Кормление сельскохозяйственных животных

Хорошим источником витамина В3 пантотеновой кислоты являются дрожжи, зеленая трава, пшеничные отруби, хорошая сенная мука, жмыхи, зерна злаков, кормовая патока, корма животного происхождения.

Витамин В4 (холин) входит в клеточные структуры как составная часть фосфолипидов и является поставщиком метильных групп в реакциях метилирования.

Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо поступление холина с кормом.

Его недостаточность характеризуется общими симптомами: жировая инфильтрация печени, дегенеративные изменения печени и почек, анемия. Наиболее специфический симптом – нарушение жирового обмена. Витамин В4 служит обязательным контролируемым фактором в рационах птиц, свиней, кроликов.

Богаты витамином В3 рыбная мука, кормовые дрожжи, жмыхи. В них содержится 2-3 г/кг этого витамина.

Из злаковых самые богатые холином рожь и пшеница. В них соответственно 500 и 1100 мг/кг витамина.

Витамин В5 (никатинамид, никотиновая кислота, лиацин, витамин РР). Витамин В5 необходим свиньям, птице, собакам, кроликам. Жвачные не испытывают недостаток в этом витамине, благодаря способности бактерий рубца синтезировать его, а также синтезируется в тканях при превращении триптофана в никотиновую кислоту.

Попадая в организм животного, никотиновая кислота или ее амид превращается в кодегидрогеназы: I – никотинамидадениндинуклеатид (НАД) или II – никотинамидадениндинеклеотидфосфат (НАДФ).

Эти кодегидрогеназы участвуют более чем в 150 важных ферментных реакциях превращения углеводов, жиров, катализируют окислительные процессы в организме, способствуют образованию пищеварительных соков желудка и поджелудочной железы, улучшают кровообращение.

Недостаток витамина В5 у птиц проявляется в расслаблении связочного аппарата и сухожилий мышц, конечностей, в воспалении ротовой полости, верхней части пищевода и зоба. Возникает понос, появляется чешуйчатый дерматит, оперение недоразвито.

У свиней появляется понос, потеря аппетита, возникновение на языке черных точек и налета, уменьшается выделение желудочного сока, прекращается рост.

Никотиновая кислота содержится во всех растительных кормах. Однако во многих случаях она находится в связанном состоянии и плохо усваивается животными.

Хорошими источниками витамина В5 служат пекарские и пивные дрожжи, пшеничные отруби.

Витамин В6 (пиридоксин, адермин) непосредственно не участвует в обмене веществ. В организме превращается в пиридоксаль, затем фосфорилируется в пиридоксальфосфат и в такой форме соединяется со специфическим белком и выполняет роль фермента в следующих реакциях: декарбок-

силирование аминокислот в амины, трансаминирование -аминокислот в - кетакислоты, аэробное дезаминирование серина, анаэробное расщепление серина и треонина и пр.

В животных тканях из всех фосфопиридоксаловых ферментов наибольшее значение имеют трансаминазы.

Общие симптомы В6-авитаминоза: задержка роста, изменение кожи, шерсти и оперения, нарушение обмена триптофана с выделением ксантуреловой кислоты с мочой, конвульсивные припадки, нарушение процесса размножения.

Богаты витамином В6 дрожжи, пшеничные отруби, семена бобовых и злаков; мало его в молоке.

Витамин В12 ( цианкобаламин) – один из наиболее сложных по строению витаминов.

В животном организме витамин В12 принимает участие в двух весьма важных реакциях: метилирования гомоцистина с образованием метионина и изомеризация метилмалоновой кислоты в янтарную.

При недостатке В12 нарушается синтез метионина, а поскольку это единственный в организме метилирующий агент, то снижается синтез холина, креатина, адреналина, метилированных РНК, ДНК и др.

Все это ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот, белка и ряду других нарушений.

Недостаток витамина В12 чаще отмечается у свиней и птицы.

Выражается он в задержке роста, а у птицы, кроме того, в плохом оперении, при остром дефиците наблюдается высокая смертность.

У жвачных потребность в витамине В12 удовлетворяется в результате его микробиологического синтеза в рубце. До формирования рубца жвачные нуждаются в витамине В12.

Витамин Вс (фолиевая кислота) – этот витамин наряду с блотином (В7 или Н) и В12 необходим организму для образования эритроцитов и лейкоцитов крови, стимулирует рост и оперение птиц.

Вс-гиповитаминозы, кроме птиц, обнаружены пока только у подсосных свиноматок.

Этот витамин находится в значительных количествах в зеленых листьях растений и в травяной муке.

В химическом отношении – несложное соединение, получают его промышленным синтезом.

Витамин С (аскорбиновая кислота) обладает широким фактором физиологического действия на организм: обеспечивает дыхание клеток, необходим для нормальной деятельности рибосом и митохондрий клетки, образования стероидных гормонов, синтеза циклических аминокислот, инактивации в организме токсических веществ.

В организме большинства сельскохозяйственных животных (кроме собак) витамин С при нормальной обеспеченности витамином А синтезируется в необходимых объемах.

Этот витамин содержится во всех растительных и животных клетках. При хранении кормов или под действием кислорода, света и ферментов быстро разрушается.

При варке и запаривании картофеля или свеклы теряется около 50% этого витамина.

Задание 10. Вычислить содержание каротина и витамина D в рационе (см. прил. 1), сбалансировать их в соответствии с нормами кормления (см. прил. 2).

Выполнение задания №10

Вопросы для самопроверки

1. Что такое витамины?

2. Дайте классификацию витаминов.

3. Что такое авитаминозы, полиавитаминозы, гиповитаминозы и ги-

первитаминозы?

1. Какова физиологическая роль и значение витаминов с индуктивным действием и последствия у животных при их недостаточности: А, D, Е, С и В4?

2. В чем роль и значение витаминов с биокаталитическим действием и последствия у животных при их недостаточности: В1, В2, В3, В5, В6, В7, В12 и К?

3. Значение витаминов в организме животных.

4. Какие корма богаты по содержанию жирорастворимыми и водорас-

творимыми витаминами?

1. Какие существуют способы сохранности витаминов в кормах?

2. Какие существуют способы решения витаминной недостаточности у

животных?