Кормление сельскохозяйственных животных

25-30 показателям (в практических условиях обычно учитывают меньшее количество факторов, поскольку не все они являются критическими).

Вопросы для самопроверки

1. Что является основным содержанием учения о кормлении сельскохозяйственных животных?

2. Каковы цель и задачи науки о кормлении животных?

3. Назовите основные этапы развития учения о кормлении животных.

4. Охарактеризуйте вклад отечественных и зарубежных ученых в раз-

витие науки о кормлении животных.

2. КОРМА

2.1. Понятие о кормах и кормовых средствах

На современном этапе увеличение производства продуктов животноводства зависит, прежде всего, от состояния кормовой базы, обеспечивающей сельскохозяйственных животных в достаточном количестве полноценными кормами. Основными путями укрепления кормовой базы являются интенсификация полевого кормопроизводства, улучшение естественных лугов и пастбищ, внедрение более прогрессивных способов заготовки и хранения кормов, расширение химизации кормопроизводства и кормления животных.

При организации кормовой базы следует учитывать как экономические показатели производства кормов, так и научно обоснованный тип кормления животных, основанный на определенном сочетании кормов, обеспечивающем оптимальное соотношение питательных веществ в рационе и максимальный выход животноводческой продукции.

Кормами называют специально приготовленные продукты растительного, животного, минерального, микробного происхождения, содержащие в усвояемой форме необходимые животным элементы питания:протеины, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и др. При этом корма не должны содержать в своем составе каких-либо вредных, ядовитых примесей сверх допустимого уровня и должны иметь хорошие диетические свойства (запах, вкус, физическая форма), от которых зависит их поедаемость.

2.2. Классификация кормов

В кормлении животных применяют большое количество кормов и кормовых добавок. Поэтому их подразделяют на группы, сходные по определенным признакам (химическому составу, питательности, источникам получения и др.). Это облегчает организацию рационального кормления животных и планирование кормопроизводства.

В зависимости от источников получения кормовые средства классифицируются на корма растительные, животного происхождения, кормовые добавки и комбикорма.

Растительные корма в соответствии с химическим составом и энергетической питательностью подразделяют на объемистые и концентрированнные.

Объемистые корма содержат в своем составе большое количество клетчатки (20-45% и более) или воды (40-95%), поэтому питательность 1 кг их не привышает 0,7 к. ед. Богатые клетчаткой корма объединяют в группу грубых, а содержащие большое количество воды – сочных или водянистых.

К грубым кормам относятся сено, искусственно обезвоженные корма, солома, мякина, корзинки и лузга подсолнечника, древесные корма и др. Грубые корма, особенно сено, несмотря на более низкую переваримость питательных веществ по сравнению с другими кормами из-за большого содержания клетчатки, играют большую роль в кормлении животных, придавая рациону необходимый объем и оптимальную физическую структуру, обеспечивая нормальную работу желудочно-кишечного тракта.

К сочным кормам относятся те, у которых вода является составной частью протоплазмы клеток. Это зеленый корм, силос, сенаж, корнеплоды, клубнеплоды, бахчевые, различные овощи. Значение их в кормлении животных исключительно велико. Они обладают высокой переваримостью (6585%), благоприятно действуют на процесс пищеварения, особенно в преджелудках жвачных, улучшают обмен веществ.

В группу водянистых кормов включают свежие и кислые отходы крахмального, свеклосахарного, бродильного производств (свекловичный жом, барда, пивная дробина, картофельная мезга). Вода в них находится в основном в виде примеси.

Кoнцентрированные корма содержат сравнительно небольшое количество клетчатки и воды, не более 15-16%, имеют высокую переваримость питательных веществ - 79-90%, поэтому обладают высокой энергетической ценностью. Питательность 1 кг превышает 0,7 к. ед.

Основную часть концентрированных кормов составляют зерно и продукты его переработки, отходы мельничного (отруби, кормовые мучки, мельничная пыль) и маслоэкстракционного (жмыхи, шроты) производства. К концентратам относят также высушенные корнеклубнеплоды, остатки крахмального, свеклосахарного и бродильного производств.

В зависимости от содержания протеина и энергии концентрированные корма делят на две группы: углеводистые (зерна злаков, высушенные картофель, сахарная свекла, свекловичный жом) и белковые (зерна бобовых, жмыхи, шроты, отруби и др.).

Корма животного происхождения включают:

1. Молоко и продукты его переработки, обрат (обезжиренное молоко), пахту, сыворотку, творог. Используются как в естественном, так и в сухом виде;

1. Отходы и побочные продукты мясной промышленности: мясную, мясокостную, кровяную, перьевую, мясоперьевую муку, кормовой (технический) жир и др.;

2. Отходы и продукты переработки рыбной промышленности и зверобойных промыслов: рыбную мука, китовую мука, законсервированные рыбные отходы и др.;

3. Муку из куколок тутового шелкопряда, из личинок комнатной мухи, отходы кожевенной промышленности.

Большинство кормов животного происхождения содержит значительное количество полноценного белка (богатого лизином), жира, кальция, фосфора, витаминов группы В (включая В12). Химический состав их сходен с химическим составом тела животных, что положительно сказывается на усвоении питательных веществ и синтезе продукции.

К кормовым добавкам относят минеральные подкормки (кальциевые, фосфорно-кальциевые, фосфорные, натриевые, магниевые, микроминеральные), белковые (дрожжи, бактериальная биомасса), аминокислотные (препараты кормового лизина, метионина), азотистые (карбамид, аммонийные соли и др.), витаминные и ферментные препараты, антибиотики и др.

Комбикорма представляют собой сложные однородные смеси соответствующим образом обработанных компонентов, подобранных по научно обоснованным рецептам, для обеспечения полноценного кормления животных и наиболее эффективного использования питательных веществ в рационе. При скармливании кормов в составе смесей недостающее количество питательных веществ в одном корме дополняется повышенным их содеранием в другом.

В зависимости от предназначения производят комбикорма полнорационные, комбикорма-концентраты, кормовые смеси, балансирующие добавки (белково-витаминно-минеральные, карбамидный концентрат, премиксы) и заменители цельного молока (ЗЦМ).

2.3. Характеристика отдельных видов кормов 2.3.1. Зеленые корма

Зеленые корма относятся к группе сочных и представляют собой надземную часть растений, используемую животными в свежем виде. Зеленые корма в годовом кормовом балансе занимают до 35% по питательности.

Они отличаются высокими диетическими свойствами и биологической ценностью, содержат жизненно важные вещества: высокоценные протеины, незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, легко ферментируемые углеводы, многие витамины и все важнейшие минеральные макро- и микроэлементы. Поэтому зеленый корм может полностью обеспечить все жизненные функции растительноядных сельскохозяйственных животных.

С хозяйственно-экономической точки зрения зеленые корма самые дешевые. В зеленом корме в зависимости от вида растения и фазы вегетации