Кормление сельскохозяйственных животных

ОЭкрс = 17,46 ·ПП + 31,23 ·ПЖ + 13,65 ·ПК + 14,78 ·ПБЭВ; ОЭовец = 17,71 ·ПП + 37,89 ·ПЖ + 13,44 ·ПК + 14,78 ·ПБЭВ;

ОЭлошадей = 19,46 ·ПП + 35,43 ·ПЖ + 15,95 ·ПК + 15,95 ·ПБЭВ; ОЭсвиней = 20,85 ·ПП + 36,63 ·ПЖ + 14,27 ·ПК + 16,95 ·ПБЭВ; ОЭптицы = 17,84 ·ПП + 39,78 ·ПЖ + 17,71 ·ПК + 17,71 ·ПБЭВ.

Анализ всех приведенных выше методов оценки питательной ценности протеина показывает, что главным их недостатком является то, что практически все они не учитывают степень доступности аминокислот для организма.

В нашей стране в связи с выходом детализированных норм кормления сельскохозяйственных животных (1985 г.), предусматривается балансирование рационов для разных видов животных по 28-32 показателям.

Задание 6. Определить питательность рациона в обменной энергии (по расчетным уравнениям регрессии и коэффициенту обменности переваримой энергии) в соответствии с вариантом задания (прил.1).

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов у крупного рогатого скота, %

Выполнение задания №6

Вопросы для самопроверки

1. Что принято за советскую (овсяную) кормовую единицу?

2. Охарактеризуйте способы оценки энергетической (общей) пита-

тельности кормов.

1. Дайте понятие энергетической кормовой единицы (ЭКЕ).

1. В чем сущность метода комплексной оценки кормов?

2. Что входит в понятие энергетической питательности корма?

3. Какие соединения в корме служат источниками энергии?

7. ПРОТЕИНОВАЯ ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ 7.1. Что такое протеин

Белок является единственным в мире веществом, которое как таковое или в форме его составных частей может совместно с водой, минеральными веществами и витаминами обеспечить питание всем клеткам животного организма (Морган).

Белок является основой жизненных процессов, важнейшим субстратом той формы существования материи, которую мы называем жизнью (Опарин).

Под протеином в животноводстве понимают разнообразные азотные, главным образом органические соединения, в организме животных, в производимой ими продукции и в кормах животного и растительного происхождения.

Наиболее распространены следующие группы:

• 1) белковые вещества составляют 80-90% от всего количества протеи-

на;

• 2) аминокислоты и их амиды – 5-10%;

• 3) основания – 3-5;

• 4) соли аммония и азотной кислоты – 1-3.

Все небелковые азотные соединения объединяются под общим названием амиды.

Так как белковые вещества занимают преобладающее место, часто характеристику всех азотистых веществ, т.е. протеина, условно отождествляют с характеристикой белков.

Среди различных элементов питания белкам принадлежит особенно важное место. Они не могут быть заменены никакими другими компонентами пищи (углеводами, липидами). Их значимость обусловлена следующими функциями:

1. Образуют наружные покровы организмов, а в сочетании с полиса-

харидами это защитная связь;

1. Выполняют двигательную функцию, являясь основным компонен-

том сократительных элементов мышц;

1. Являются ферментами, регулирующими процессы синтеза, катабо-

лизма и переноса веществ в организме;

1. Играют определенную роль в поддержании равновесия минеральных веществ.

2. Обеспечивают постоянную обводненность клеток и регулируют пе-

редвижение воды в организме;

1. Обладают специфическими функциями (антитела, гормоны и пр.).