Кормление сельскохозяйственных животных

Выполнение задания №1

Вопросы для самопроверки

1. Классификация кормовых средств и основные представители.

2. Факторы, влияющие на состав и качество растительных кормов.

3. Особенности приготовления комбинированного силоса.

4. В чем заключаются различия культурных и естественных пастбищ?

5. Какие существуют основные различия в рецептуре комбикормов для отдельных видов и производственных групп животных?

6. Как хранят грубые, сочные и концентрированные корма в хозяйстве?

7. Характеристика витаминных препаратов, применяемых в животноводстве.

8. Какие меры необходимо применять для приготовления высококачественного сена?

9. Какие соединения применяют в животноводстве как источники микроэлементов?

10. 10.Какова сущность биологических процессов, происходящих при сенажировании?

11. 11.Какие виды кормов пригодны к силосованию?

12. 12.Особенности применения небелковых азотистых веществ в кормлении различных видов животных.

13. 13.Использование химических консервантов, микробиологических препаратов и других добавок при силосовании кормов.

14. 14.Как зависит питательность силоса от вида и фазы вегетации растений?

15. Корма, получаемые из отходов мукомольного, крупяного и маслоэкстракционного производств.

16. Характеристика и способы использования кормов животного происхождения различным видам животных.

17. 17.Биологические основы силосования кормов.

18. Характеристика и приемы скармливания корнеклубнеплодов.

• 19.Значение кормовых антибиотиков в животноводстве.

• 20.Как организовать зеленый конвейер для кормления сельскохозяйственных животных?

3. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОРМОВ И ТЕЛА ЖИВОТНЫХ 3.1. История науки об исследовании кормов

Вопрос о необходимости исследования кормов в России был поставлен Николаем Петровичем Чирвинским в 1901 г. На I съезде по опытному делу он высказывал мысль о необходимости пересмотра методов зоотехнического анализа кормов. С этого времени началось исследование кормов.

Решения этого съезда оставались, однако, в течение десятилетия нереализованными.

Только в 1910 г. в России Джандиери опубликовал результаты анализов 200 различных кормов.

К 1932 г. ВИЖ собрал 8242 анализа корма и издал книгу «Корма СССР, состав и питательность», а в 1964 г. ВИЖ систематизировал более 65 тыс. анализов.

В 1988 г. СибНИПТИЖ издал книгу «Корма Сибири – состав и питательность». В ней приведены сведения о составе и питательности кормов по 22-30 элементам питания. Всего обработано и обобщено более 1,5 млн анализов по 88440 пробам.

3.2. Элементный состав

Среди условий внешней среды, влияющих на интенсивность и направленность обмена, главенствующая роль принадлежит питанию, т.е. снабжению организма веществами, обеспечивающими процессы ассимиляции.

Высшие животные – гетеротрофные организмы, т.е. они не могут синтезировать органические вещества своего тела и продукцию из неорганических соединений. Их пищей служит органическое вещество, синтезированное автотрофами – растениями и другими организмами, способными к утилизации простых неорганических соединений. Поэтому состав тела животных и потребляемого корма не имеет принципиальных различий по набору органических и минеральных соединений.

Химический состав кормов и тела животных очень разнообразен. Из всех химических элементов, известных современной химии, почти все обнаружены в живом веществе.

Углерод, водород, кислород и азот, так называемые органогены, образуют главную массу растительного и животного вещества – это 95%. Присоединив кальций и фосфор, составят около 98,5%, а остальные элементы содержатся в незначительных количествах.

Таблица 3. Состав органогенов в растениях и теле животного, %

3.3. Основные различия химического состава

В состав сухого вещества тела животных входят в основном белок и жир, а у большинства растений сухое вещество представлено различными углеводами – клетчаткой, крахмалом, сахарами. В животном же организме содержание углеводов очень низкое.

У животных стенки клеток состоят преимущественно из протеина, а у растений – из целлюлозы и прочих углеводов.

У растений запасы питательных веществ отлагаются большей частью в форме крахмала и углеводов, а у животных почти все – в форме жира.

Источником питания растений и животных является солнце, из которого они получают энергию. Растения пользуются солнечной энергией для создания органических соединений из неорганического вещества, получаемого ими из почвы и воздуха. Животные непосредственно от солнца не могут получать энергию, необходимую для поддержания их жизни, но они существуют за счет органических соединений, богатых энергий, образованных растениями.

Таким образом, растения являются солнечной силовой установкой, снабжающей животных необходимым для поддержания их жизни кормом.

3.4. Группировки соединений, входящих в состав кормов

В зоотехническом анализе весь набор соединений, входящих в состав кормов, принято распределять по группам. В основу группировки этих веществ положено их сходство по элементàрному составу, структурной организации и функциональным свойствам.

В соответствии с принятой схемой зоотехнического анализа в корме определяют шесть групп веществ: вода, зола, сырой жир, сырой протеин, сырая клетчатка и БЭВ. Термин «сырой-сырая» указывает на то, что используется чистое вещество вместе с примесями.

3.4.1. Вода

Это главная составная часть содержимого растительной и живой клетки. Она служит средой, в которой протекают все обменные биохимические процессы. Чем моложе организм, тем интенсивнее протекает обмен, тем выше потребность у растений и животных в воде.