер – это плановая организация кормовой базы на летний период, которая бесперебойно обеспечивает животных с ранней весны до поздней осени зелеными и сочными кормами, полностью удовлетворяющими их потребность.
Создание зеленого конвейера не ограничивается простым набором различных культур. Это целый комплекс организационно-хозяйственных, зоотехнических и агрономических мероприятий по: формированию групп животных, их содержанию, использованию и уходу за пастбищами, агротехнике многолетних, однолетних трав и других культур.
В зависимости от почвенно-климатических и хозяйственных условий различают три типа зеленого конвейера:
