Кормление сельскохозяйственных животных

научно-педагогическую деятельность академик Иван Семенович Попов (1888-1964).

И.С. Попов

Первые свои исследования он посвятил проверке кельнеровской системы оценки питательности кормов. В последующем он организовал работу по оценке питательности отечественных кормов и завершил ее изданием в 1933 г. очень ценной книги «Корма СССР, состав и питательность». Основные творческие усилия в последующем И. С. Попов направил на изучение вопросов раздаивания и кормления высокопродуктивных коров, решения проблемы кормового протеина в нашей стране, аминокислотного питания животных и химизации животноводства.

В трудах И. С. Попова значительное место занимают вопросы нормированного кормления сельскохозяйственных животных, их потребности в питательных веществах в зависимости от продуктивности и особенностей обмена веществ в организме.

И. С. Попов внес большой вклад в систему подготовки специалистов в высшей школе и научных работников. Его учебное пособие для практических занятий и учебник по кормлению сельскохозяйственных животных служили основным руководством в подготовке кадров в течение 30 лет и переведены на многие языки мира.

Значительный вклад в разработку вопросов нормированного кормления животных внес Александр Петрович Дмитроченко (1900-1981). На основании достижений биохимии и физиологии он своими исследованиями разработал детализированные нормы кормления сельскохозяйственных животных с дополнительным нормированием микро-

А.П. Дмитроченко М.Ф.Томмэ тельным нормированием микро- элементов, витаминов, аминокислот, а также жира, сахара и крахмала.

В 1965-1966 гг. А.С.Емельянов и А.П. Дмитроченко внесли предложение об увеличении числа показателей нормирования кормления до 20 и более.

Нормы кормления все время совершенствуются. В настоящее время рационы животных балансируют по 24-29 и более показателям.

Важный теоретический и практический вклад в развитие учения о кормлении сельскохозяйственных животных внесли ученики и последователи наших выдающихся ученых профессора С. С. Еленевский, М. Ф. Томмэ, И. М. Кузнецов, А. А. Зубрилин, П. Д. Пшеничный, Е. А. Соколов, А. С.

Емельянов, А. С. Солун, Н. И. Денисов, A. Д. Синещеков, В. Н. Баканов, Н. В. Курилов, К. М. Солнцев.

Таблица 16. Основные нормируемые показатели в рационах животных в 1910-1957 гг.

Проблемами кормления сельскохозяйственных животных в настоящее время занимаются академики А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, профессора Л.Г. Боярский, В.В. Щеглов, В.А. Крохина, В.И. Георгиевский, Н.Г. Григорьев, Б.Д. Кальницкий, А.И. Девяткин, П.И. Викторов, А.В. Архипов, Л.В. Топорова, Т.М. Околелова, В.И. Волгин, Л.И. Зинченко, С.А. Лапшин, В.М. Куликов, Н.В. Груздев и многие другие ученые.

10.2. Понятие о потребностях животных в питательных и биологически активных веществах и задачи науки о кормлении

животных.

Среди внешних условий, влияющих на количественную и качественную стороны обмена веществ в организме, главенствующая роль принадлежит кормлению, обеспечивающему жизнь животного.

Основным условием определения зависимости между приёмом пищи, состоянием организма и его жизненных функций является знание вопроса о потребности животного в корме.

Потребность («истинная») животного в кормах – это количество вещества или энергии, необходимое здоровым животным в оптимальных условиях содержания и сбалансированного кормления для поддержания жизни, получения установленного уровня продуктивности и проявления воспроизводительной функции.

Отсюда, количество и качество питательных и биологически активных веществ, необходимых животному при том или другом состоянии и использовании, характеризует его потребность в пище при данных условиях.

Недостаток или чрезмерный избыток в корме необходимых питательных веществ или неспособность организма использовать их изменяют течение биохимических процессов и нарушают нормальные жизненные функции.

Недостаточное кормление сопровождается задержкой роста у животных, снижением их продуктивности и плодовитости, увеличением затрат кормов и средств на единицу продукции. Кроме того, животные в условиях недокорма чаще подвергаются различного рода заболеваниям.

При избыточном кормлении у животных часто наблюдается ожирение, которое сопровождается снижением продуктивности и воспроизводительных функций.

Основная задача учения о нормированном кормлении сельскохозяйственных животных заключается в том, чтобы путем рационального использования кормов обеспечить максимальную, генетически обусловленную продуктивность при сохранении здоровья и воспроизводительной функции животного.

Показателем обеспечения (удовлетворения) потребностей животного организма служит нормальное физиологическое состояние.

Различают следующие показатели потребности животных:

- определенное количество сухого вещества, которое характеризует объем кормовой дачи и сытость животного; достаточный, но не обременяющий объем необходим для нормального наполнения пищеварительного тракта;

- определенное количество общего органического вещества в доступной для усвоения форме, которое выражают величиной кормовых единиц, обменной энергии или в ЭКЕ; количество органического вещества определяет общий уровень кормления животных;

- определенное количество азотсодержащих веществ, также в доступной для усвоения форме, которое выражают в сыром и переваримом протеине или белке, в валовом содержании незаменимых аминокислот;

- оптимальное количество клетчатки, обеспечивающее работу пищеварительного тракта и возможное переваривание микроорганизмами, а также легкоусвояемых углеводов (сахара и крахмала);

- оптимальное количество липидов (жиров), имеющих самую высокую энергетическую ценность и обеспечивающих организм жизненно необходимыми жирными кислотами (линолевой, линоленовой, арахидоновой и др.) и жирорастворимыми витаминами;

- определенное количество минеральных веществ (поваренной соли, макро- и микроэлементов) в правильном соотношении, хотя они не имеют энергетической ценности;

- определенное количество витаминов с индуктивным действием на организм животного (A, D, Е, С, В 4 ) и биокаталитическим действием (комплекс витаминов группы В и витамин К).

Современная наука о кормлении дает объективное представление о потребности животных в энергии и отдельных питательных веществах по основным элементам затрат организма, в частности: на поддержание жизни; развитие репродуктивных органов в период беременности; поддержание воспроизводительной функции у самцов; образование продукции (молоко, мясо, шерсть, яйцо и т.д.). Такой методический подход к определению потребно-