Кормление сельскохозяйственных животных

горох. Эта культура занимает незначительный удельный вес в кормовом балансе хозяйства.

Бобы кормовые успешно используют при откорме крупного рогатого скота и свиней: сало получается твердое, зернистое, мясо – плотное. Зерно кормовых бобов скармливают в размолотом или дробленом виде: коровам не более 1-2 кг, взрослым свиньям до 2, молодняку до 0,5 кг в сутки. Вследствие содержания в зерне дубильных веществ при больших дозах у животных возможны запоры.

Соя – наиболее ценный протеиновый корм, в нем до 40% протеина, до 20% жира и мало углеводов (БЭВ до 26%). Протеин сои характеризуется высокой растворимостью. В 1 кг зерна 1,38 к. ед., 290 г переваримого протеина, 21,9 – лизина, 4,3 триптофана, 4,6 метионина и 5,3 г цистина. По биологической ценности протеина и его выходу с единицы площади с соей не может сравниться ни одна кормовая культура. Однако из-за наличия большого количества антипитательных веществ (ингибиторов) скармливать сою без предварительной обработки практически невозможно. Свиньи при включении в комбикорм 15% сои отказываются поедать корм, у телят она вызывает диарею. Все антипитательные вещества сои инактивируются при нагревании. При этом снижается также растворимость протеина, что существенно повышает ценность этого корма для жвачных. Перед скармливанием зерно необходимо подвергать термической обработке.

Наиболее целесообразно термически обработанную сою использовать для приготовления комбикормов лактирующим коровам в количестве 1520%.

Вика по общей питательности близка к гороху, но богаче протеином. Зерно вики обладает горьковатым вкусом и оказывает закрепляющее действие на пищеварение животных. Из-за содержания синильной кислоты свиньи едят его плохо, для птицы является хорошим кормом. При скармливании коровам отрицательного влияния на молоко не оказывает. Используют зерно в дробленом или размолотом виде, до 1-2 кг в сутки взрослому животному.

Люпин – высокопротеиновый корм для всех видов сельскохозяйственных животных, содержание его достигает 45%. Для приготовления комбикормов используется безалкалоидный люпин. В 1 кг зерна люпина 1,07 к. ед., 230 г переваримого протеина. При скармливании зерна люпина с высоким содержанием алкалоидов (лупинин, спартеин) без предварительной подготовки возможно поражение печени. Для удаления горечи зерно вначале замачивают, затем пропаривают и промывают в проточной воде. Хорошие результаты получены при его экструдировании. В состав комбикормов для свиней экструдат люпина включают до 20%. Овцы менее чувствительны к алкалоидам люпинов. При скармливании коровам алкалоидных люпинов молоко приобретает горький вкус.

Целые зерна, особенно с твердой, богатой клетчаткой оболочкой, недостаточно полно перевариваются животными. Измельчение облегчает разжевывание, питательные вещества становятся более доступными для воздействия на них слюны и пищеварительных ферментов.

Зерна дробят, плющат и размалывают с последующим отсевом пленок. Степень измельчения зерновых кормов находится в тесной зависимости от особенностей пищеварения различных видов сельскохозяйственных животных и от возраста. Свиньи лучше всего используют зерно мелкого помола с размером частиц менее 1 мм. Поросятам в молочный период рекомендуется давать цельные прожаренные зерна ячменя или кукурузы.

При термической обработке погибают грибы, часть крахмала зерен дикстринизируются, они приобретают своеобразный аромат и сладковатый вкус, подобный корочке хлеба.

Крупный рогатый скот и овцы хорошо используют зерно, приготовленное в виде дерти с размером преобладающих в помоле частиц от 1,5 до 4 мм. Телятам и ягнятам в подсосный период готовят дерть из овса с отсевом пленок. Отсеянные пленки скармливают взрослым жвачным животным. Молодняку крупного рогатого скота на откорме рекомендуется скармливать цельные зерна ячменя в плющеном виде. Лошадям и жеребятам зерна обычно скармливают в цельном или дробленом виде. Старым лошадям с плохими зубами дают плющеное зерно. Пищеварительный аппарат зерноядных птиц лучше приспособлен к питанию цельным зерном.

Для повышения биологической ценности и вкусовых качеств измельченные зерновые корма необходимо подвергать дрожжеванию и осолаживанию, а цельное зерно – проращивать. Хорошо подвергаются дрожжеванию корма, богатые крахмалом (кукуруза, овес, ячмень), несколько хуже – пшеница и отруби. В дрожжеванном корме повышается содержание биологически активных веществ, ферментов, витаминов и эстрогенов. Осолаживание применяется для улучшения вкуса крахмалистых пресных кормов путем перевода части крахмала в сахар (мальтозу). Для повышения биологической полноценности цельного зерна применяют проращивание или приготовление из него гидропонного корма.

Термическую обработку измельченного зерна злаков обычно не применяют – варка зерен злаков не улучшает переваримости. Варка и проращивание зерен бобовых способствуют разрушению содержащихся в них ингибиторов протеаз и повышению переваримости протеина этих кормов. Обязательной варке или запариванию подлежат зерна люпина и кормовой чины, содержащие вредные для животных алкалоиды. Зерна масличных культур применяют в кормовых целях только после извлечения из них масел.

2.3.6. Корма животного происхождения

2.3.6.1. Характеристика кормов

Кора животного происхождения подразделяются на 3 группы:

• отходы мясной промышленности;

• отходы рыбной промышленности;

• молоко и отходы его переработки;

Корма животного происхождения – очень ценные и в то же время наиболее дефицитные, поэтому рациональное и максимально экономное использование должно быть одной из главных задач при организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных.

Корма животного происхождения характеризуются высоким содержанием биологически полноценного белка (от 34 до 70%), в 1 кг содержат от 28 до 56 г лизина, это в 2,5 раза больше, чем в зерновых кормах (кроме жмыхов и шротов соевых). В них много витамина В12, который отсутствует в большинстве растительных кормов. В кормах животного происхождения отсутствует клетчатка, а другие углеводы, за исключением молока, обнаруживаются лишь в виде следов. В них высокое содержание кальция, фосфора и натрия.

В растительных кормах 1% кальция, 1 – фосфора, 0,5 – натрия, в мясокостной муке – соответственно 8; 6 и до 3%. С учетом этих особенностей корма животного происхождения используют прежде всего в рационах свиней и птицы.

2.3.6.2. Отходы мясной промышленности

В зависимости от исходного сырья и качества готового продукта кормовую муку подразделяют на следующие виды и сорта:

• мясокостная – 1, 2, 3-й сорта;

• мясная – 1-й и 2-й сорта;

• кровяная – 1-й и 2-й сорта;

• костная – 1-й и 2-й сорта;

• перьевая – 1-й и 2-й сорта;

• мука из шквары;

• кормовой животный жир (и отходы мясной промышленности).

Кормовую мясокостную муку вырабатывают на мясокомбинатах и утильзаводах из непригодных в пищу туш и трупов животных, павших от незаразных болезней, из костей, внутренних органов и других мясных отходов путем их измельчения и высушивания.

Мясная и мясокостная мука. В 1 кг мясной муки содержится 1,20 к. ед. и от 420 до 650 г переваримого протеина. В 1 кг мясокостной муки 0,92 к. ед. и 350 г переваримого протеина.

В зависимости от содержания в готовом продукте костей его относят к мясной (до 10% костей) или мясокостной (свыше 10% костей) муке. Цвет муки зависит от способа приготовления, но обычно бывает серовато-бурый.