Кормление сельскохозяйственных животных

1. Отходы и побочные продукты мясной промышленности: мясную, мясокостную, кровяную, перьевую, мясоперьевую муку, кормовой (технический) жир и др.;

2. Отходы и продукты переработки рыбной промышленности и зверобойных промыслов: рыбную мука, китовую мука, законсервированные рыбные отходы и др.;

3. Муку из куколок тутового шелкопряда, из личинок комнатной мухи, отходы кожевенной промышленности.

Большинство кормов животного происхождения содержит значительное количество полноценного белка (богатого лизином), жира, кальция, фосфора, витаминов группы В (включая В12). Химический состав их сходен с химическим составом тела животных, что положительно сказывается на усвоении питательных веществ и синтезе продукции.

К кормовым добавкам относят минеральные подкормки (кальциевые, фосфорно-кальциевые, фосфорные, натриевые, магниевые, микроминеральные), белковые (дрожжи, бактериальная биомасса), аминокислотные (препараты кормового лизина, метионина), азотистые (карбамид, аммонийные соли и др.), витаминные и ферментные препараты, антибиотики и др.

Комбикорма представляют собой сложные однородные смеси соответствующим образом обработанных компонентов, подобранных по научно обоснованным рецептам, для обеспечения полноценного кормления животных и наиболее эффективного использования питательных веществ в рационе. При скармливании кормов в составе смесей недостающее количество питательных веществ в одном корме дополняется повышенным их содеранием в другом.

В зависимости от предназначения производят комбикорма полнорационные, комбикорма-концентраты, кормовые смеси, балансирующие добавки (белково-витаминно-минеральные, карбамидный концентрат, премиксы) и заменители цельного молока (ЗЦМ).

2.3. Характеристика отдельных видов кормов 2.3.1. Зеленые корма

Зеленые корма относятся к группе сочных и представляют собой надземную часть растений, используемую животными в свежем виде. Зеленые корма в годовом кормовом балансе занимают до 35% по питательности.

Они отличаются высокими диетическими свойствами и биологической ценностью, содержат жизненно важные вещества: высокоценные протеины, незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, легко ферментируемые углеводы, многие витамины и все важнейшие минеральные макро- и микроэлементы. Поэтому зеленый корм может полностью обеспечить все жизненные функции растительноядных сельскохозяйственных животных.

С хозяйственно-экономической точки зрения зеленые корма самые дешевые. В зеленом корме в зависимости от вида растения и фазы вегетации

содержится от 60 до 85% воды, а в сухом веществе до 25% протеина. Органическое вещество зеленого корма переваривается на 70-80%.

По энергетической питательности сухое вещество зеленых растений в ранние фазы вегетации приближается к зерновым кормам (0,7-0,8 к.ед. в 1 кг). С увеличением возраста растений питательная ценность их понижается в результате повышения содержания клетчатки.

Благодаря видовой разнице кормовых растений естественная луговая растительность предпочтительнее по сравнению с посевными травами с ограниченным числом видов.

Ботанический состав зеленых растений. Ботанический состав кормовых растений чрезвычайно разнообразен. На естественных пастбищах и в полевой культуре встречается около 16 тыс. видов кормовых растений. Среди них наибольшее значение имеют представители злаков и бобовых, а также часто встречаются растения из семейства сложноцветных и осоковых. Особое значение имеют растения из семейства злаковых и бобовых, так как среди них меньше встречается вредных и ядовитых трав. К луговым злакам относят мятник, овсяницы, полевицы, кострец, ежа, пырей, к полевым злакам – кукуруза, ячмень, овес и другие. Из бобовых луговых и полевых трав являются клевер красный и белый, люцерна, вика и другие.

Вредные и ядовитые растения встречаются среди зонтичных (болиголов, вех), пасленовых (дурман, белена), молочайных (молочай, чемерица и пр.).

