Кормление сельскохозяйственных животных

Согласно этой методике, все другие питательные вещества условно переводят в крахмал в соответствии с их жирообразующей способностью по коэффициентам: для белка 0,94, для клетчатки и БЭВ – 1, для жира 1,94-2,41. Таким образом, питательность корма в крахмальных эквивалентах вычисляют на основе содержания в нем переваримых питательных веществ и коэффициентов жирообразования.

Однако питательные вещества обычных кормов, особенно грубых, которые изучал О.Кельнер в опытах, используются животными значительно хуже.

Поэтому ими были разработаны поправки: для грубых, зеленых и силосованных кормов на депрессирующее действие клетчатки (табл. 8), а для концентрированных кормов, корнеклубнеплодов, сочных плодов и продуктов их переработки – коэффициент полноценности (табл. 9).

Таблица 8. Снижение питательности грубых, зеленых, силосованных и сенажированных кормов в зависимости от содержания в них клетчатки

При определении питательности кормов первой группы поправку рассчитывают следующим образом: находят в таблице 9 понижающий коэффициент крахмальных эквивалентов, соответствующий проценту содержания клетчатки, и умножают его на количество этого вещества, выраженного в граммах на килограмм корма.

Например, в траве степного пастбища содержится 10% клетчатки, понижающий коэффициент равен 0,43 крахмального эквивалента. Умножив его на 100 г, получаем поправку в 43 г крахмального эквивалента. Вычитая её из предварительно рассчитанной суммы, получают истинное содержание крахмальных эквивалентов в 1 кг корма.

Расчет энергетической питательности кормов второй группы более простой. После вычисления суммы крахмальных эквивалентов её умножают на коэффициент полноценности изучаемого корма (см. табл. 9).

Энергетическую питательность кормов в практическом животноводстве нашей страны, особенно при кормлении жвачных животных, выражают в кормовых единицах.

Таблица 9. Коэффициенты полноценности для концентрированных кормов, корнеклубнеплодов, сочных плодов и продуктов их переработки

За одну кормовую единицу принято продуктивное действие 1 кг овса среднего качества, измеряемое по жироотложению и равное 150 г жира, или 0,6 (150:248) крахмального эквивалента. Поэтому питательность кормов в овсяных кормовых единицах определяют по принципу расчета крахмальных эквивалентов, затем полученные данные переводят в кормовые единицы.

6.2.5. Энергетическая кормовая единица

Эта единица разработана коллективом ученых: И.С. Поповым, Н.И. Денисовым, А.П. Дмитроченко и др. – и рекомендована пленумом отделения животноводства ВАСХНИЛ в 1963 г.

В качестве единицы энергетической питательности кормов и потребности животных в энергии предложена энергетическая кормовая единица – ЭКЕ.

1 ЭКЕ = 2500 ккал или 10,5 МДж обменной энергии (округленно 10). Система оценки кормов и рационов в ЭКЕ в нашей стране пока не нашла применения.

Обменная энергия является научно обоснованным критерием энергетической оценки кормов и установления энергетических потребностей животных.

По данным И.С. Попова (1916), обменную энергию можно рассчитать и по переваримой энергии корма или рациона, учитывая, что 1 г СППВ для жвачных и свиней в среднем эквивалентен 18,4 кДж переваримой энергии при очень малом коэффициенте вариации.

Используя постоянство соотношения между обменной энергией и переваримой, выраженное коэффициентом обменности, легко рассчитать обменную энергию:

ОЭкрс = (СППВ+18,4) · КО,

где ОЭкрс – обменная энергия для крупного рогатого скота, кДж;

СППВ – сумма переваримых питательных веществ (переваримый жир · 2,25), г;

18,46 – калорическая ценность 1 г СППВ, кДж;

КО – коэффициент обменности (соотношение между переваримой энергией и обменной).

Рекомендуются следующие коэффициенты обменности:

– для взрослого крупного рогатого скота и овец – 0,84;

• для телят – 0,90;

– для лошадей – 0,92;

• для свиней – 0,96.

В экспериментальных условиях непрямое определение обменной энергии в кормах и рационах проводят с помощью формулы

ОЭ = (ПП+ПЖ ·2,25+ПК+ПБЭВ) ·15,4.

1 г СППВ эквивалентен 15,4 кДж обменной энергии.

6.2.6. Расчет питательности кормов в обменной энергии

В соответствии с принятым нормами кормления (1985 г.) в нашей стране в качестве основного показателя энергетической питательности кормов и рационов используют содержание обменной энергии, выраженной в мегаджоулях (МДж), в единице натурального корма, сухого вещества корма или рациона.

Содержание обменной энергии устанавливают:

1. В опытах по определению переваримости питательных веществ: по разности содержания энергии, принятой с кормом и выделенной с калом и мочой (для жвачных и лошадей). В респирационных опытах учитывают энергии газов, образующихся в желудочно-кишечном тракте.

2. Определяют расчетным путем на основании данных о химическом составе и переваримости питательных веществ с помощью соответствующих уравнений регрессии: