стрецово-люцернового и кукурузного силоса, а в южных районах зимой скармливают преимущественно сенаж и незначительное количество сена злаково-разнотравного. Оба варианта типичны для своей зоны, но различаются набором кормов, то есть структурой рациона.
Структура рациона – соотношение отдельных видов или группы кормов и кормовых средств, выраженное в процентах от общей питательности рациона.
Структура рациона, как правило, характеризует тип кормления. Тип кормления животных определяется преимущественным использованием тех кормов и кормовых средств, которые преобладают по питательности в рационе: сенажно-силосный, сено-силосно-корнеплодный и т.д. Устанавливают тип кормления в основном по сезонам года (зимний, летний).
10.5. Контроль за уровнем и полноценностью кормления 10.5.1. Уровень кормления
Уровень кормления – относительное количество сухого, органического вещества или эквивалентной им питательности, отнесенное или к массе животного, или к соответствующей потребности на поддержание жизни.
Сущность контроля за уровнем и полноценностью кормления сводится к тому, чтобы животные в зависимости от вида, пола, возраста, живой массы, физиологического состояния, характера и уровня продуктивности могли получать в сухом веществе рациона строго определенные концентрации доступной им энергии, протеина, отдельных аминокислот, углеводов, жиров, факторов витаминного и минерального питания.
Потребность животного в энергии зависит от многих факторов:
-
вида;
-
породы;
-
возраста;
-
уровня продуктивности;
-
физиологического состояния;
-
физических нагрузок;
-
условий содержания и др.
10.5.2. Обменная энергия
Показателем энергетической ценности кормов и рационов животных служит содержание обменной энергии или кормовых единиц в 1 кг натуральных кормов или в 1 кг сухого вещества.
Энергия потребленных кормов расходуется животными на процессы, связанные с обменом веществ в организме, поддержанием температуры тела, мускульной работой и на образование продукции. В нормах кормления указана общая потребность животного в обменной энергии.
С физиологической точки зрения такой подход правомерен, но необходимо помнить, что соотношение между энергией, затрачиваемой на под-
держание жизни и на образование продукции, зависит от уровня продуктивности животного. Кроме того, у животных с более высокой продуктивностью общие затраты энергии на единицу продукции ниже, чем у низкопродуктивных, хотя высоко- и низкопродуктивные животные, имеющие одинаковую живую массу и содержащиеся в одних и тех же условиях, затрачивают равное количество обменной энергии на поддержание жизни и на образование продукции.
Пример. Корове живой массой 500 кг на поддержание жизни в сутки требуется 54 МДж ОЭ, на образование 1 кг молока жирностью 4% – 5,7 МДж ОЭ. Общая потребность в ОЭ коровы с удоем 10 кг составит 111 МДж:
(54 МДж + 5,7 МДж х10), что составит 11,1 МДж ОЭ на 1 кг молока. При удое 20 кг суточная потребность в ОЭ составит 168 МДж: (54 + 5,7 х20), или 8,4 МДж ОЭ на 1 кг молока. При удое 30 кг затраты на 1 кг молока составят 7,5 МДж ОЭ.
В первом случае соотношение энергии на поддержание жизни и продуктивности примерно составляют 1:1, во втором – 1:2, в третьем – 1:3. Общие затраты энергии на единицу продукции снижаются по мере повышения продуктивности животного.
Потребность в энергии на поддержание жизни у всех видов теплокровных животных зависит от массы тела. Чем ниже масса животного, тем меньше ему требуется энергии на поддержание жизни.
Например, корове, закончившей рост и имеющей среднюю упитанность, при живой массе 300 кг на поддержание жизни требуется в сутки 36 МДж ОЭ, при массе 400 кг – 45 МДж ОЭ, при 500 кг – 54 МДж ОЭ; при 600 кг – 63 МДж ОЭ, при 700 кг – 72 МДж ОЭ.
Затраты же энергии на 1 кг живой массы тела у мелких животных значительно выше, чем у крупных. Однако затраты энергии на поддержание жизни в расчете на 1 кг обменной массы тела (живая масса животного в степени 0,75) практически одинаковы у всех видов животных.
Затраты энергии на поддержание жизни у животных могут заметно повышаться при неблагоприятных условиях температуры воздуха, кормления, поения, содержания, а также при дополнительной мускульной нагрузке и поэтому следует увеличить общую потребность животного в обменной энергии.
Пример . Молодым коровам (1-2-й отел), а также полновозрастным животным нижесредней упитанности общую потребность в обменной энергии следует увеличить в среднем на 10% ; при беспривязном содержании коров нормы кормления необходимо увеличить на 10-12%.
Для правильной организации кормления животных специалисту необходимо знать, сколько нужно добавить кормов к поддерживающему рациону, чтобы получить от животных запланированное количество молока, прироста массы и здоровых, хорошо развитых телят. Установлено, что на образование 1 кг молока жирностью 4% корова затрачивает в среднем 0,5
к.ед., или 5,7 МДж обменной энергии, а на образование 1 кг прироста живой массы требуется в среднем 7-9 корм.ед., или 57 МДж ОЭ.
Продуктивность животных зависит от количества и качества потребленного сухого вещества. Норму потребности животного в сухом веществе выражают его количеством на 1 к.ед. или на 100 кг живой массы животного. Потребность телят в сухом веществе рациона зависит от возраста: в возрасте 1 месяца его необходимо 1,9 кг на 1 ц живой массы, в 6 месяцев – 2,9, в 10 – 2,7 кг, в 15 – 2,4 кг и в 18 месяцев 2,2.
10.5.3. Сырая клетчатка
Потребление сухого вещества и его энергетическая ценность зависят от концентрации сырой клетчатки. С увеличением содержания сырой клетчатки в сухом веществе корма потребление его уменьшается и снижается переваримость питательных веществ рациона. В ряде случаев может наблюдаться дефицит сырой клетчатки, например при скармливании жвачным животным травы в ранние фазы вегетации. Недостаток клетчатки вызывает нарушение процессов пищеварения.
Между содержанием обменной энергии и концентрацией сырой клетчатки установлена прямая связь.
Норму содержания сырой клетчатки в рационах разных видов животных устанавливают в зависимости от их биологических особенностей пищеварительной системы, возраста, продуктивности и физиологического состояния.
Пример. Оптимальное количество клетчатки в рационах коров составляет 28% от сухого вещества при суточном удое до 10 кг, 24% при удое 11-20 кг, 20% при удое 20-30 кг и 18-16% при удое свыше 30 кг.
10.5.4. Потребность в протеине
Концентрация протеина в сухом веществе корма играет важную роль. Дефицит протеина в рационах увеличивает затраты корма на единицу продукции на 20-50%, снижает продуктивность животных.
Потребность в протеине отдельных видов животных различна и зависит от вида, возраста, физиологического состояния и уровня продуктивности. У молодых растущих животных потребность в протеине выше, чем у взрослых. Потребность в нем повышается в период беременности, лактации у самок и в случной период у самцов.
Всем видам сельскохозяйственных животных (за исключением птицы) нормируют сырой и переваримый протеин, птице – сырой протеин. В действующих нормах потребность животных указана с учетом на поддержание жизни и на получение продукции.
Животным нормируют валовую потребность в протеине, а также учитывают его концентрацию в сухом веществе рациона (например, в сухом веществе рациона для холостых и супоросных маток должно содержаться