Содержание тех или иных кормовых трав в травостое определяет качество зеленого корма. При этом присутствие в травостое вредных и ядовитых трав может обесценить зеленый корм независимо от качества входящих в него съедобных растений.

Химический состав, физическое состояние и кормовая ценность одного и того же вида зеленого корма сильно изменяются по мере роста и старения травостоя. Растения в молодом возрасте не только имеют лучший состав, но они охотнее поедаются животными независимо от их принадлежности к тем или иным семействам. В более поздних фазах вегетации многие растения, особенно из семейства крестоцветных, накапливают вещества, отрицательно действующие на аппетит и здоровье.

Зеленый корм в ранние фазы вегетации и при высоком содержании в травостое растений из семейства бобовых стоит в ряду высокопротеиновых кормов.

Однако протеины зеленого корма, как вообще протеины многих кормов растительного происхождения, не полностью обеспечены всеми аминокислотами, необходимыми для животного организма. В злаковых травах не хватает лизина, а в бобовых – метионина и цистина.

Некоторые растения содержат большее или меньшее количество нитратного азота. Его вредное действие успешно нейтрализуется микрофлорой рубца жвачных, но до некоторого предела. Избыток нитратов ведет к разрушению в рубце каротина, к снижению содержания гемоглобина в крови, к обеднению организма кислородом, что приводит иногда к смерти.

При перенасыщении почв удобрениями и в сырую холодную погоду весной количество нитратов в кормах возрастает, так как эти условия благоприятны для поглощения из почвы азота, но не для использования его на рост растений.

Симптомы отравления могут наблюдаться у животных при поедании травы, содержащей свыше 0,5% нитрата калия (KNO3) в сухом веществе, а при содержании 5% нитрата калия возможны смертельные случаи. Бобовые растения в отличие от злаков в меньшей степени способны накапливать нитраты до токсического уровня. Поэтому скармливание скоту смешанного (злаково-бобового) зеленого корма летом позволяет снизить нежелательное физиологическое действие нитратов и исключить отравление животных. Отрицательное действие зеленых кормов с высоким содержанием нитратов может быть ослаблено или снято при скармливании их совместно с кормами, богатыми крахмалом и сахаром (зерно кукурузы, ячменя, кормовая патока).

Нельзя скармливать животным натощак зеленые растения, содержащие нитрат. Зеленые корма, содержащие нитраты, могут быть скормлены взрослым жвачным животным в смеси с другими кормами с таким расчетом, чтобы общее количество нитрата калия не превышало 0,5% от сухого вещества рациона. При высоком содержании нитратов в зеленых растениях они должны быть высушены на сено или засилосованы.

Содержание жира (липидов) в зеленых частях кормовых растений обычно не превышает 5% от сухого вещества.

Клетчатка (целлюлоза) зеленых кормов в зависимости от возраста растений может составлять 10-32% от сухого вещества. Увеличение клетчатки и лигнина в составе зеленого корма ухудшает его поедаемость животными и снижает переваримость питательных веществ летнего рациона. При содержании клетчатки в сухом веществе молодой травы менее 18% у молочного скота наблюдаются расстройства пищеварения, сопровождающиеся поносами и снижением продуктивности.

Безазотистые экстрактивные вещества зеленых кормов составляют 3550% массы сухого вещества и представлены легкопереваримыми углеводами – в основном крахмалом и сахарами.

Минеральные вещества и витамины. Содержание минеральных веществ в зеленом корме зависит от запасов в почве. Вкусовые различия травы тесно связаны с минеральным составом. Бобовые растения содержат больше кальция по сравнению со злаками, а злаки – больше натрия, чем бобовые.

При скармливании травоядным животным зеленых кормов, как и других кормов растительного происхождения, их потребность в натрии не может быть удовлетворена. Поэтому независимо от почвенных и климатических условий травоядные животные летом и зимой должны систематически получать подкормку в виде кормовой поваренной соли.

Содержание микроэлементов в траве, как правило, достаточное для покрытия потребностей животных.